Kode de paté

Esto es tan auténtico como se puede. El Paté Kode es un manjar callejero haitiano que es fácil de hacer y delicioso. No subestimes la repostería casera, es bastante versátil y hace unas deliciosas empanadas.

  • Mano sosteniendo la mitad del paté en una tabla de cortar

Estas hamburguesas crujientes no son tus acompañamientos habituales. Aunque son diferentes de las papas fritas y la yuca habituales; El sabor natural de los rellenos se complementa con ingredientes añadidos como cebollas, perejil y ajo.

Paté Kode es una comida casera pura y barata de la calle. Siempre se puede encontrar en muchos vendedores ambulantes en Haití. Aunque puede encontrar algunas variedades en los ingredientes utilizados en última instancia, estará satisfecho.

Ingredientes En Paté Kòdé

Esta receta utiliza ingredientes básicos de la despensa.

  • Lista De Ingredientes en la junta
  • el aceite de Cocina – queremos una gran cantidad de aceite de sabor neutro para este plato.
  • Repollo: Utilizamos repollo rallado, ya que ayuda a retener la humedad.
  • Especias: Perejil fresco picado, ajo picado, pimientos, sal y pimienta al gusto.

Para la masa, todo lo que necesita son los siguientes artículos enumerados a continuación:

  • Harina para todo uso
  • Aceite
  • Agua
  • Sal

Cómo hacer Paté Kode

Las medidas e instrucciones exactas se pueden encontrar en la tarjeta de recetas imprimible en la parte inferior de la página. Mientras tanto, aquí hay una guía rápida para hacer esta receta perfectamente cada vez.

Picar o picar el ajo, el pimiento y el perejil. En una sartén de aceite caliente, agregue las verduras (Figura 1).

Sazonar con sal y condimento cajún (foto 2). Cocine hasta que las verduras estén blandas y luego retire las verduras del fuego. Reservar.

En un tazón grande, agregue la harina. Haz un pozo. A continuación, añadir el agua y el aceite (Figura 3). Amasar la masa hasta que se combine (Figura 4).

Rodar en un pequeño tronco (figura 5).

  • Guía de fotos paso a paso

Cortar la masa en 4 partes iguales. Puedes hacer las empanadas tan grandes o pequeñas como quieras. Cortamos nuestra masa en 4 piezas.

  • masa cortada en trozos pequeños

Trabajando con una pieza a la vez, aplanar la masa. Utilice un rodillo si es necesario (Figura 6).

Agregue una cucharada o una cuchara llena del relleno al centro de la masa (Figura 7).

Dobla la mitad de la masa sobre la carne y la otra mitad (Figura 8).

Presione con el dedo firmemente, luego selle la masa con la parte posterior del tenedor. Perforar la masa unas cuantas veces como se indica en la figura 9. Esto ayudará a que la masa se cocine uniformemente y permitirá que el aire pase a medida que se cocina.

Freír durante unos 5-8 minutos o hasta que se doren de color marrón oscuro (Figura 10).

  • Guía de fotos paso a paso

Sirva caliente y disfrútelo como acompañamiento o como refrigerio.

  • Kode de paté en cesta

¿Con Qué Más Puedo Llenar Mis Hamburguesas?

Esta es una receta vegana para paté kode. Sin embargo, para aquellos de ustedes que no son veganos y quieren la opción de animarlo con sus opciones de carne favoritas, aquí hay algunas sugerencias que pueden ir en su delicioso paté.

  • Empanadas en canasta
  • Carne molida de res o pavo.
  • Pollo rallado cocido.
  • Champiñones dorados (no se añaden a menudo a este tipo de empanada).
  • Frijoles y maíz para una empanada de estilo vegetariano.
  • Incluso puede agregar camarones.

Un paté típico de calle se hace con arenque (aranso), pero estamos introduciendo una versión más saludable que aún no se ha visto en las calles de Haití. Disfruta de este jugoso y delicioso estilo vegano lleno de verduras.

Qué Servirlos Con

Las empanadas combinan bien con varios acompañamientos y salsas. Pero, si eres fanático de los patés, ¡querrás comerlos todos por su cuenta!

ENSALADA

ensalada del Huerto

Ensalada Tabulé

Vegana Espárragos Ensalada

Tomates Marinados

  • las Hamburguesas en la tabla de cortar

Salsa

  • Salsa de Ti Malicia (Haití Salsa picante).

Cómo Almacenar Las Empanadas

  • kode de paté abierto en la tabla de cortar

Refrigerar

Estas empanadas se pueden almacenar en un recipiente hermético y colocar en la nevera durante un máximo de 3 días.

En el congelador

Si desea hacer estas empanadas con algunos meses de anticipación, colóquelas sin cocer en una bandeja para hornear y colóquelas en el congelador hasta que se congelen.

Transfiéralos en una bolsa de congelador o en un recipiente hermético y se conservarán hasta 3 meses. Cuando esté listo para comer, deje que se descongelen en la nevera y luego se frían.

  • Cortar el paté por la mitad

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Puedo comprar masa comprada en la tienda?

Sí, siempre que la masa sea adecuada para freír.

¿puedo usar un procesador de alimentos para hacer la masa?

Sí. Sin embargo, si no está acostumbrado a manipular la masa, puede procesarla en exceso. Lo mejor es usar las manos.

¿Puedo hacer Paté Kode picante?

Absolutamente! Siéntase libre de usar el pimiento habanero o el pimiento Scotch Bonnet.

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Empanadas en canasta

Paté Kode

Pensamientos salados

El Paté Kode es un manjar callejero haitiano que es fácil de hacer y delicioso. No subestimes la repostería casera, es bastante versátil y hace unas deliciosas empanadas.
5 de 2 votos

Tiempo de Preparación 10 minutos
Tiempo de cocción de 20 minutos
Tiempo Total de 30 minutos

Curso de Aperitivo, guarnición
Cocina Haitiana

Porciones 4 Personas
550 kcal Calorías

Ingredientes 1x2x3x

Para La Masa

  • 2 Cdas. Aceite vegetal
  • 2 Tazas de Harina para Todo Uso
  • Cup Taza de Agua Tibia
  • 4 Tazas de Aceite Vegetal O 1 cuarto de galón para freír

Para El Relleno

  • 2 Cda. Aceite vegetal
  • 2 Dientes De Ajo Picados
  • Medio Pimiento Picado. Puede usar naranja, rojo, amarillo o verde
  • 1 Cebolla Verde Picada
  • 1 Taza De Col Rallada
  • 2 Cucharaditas. Condimento Cajún
  • ¼ de Cucharadita. Sal Kosher
  • 1 cucharada de Perejil Fresco Picado
  • 1 Cucharada. Agua

Instrucciones

Preparar El Relleno

  • En una sartén grande, caliente el aceite, luego agregue el ajo, el pimiento, la cebolla verde. Cocine durante aproximadamente 2 minutos; revolviendo ocasionalmente. A continuación, añadir la col. A continuación, agregue el condimento cajún, la sal, el parlsey y el agua. Revuelva bien para combinar. Cocine hasta que las verduras estén blandas a fuego medio bajo. Una vez que las verduras estén blandas, retire las verduras de la estufa/calor. Reservar.
     sazonado sobre col

Preparar La Masa

  • En un tazón grande. Añadir la harina. Crear un bien y añadir el aceite y la mitad del agua. Mezcle hasta que se combine. Agrega el agua restante y usa la mano para amasar la masa. La masa debe estar lo suficientemente húmeda donde toda la harina incorporada, pero lo suficientemente seca donde no se pegue a la mano.
    masa enrollada en un registro
  • enrollar la masa en un pequeño tronco. A continuación, cortar la masa en 4 piezas pares. Tomando cada pieza, aplanar la masa. Usa un rodillo para hacerlo más fácil. Tome un tenedor o una cucharada del relleno y colóquelo en el centro de la masa. Toma la mitad de la masa y dóblala.
    masa rellena de verduras
  • Presione los bordes con el dedo para asegurar la masa, luego use un tenedor para presionar los bordes para bloquearlos y sellarlos. Coloque la empanada en un aceite caliente y cocine durante 5-8 minutos o hasta que esté dorada por todos lados. Repite los pasos con el resto de la masa y disfrútalos como acompañamiento o merienda.
    Cortar el paté por la mitad

Vídeo

Notas

Al imprimir la receta, desmarque el icono de la cámara para que las imágenes NO se impriman con la receta (si se prefiere). Las calorías se estiman por porción.

Nutrición

Porción: 4PeopleCalories: 550kcalCarbohydrates: 52gProtein: 14gFat: 31gSaturated Grasa: 4gPolyunsaturated Grasa: 16gMonounsaturated Grasa: 7gCholesterol: 17mgSodium: 654mgPotassium: 128mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin Un: 26IUVitamin C: 206mgCalcium: 12mgIron: 4mg

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