Ilish de olla a presión / Ilish Deshuesado
Instrucciones:
1. En un plato / tazón, agregue el yogur natural, el azúcar, el vinagre blanco, el chile rojo y mezcle bien.
2. Agregue sal para darle sabor y mezcle bien hasta que se forme una pasta de yogur de color naranja.
3. Coloque los trozos de pescado ilish en la mezcla de yogur y, con la mano, mezcle bien hasta que los trozos estén completamente cubiertos por la mezcla.
4. Rocíe el aceite de mostaza sobre el pescado y mezcle con la mano.
5. Agrega una capa de cebollas en una olla a presión, luego coloca el pescado en la parte superior.
6. Repitiendo este patrón, agregue otra capa de cebollas, luego pescado por encima.
7. Coloque el exceso de mezcla de yogur del tazón / plato en la olla a presión y luego agregue agua.
8. Coloque la tapa de la olla a presión firmemente y cocine durante 10 minutos a fuego alto.
9. Después de 10 minutos, baje el fuego a bajo y cocine durante 1 hora y 15 minutos.
10. Después, abra cuidadosamente la tapa.
11. Con una espátula, coloca el pescado en una sartén.
12. Vierte la salsa de la olla a presión en la sartén.
13. Espolvorea cebollas fritas y chile verde.
14. Cocine a fuego alto hasta que la salsa espese.
15. Después de que la salsa espese, ¡su comida está lista para disfrutar!