Karah prasad / kadha prasad / halwa de trigo
KARAH PRASAD / KADHA PRASAD / HALWA de trigo
DE DISHA LAHORI
En el sijismo, el Karah es un tipo de halva de harina de trigo integral hecha con porciones iguales de harina de trigo integral, mantequilla clarificada y azúcar. Se ofrece a todos los visitantes del Darbar Sahib en una Gurdwara.
Kada prashad es un halwa suave, suave, aterciopelado y rico hecho con harina de trigo integral (atta). Una de las delicias que se sirven en gurudwara como prasad es este súper delicioso halwa conocido como kada prashad.
Halwa de trigo, también conocido como Receta de Aate Ka Halwa (Kada Prasad), es un postre a base de harina del norte de la India. El halwa de trigo o atte ka halwa a menudo se hace en ocasiones festivas como Krishna Janmashtami, Mahashivratri, Baisakhi y Purnima night.
Se cree que el suave y aterciopelado halwa es un alimento bendecido por el gurú. Rico en azúcar y ghee, kadha prasad es inmensamente delicioso y, sin duda, es difícil resistirse con una sola porción. El prasad se sirve del mismo tazón a todos en proporciones iguales. Como señal de humildad y respeto, los visitantes aceptan el kadha prasad sentado, con las manos levantadas y ahuecadas. El prasad servido en gurudwaras toca el alma mientras se prepara con la máxima dedicación y devoción.
Halwa de trigo, también conocido como Receta de Aate Ka Halwa (Kada Prasad), es un postre a base de harina del norte de la India. El halwa de trigo o atte ka halwa a menudo se hace en ocasiones festivas como Krishna Janmashtami, Mahashivratri, Baisakhi y Purnima night.
INGREDIENTES
- Harina de trigo integral, textura gruesa – 1 taza
- Mantequilla clarificada (desi ghee) – 1 taza
- Azúcar-1 taza
- Agua-2 tazas
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MÉTODO
Calentar el ghee en un kadhai antiadherente de fondo grueso.
Agregue la harina de trigo integral y cocine, revuelva continuamente hasta que cambie de color y obtenga el aroma de la harina de trigo integral tostada.
Siga agitando para asegurar un dorado uniforme.
La atta o harina de trigo integral debe dorarse y dar una buena fragancia.
Añadir agua y mezclar bien .
El halwa absorberá toda el agua y comenzará a espesarse .
añadir el azúcar y mezclar bien .
cubra y cocine a fuego lento durante un mínimo de agitación.
.Continúe agitando sin parar y cocine hasta que toda la mezcla se convierta en una masa , deje los lados de la sartén y el ghee comience a supurar ..
Fuera de la llama.
cubra y mantenga a un lado durante 5 a 10 minutos antes de servir, la textura se mejora al enfriarse .
NOTAS
- Seguir agitando mientras se cocina-muy imp .
- La llama debe estar entre media a baja y no alta .
- La harina debe tostarse bien hasta que tenga un color marrón oscuro, antes de agregar azúcar .
- Mientras agrega agua, siga revolviendo con frecuencia para evitar la formación de grumos.
- Sustituya el azúcar con una cantidad igual de jaggery, y el resto de la receta sigue siendo el mismo.
- Para variaciones, podemos agregar nueces / cardamomo pwdr para sabor .
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