Hanami Dango
Hanami Dango. Bolas de arroz con sabor dulce y masticable que vienen en tres variaciones: fresa, matcha y llanura. Un divertido y delicioso postre japonés que es fácil de hacer en casa!
Este es un gran postre para impresionar a sus invitados o para involucrar a los niños, ya que es divertido estirar las bolas de masa. Mi receta de dango simple solo requiere 4 ingredientes, ¡sin el sabor!
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¡Dango mochi es fácil de hacer!
El Hanami Dango japonés se hace fácilmente con solo 4 ingredientes (sin el sabor) y aproximadamente 30-45 minutos de su tiempo, estoy siendo generoso con la última vez. La mayoría de los ingredientes se pueden encontrar en su despensa, excepto el agua.
Si desea mantener estas albóndigas dulces dango súper simples, omita los sabores y simplemente haga el tipo dulce simple.
Un postre único
Cuando escuché por primera vez sobre esta receta de Hanami dango, me quedé boquiabierto. En primer lugar, me divertía lo lindo que se ve este postre desde la forma hasta los colores. Además, ¿todos estamos de acuerdo en que la comida en un palo siempre sabe mejor? Estaba tan fascinada con este postre que supe que tenía que hacer mi propia versión de él.
Así que investigué mucho para Hanami Dango y me di cuenta de que la mejor manera de abordar esto era hacerlo simple. Este postre es bastante como mochi en un palo para ser honesto! La textura es muy similar, pero personalmente creo que el Dango es más masticable porque está hecho con harina de arroz, a diferencia del mochi, que solo se hace con harina de arroz glutinosa. Los dos ingredientes son bastante diferentes en textura a pesar de un nombre muy similar.
¿Debo usar tofu suave?
Muchas recetas de Hanami Dango requieren tofu suave para que sea más suave, pero decidí no hacerlo por motivos de facilidad. ¡Pude lograr este postre en solo 4 ingredientes que en su mayoría provienen de su despensa, excepto el agua!
Hecho desde cero
Además, muchas otras recetas o videos le indicarán que use una mezcla de dango, pero aquí en Canadá, ¡es difícil de encontrar! Así que, pensé, vamos a hacerlo desde cero, especialmente porque son muy pocos ingredientes y todos son bastante accesibles.
¿Dónde puedo comprar polvo de fresa?
Esto se puede comprar en la mayoría de las tiendas de whole foods, pero si aún no lo encuentra, compré fresas liofilizadas en este enlace y las mezclé en la licuadora para hacer un polvo.
Consejos para hacer Dango
- Bate bien los ingredientes secos, especialmente si decide incorporar los polvos aromatizantes. Esto permite una coloración uniforme de las bolas. Es mucho más difícil incorporar los polvos de sabor después de haber formado la masa.
- Para hacer un número par de bolas, extienda la masa en un tubo largo y luego córtela por la mitad. Luego, alinea los dos tubos y córtalos en 5 partes iguales.
- Enrolle previamente las bolas y, a continuación, enrolle de nuevo justo antes de hervirlas. Esto te dará una esfera más uniforme.
- Una vez que las bolas lleguen al agua, revuelva rápidamente con una espátula para evitar que se pegue a la olla, ya que se hundirán hasta el fondo.
- Una vez que las bolas hayan flotado hasta la parte superior y estén cocidas en el centro, enjuágalas rápidamente con agua fría y mantén las bolas separadas unas de otras en un plato ligeramente húmedo o un plato forrado de pergamino para evitar que las bolas se peguen.
- Cuando las bolas estén lo suficientemente frías como para manejarlas, usa palillos chinos o un pincho y empújalas y no te preocupes por que el palo de madera se vuelva pegajoso con la masa de matcha verde. Esto es normal y se cubrirá con la bola blanca y de fresa.
Preguntas frecuentes sobre estas albóndigas dulces
Dango es un postre japonés hecho de bolas de arroz masticables que consisten en harina de arroz, harina de arroz glutinoso, azúcar glas y agua. A veces se aromatizan con polvos de sabor como matcha y fresa. Otras veces vienen con salsa dango.
Dango sabe como una bola de arroz pegajosa y masticable dulce. A veces se condimenta con polvo de fresa o matcha o incluso con una salsa.
Dango está hecho de harina de arroz, harina de arroz glutinoso, azúcar glas y agua. Algunas recetas requieren tofu suave.
Son similares pero no son iguales. El dango se hace con harina de arroz y harina de arroz glutinoso, mientras que el mochi se hace solo con harina de arroz glutinoso.
El dango se puede comer caliente o frío. ¡Ambas maneras son deliciosas!
Para esta receta
se necesitan los siguientes ingredientes dango:
- 1 ½ taza de harina de arroz glutinoso
- 1 taza de harina de arroz
- ¾ de taza de azúcar glas
- 1 taza + 6 cucharadita de agua
Opcional:
- 1 cucharada de polvo de fresa
- ¾ cucharadita de polvo de matcha
Requerido: 10 pinchos de madera
Cómo hacer Hanami Dango
En un tazón grande, mezcle harina de arroz glutinoso, harina de arroz, azúcar glas.
Una vez que los ingredientes secos estén bien combinados, divídalos en tres tazones separados en porciones iguales. Consejo: Usa una báscula de cocina para ayudarte con esto o divídela en aproximadamente 1 taza cada una.
Opcional: En uno de los cuencos, bate en polvo de matcha. En otro tazón, bate el polvo de fresa. Deja un cuenco sin sabor.
En cada tazón, agregue cup taza + 2 cucharaditas de agua y mezcle bien hasta que forme una masa con la que pueda trabajar. Debe mojarse lo suficiente para que se junte, pero también debe secarse lo suficiente para que permanezca intacto y no se pegue por todos los dedos.
Amasar la masa en una bola, luego en un tubo largo. Corte el tubo por la mitad y luego alinee los tubos, cortándolos en 5 piezas iguales. Enrolle cada pieza en una esfera. Repite este proceso para las otras piezas de masa.
Traiga una olla grande de agua caliente a ebullición y luego reducir a fuego medio alto. Antes de bajar cuidadosamente cada bola en la olla, dale un giro rápido para hacerla circular de nuevo, ya que las bolas se aplanarán en tu superficie de trabajo. Después de agregar las bolas al agua, asegúrate de removerlas rápidamente. Es posible que tenga que hacer esto en lotes debido a la segunda rodadura.
Hervir durante 7-8 minutos hasta que floten y hasta que el interior esté cocido. Colar y enjuagar las bolas con agua fría y colar. Colócalas en papel pergamino.
Una vez que estén fríos al tacto, pinchar 1 de cada color en el palo. Debe haber 3 bolas por palo. ¡Disfruta caliente o frío!
Para almacenar:
Almacenar en la nevera en un recipiente hermético y deben durar 3-4 días. Para volverlas más suaves, puedes volver a hervirlas durante unos minutos para disfrutarlas.
¡Pruébalo!
¡Bueno, espero que le des una oportunidad a mi Hanami Dango! Siempre me excita cuando ustedes hacen mis recetas y espero que esta sea una que prueben.
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Cuídate,
Christie
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Easy Hanami Dango
Ingredientes 1x2x3x
- 1 ½ taza de harina de arroz glutinoso
- 1 taza de harina de arroz
- ¾ de taza de azúcar glas
- 1 taza + 6 cucharaditas de agua
Opcional
- 1 cucharada de polvo de fresa
- ¾ cucharadita de polvo de matcha
Instrucciones
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En un tazón grande, mezcle la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz y el azúcar glas.
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Una vez que los ingredientes secos estén bien combinados, divídalos en tres tazones separados en porciones iguales. Consejo: Usa una báscula de cocina para ayudarte con esto o divídela en aproximadamente 1 taza cada una.
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Opcional: En uno de los cuencos, bate en polvo de matcha. En otro tazón, bate el polvo de fresa. Deja un cuenco sin sabor.
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En cada tazón, agregue cup taza + 2 cucharaditas de agua y mezcle bien hasta que forme una masa con la que pueda trabajar. Debe mojarse lo suficiente para que se junte, pero también debe secarse lo suficiente para que permanezca intacto y no se pegue por todos los dedos.
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Amasar la masa en una bola, luego en un tubo largo. Corte el tubo por la mitad y luego alinee los tubos, cortándolos en 5 piezas iguales. Enrolle cada pieza en una esfera. Repite este proceso para las otras piezas de masa.
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Ponga a hervir una olla grande de agua caliente y luego reduzca a fuego medio alto. Antes de bajar cuidadosamente cada bola en la olla, dale un giro rápido para hacerla circular de nuevo, ya que las bolas se aplanarán en tu superficie de trabajo. Después de agregar las bolas al agua, asegúrate de removerlas rápidamente. Es posible que tenga que hacer esto en lotes debido a la segunda rodadura.
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Hervir durante 7-8 minutos hasta que floten y hasta que el interior esté cocido. Colar y enjuagar las bolas con agua fría y colar. Colócalas en papel pergamino.
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Una vez que estén fríos al tacto, pinchar 1 de cada color en el palo. Debe haber 3 bolas por palo. ¡Disfruta caliente o frío!
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