Jarabe de Arándanos
Casera de Arándanos Jarabe! Está hecho con arándanos frescos o congelados, jugo de frutas, endulzado con azúcar y tiene un toque de limón para alegrarlo. ¡Este es mi topping de panqueques favorito de todos los tiempos!
¿Te encantan los jarabes afrutados? También prueba mi tentador jarabe de Fresa.
¡La Mejor Receta de Jarabe de Arándanos!
Cuando empecé a cocinar, esta fue una de las primeras cosas que hice. Probablemente llamaría a los arándanos mi fruta favorita (o los 3 mejores, me cuesta elegir favoritos absolutos), así que eso solo tiene sentido.
En ese entonces, solía usar agua en lugar del jugo de fruta. Un día, me di cuenta de que cuando usas agua en recetas como esta, solo aguaslas cosas. Entonces, ¿por qué no reemplazarlo con algo más sabroso que no ahogue ese sabor a arándanos?
Cuando quiero derrochar, uso jugo de arándanos (para un sabor de arándanos más concentrado), pero es bastante caro para una botella pequeña. Por lo tanto, el jugo de uva o el jugo de manzana también son excelentes opciones.
Este jarabe de arándanos casero es fresco, afrutado, dulce, sabroso, excepcionalmente delicioso y súper fácil de hacer. Y es una de las mejoras definitivas para sus desayunos de fin de semana y vacaciones.
Además, también hay un sinfín de formas de usarlo, no solo para panqueques. Vea los enlaces a continuación (cerca de la caja de recetas), para obtener ideas. Sólo recuerde la crema batida para la mayoría de ellos!
Una vez que pruebe esto, se dará cuenta de que el desayuno es mucho más que jarabe de arce. Además, es cien veces mejor que el jarabe de arándanos embotellado en la tienda.
Ingredientes de la Receta de Jarabe de Arándano
- 2 tazas (10 oz o 1 pinta) de arándanos frescos o congelados
- 1 taza + 2 Cucharadas de jugo de arándanos, jugo de uva o jugo de manzana
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 4 cucharaditas de maicena
- 1 cucharada de jugo de limón
Desplácese hacia abajo para obtener la receta imprimible.
Cómo hacer jarabe de arándanos
- Agregue los arándanos, 1 taza de jugo y azúcar a una cacerola pequeña, revuelva. Llevar a fuego lento a fuego medio-alto.
- Reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento de 6 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que muchos de los arándanos hayan estallado.
- En un tazón pequeño, mezcle las 2 Cucharadas restantes de jugo con la maicena y luego vierta en la sartén. Deje hervir a fuego lento 1 minuto más para espesar mientras revuelve constantemente.
- Retirar del fuego. Agregue el jugo de limón.
- Si lo desea, presione y cole a través de un tamiz de malla para quitar las pieles, mezcle en una licuadora (asegúrese de quitar el inserto central de las tapas y cúbralo con una toalla para mezclar, ya que es un líquido caliente), o sirva como está.
Consejos útiles y variaciones
- Ajuste el azúcar de acuerdo con el dulzor de los arándanos que se utilizan. He tenido muy dulce que no necesita todo el azúcar llamado y muy ácida que necesitan más.
- Puede reemplazar la mitad del azúcar con una parte igual de miel.
- Si quieres una mezcla de bayas, puedes intentar usar la mitad de frambuesas para la mitad de los arándanos.
- Los arándanos más jugosos y gordos funcionan mejor que los pequeños. Es solo que terminarás con más pieles en el jarabe.
- Puede hacer puré o puré del jarabe para obtener una consistencia más suave o presionar a través de un colador fino para quitar las pieles.
- La maicena se puede ajustar ligeramente para obtener una consistencia más fina o gruesa.
- Use arándanos frescos y jugo de limón para obtener el mejor sabor.
- Las pectinas naturales pueden espesar el jarabe mientras reposa en la nevera, si es necesario, puede adelgazar con más jugo.
Almacenamiento
- Este jarabe de arándanos casero debe guardarse en la nevera en un recipiente hermético durante un máximo de 1 semana.
- O congelar hasta 3 meses.
- Recalentar brevemente en el microondas para volver a calentar.
Qué servir con jarabe de arándanos
Hay muchas cosas diferentes que puede servir sobre este jarabe de arándanos frescos. Aquí hay algunas maneras sabrosas:
- Pastel de ángel o Bizcocho
- Tortitas de suero de mantequilla
- Tarta de queso
- Crepes
- Tostadas francesas
- Helado de vainilla
- Waffles
- Avena u otras gachas (arroz, trigo, harina de maíz, etc.)
- Yogur griego simple con granola
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Jarabe de arándanos
Ingredientes
- 2 tazas (10 oz) de arándanos
- 1 taza + 2 Cucharadas de jugo de arándanos, jugo de uva o jugo de manzana, dividido
- 1/3 taza de azúcar granulada *
- 4 cucharaditas de maicena
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
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Agregue los arándanos, 1 taza de jugo y el azúcar a una cacerola pequeña, revuelva. Llevar a fuego lento a fuego medio-alto.
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Reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento de 6 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que muchos de los arándanos hayan estallado.
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En un tazón pequeño, mezcle las 2 cucharadas restantes de jugo con la maicena y luego vierta en la sartén. Deje hervir a fuego lento 1 minuto más para espesar mientras revuelve constantemente.
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Retirar del fuego. Agregue el jugo de limón.
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Si lo desea, presione y cole a través de un tamiz de malla para quitar las pieles, mezcle en una licuadora (asegúrese de quitar el inserto central de las tapas y cúbralo con una toalla para mezclar, ya que es un líquido caliente), o sirva como está.
Notas
- *El azúcar se puede aumentar o disminuir al gusto. A veces los arándanos son agrios y necesitan un poco más, mientras que otros arándanos pueden ser súper dulces.
- También puede usar 2,5 cucharadas de azúcar y 2,5 cucharadas de miel en su lugar.
- Los arándanos frescos o congelados se pueden usar aquí. Los frescos son los mejores, pero cuando no están en temporada, los congelados también funcionan bien.