Gujarati Lauki Thepla (Dudhi Thepla)

Lauki Thepla Receta o Doodhi Thepla Receta es un plato tradicional de Gujarati preparado con calabaza de botella mezclada con harina de trigo integral. # Pan indio # Saludable # Gujarati # Pan plano # Calabaza # Vegetariano

Lauki Thepla o Dudhi Thepla es un plato tradicional de Gujarati preparado con calabaza de botella mezclada con harina de trigo integral. Puedes combinarlo con cuajada y encurtido y puedes tomarlo para cualquier comida del día. Aquí está cómo hacerlo.

Lauki Ka Thepla

El sabor de lasplas es delicioso con chai y café. Por lo tanto, rara vez necesito inspiración para rodar theplas al menos una vez a la semana.

Lauki Thepla es una receta fácil de thepla hecha de harina de trigo, polvo de especias, agua, calabaza de botella.

Termine mezclando la harina con todo lo mencionado anteriormente y estará listo para enrollar y cocinar deliciosas theplas en minutos. Fácil ehh?

Lauki es un vegetal muy inusual que se puede usar en la fabricación de thepla.

La verdura, que es alta en contenido de agua, rara vez se considera, pero agrega un sabor maravilloso a este pan plano indio.

Lauki o calabaza de botella es un melón largo que se utiliza para muchos propósitos diferentes.

Cuando se cosecha joven, se utiliza en curry y diversas preparaciones, mientras que la verdura envejecida y seca se utiliza como estiércol o la cáscara se utiliza como botella o recipiente.

Lauki Thepla utiliza esta calabaza de botella en su forma pelada y rallada, que se mezcla con la masa utilizada para preparar las theplas.

Este sabroso y suave thepla se puede disfrutar con un sencillo Dhuli Moong Dal Ki Kichdi, un sabroso Baingan Ka Bharta, Lobia Masala o un rico Shahi Chole Masala.

Aquí está cómo hacer Lauki Thepla o Dudhi Thepla.

¿Qué es Thepla?

Thepla es paratha de estilo gujarati o pan plano hecho con harina de trigo integral y a veces se fortifica con otras harinas como besan, bajra y jowar.

También se le añaden verduras como el methi o lauki para mejorar el sabor y la nutrición.

¿Qué otra harina se puede usar para hacerla?

Tradicionalmente, se utiliza harina de trigo integral y un poco de harina de besan para hacer theplas.

Sin embargo, a algunas personas también les gusta agregar una cucharada de Bajre ka Atta o Jowar ka Atta a su masa.

mejora el sabor y también el valor nutricional del plato.

También te puede gustar

Masala Paratha

Aate ka Halwa

Masala Chai

Receta paso a paso

Mezcle lauki rallado y sal en un tazón y guárdelo durante 10 minutos. Lauki liberará agua en unos minutos.

Lauki rallado mezclado con sal.

Agregue la harina, la zeera, la hing, la cúrcuma en polvo, el chile rojo en polvo, el chile verde y el jengibre en un tazón y mezcle bien con los dedos.

Harina mezclada con especias.

Añadir la cuajada y mezclar de nuevo.

Agregar la cuajada a la harina.

Ahora agregue la lauki junto con el agua que ha liberado y amase para hacer una masa suave y lisa. Use un poco más de agua regular si es necesario.

Masa suave hecha.

Añadir 3 cucharadas de aceite en la masa y amasar de nuevo durante un minuto.

Añadir aceite a la masa.

Cubra la masa y manténgala a un lado durante 15 minutos.

Masa cubierta y guardada a un lado.

Divida la masa en 8-10 porciones iguales. Convierte cada porción en una bola.

Bolas hechas de la masa.

Usando harina seca, enrolle la bola en un disco de 6 pulgadas.

Enrollado para hacer un círculo de 6 pulgadas.

Calienta una plancha sobre la estufa. Mantenga el thepla en la plancha caliente y cocine por ambos lados hasta que aparezcan manchas marrones.

El plato transferido a la plancha.

Aplique 1 cucharadita de aceite en ambos lados y cocine hasta que las manchas se oscurezcan y la thepla esté cocida.

Cocine hasta que aparezcan manchas marrones.

Sigue presionando la thepla con una cuchara plana mientras se cocina.

Cociné el plato.
encantado esta receta?Haga clic aquí para dejar un comentario y darnos una calificación de cinco estrellas★★★★★
Lauki Thepla Receta o Doodhi Thepla Receta es un plato tradicional de Gujarati preparado con calabaza de botella mezclada con harina de trigo integral.

Receta de Lauki Thepla

Lauki Thepla o Dudhi Thepla es un plato tradicional de Gujarati preparado con calabaza de botella mezclada con harina de trigo integral.
5 a partir del 3 votos

Impresión de Pin

Curso: Pan
Cocina: India

Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 30 minutos

Porciones: 4 personas
Calorías: 335kcal
Autor: Neha Mathur

Ingredientes 1x2x3x

  • ▢ 2 tazas de Lauki / de la Botella de Calabaza (Pelada y Rallada )
  • ▢ 1 cucharadita de Sal
  • ▢ 3 tazas de harina de trigo Entero
  • ▢ 1 cucharadita de semillas de Comino
  • ▢ ½ cucharadita de Hing
  • ▢ ½ cucharadita de Cúrcuma en polvo
  • ▢ 1 cucharadita de chile Rojo en polvo
  • ▢ 1 chile Verde (picado Finamente)
  • ▢ ½ cucharadita de Jengibre (Rallado)
  • ▢ 2 cucharada de Cuajada
  • ▢ de Aceite (Para freír)

Instrucciones

  • Mezcle lauki rallado y la sal en un tazón y manténgalo aparte durante 10 minutos.
  • Lauki liberará agua en unos minutos.
  • Agregue la harina, la zeera, la hing, la cúrcuma en polvo, el chile rojo en polvo, el chile verde y el jengibre en un tazón y mezcle bien con los dedos.
  • Añadir la cuajada y mezclar de nuevo.
  • Ahora agregue la lauki junto con el agua que ha liberado y amase para hacer una masa suave y lisa.
  • Use un poco más de agua regular si es necesario.
  • Añadir 3 cucharadas de aceite en la masa y amasar de nuevo durante un minuto.
  • Cubra la masa y manténgala a un lado durante 15 minutos.
  • Divida la masa en 8-10 porciones iguales.
  • Convierte cada porción en una bola.
  • Usando harina seca, enrolle la bola en un disco de 6 pulgadas.
  • Calienta una plancha sobre la estufa.
  • Mantenga el thepla en la plancha caliente y cocine por ambos lados hasta que aparezcan manchas marrones.
  • Aplique 1 cucharadita de aceite en ambos lados y cocine hasta que las manchas se oscurezcan y la thepla esté cocida.
  • Sigue presionando la thepla con una cuchara plana mientras se cocina.
  • Servir caliente con escabeche y cuajada.

Notas

Puede agregar un poco de Bajre ka atta o Jowar ka atta para hacer de esto thepla.

Nutrición

Calorías: 335kcal | Carbohidratos: 69 g | Proteína: 12 g | Grasa: 2 g | Colesterol: 1 mg | Sodio: 639 mg / Potasio: 467 mg / Fibra: 10 g | Azúcar: 1g | Vitamina a: 200IU | Vitamina C: 1,3 mg | Calcio: 75mg | Hierro: 4,4 mg
Pin esta receta para su uso posterior!Me ENCANTA ver tus creaciones, así que pin y menciona @WhiskAffair!
¿Se registra para recibir actualizaciones periódicas?Me encantaría tenerte como parte de mi viaje. ¡Haz clic para registrarte!

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.