Fresas
Pulgones, trips, larvas de trips, ácaros
» Se pueden encontrar debajo de la hoja verde o en la superficie de la baya
Hace más de diez años, los métodos de preparación y lavado para las fresas eran muy simples y directos. Sin embargo, hace varios años hubo un descubrimiento de larvas de trips en fresas. El insecto de larvas de trips es muy difícil de eliminar incluso después de un lavado riguroso. La eliminación de las larvas de trips a través del lavado dio lugar a una diferencia de opinión entre varios hashgachos. En consecuencia, se han adoptado diferentes posiciones con respecto al uso de fresas.
Entre los hashgachos hay diferentes enfoques:
1. Algunos hashgachos han prohibido por completo el uso de fresas frescas.
2. Algunos hashgachos, utilizan el siguiente método de limpieza sin necesidad de más comprobaciones.
3. Algunos hashgachos requieren el método trip /tela de malla para ser utilizado después de la limpieza requerida, Pasos #1 y 2 a continuación, se realiza.
TENGA EN CUENTA:
La capacitación especializada es un requisito absolutamente necesario para hacer este método de manera adecuada y efectiva. El siguiente video muestra claramente la necesidad absoluta de ser entrenado y aprobado antes de realizar este tipo de inspección.
El siguiente es el proceso paso a paso de limpieza, que es similar pero más complejo que el método de trips / tela de malla
Pasos para limpiar fresas
PASO 1: Prepare las fresas
a. Corte cuidadosamente la hoja verde en la parte superior de la fresa sin hacer un agujero en la parte superior de la baya. Si se hace un agujero en la baya, la baya debe partirse por la mitad.
b. Llene un tazón / sartén con agua fría y una solución jabonosa,usando suficiente jabón para crear un baño de burbujas muy jabonoso para las fresas. El tazón / sartén debe ser lo suficientemente grande para acomodar la cantidad de fresas que está utilizando y aún así permitirle moverse vigorosamente alrededor de las bayas, como se describe a continuación.
PASO 2: Lave las fresas
a. Coloque las bayas en la solución jabonosa durante cinco minutos, asegurándose de no sobrecargar el recipiente y dejando un amplio espacio para remojar y moverse alrededor de las bayas. Muévase a fondo alrededor de los productos para crear un baño de burbujas de fresa.
b. Retire las bayas del agua en el recipiente. Enjuague bien cada fresa por todos los lados bajo un chorro fuerte de agua.
PASO 3: Preparación final para Comprobar las fresas
a. Coloque los productos en un recipiente limpio; repita los Pasos 2a y 2b. Sin embargo, coloque solo una pequeña cantidad de solución jabonosa para que la fresa esté resbaladiza.
b. Escurra el agua jabonosa del recipiente a través de un paño de malla que se ha colocado entre 2 coladores, y asegúrese de que todo el contenido (incluida la película sudorosa adherida a las paredes del recipiente) se lave del recipiente y se drene a través del paño de malla.
c. Lavar cada fresa sobre el colador.
d. Retire el paño de malla de entre los coladores y colóquelo en la caja de luz. TENGA EN CUENTA: Está revisando el contenido que estaba en el agua
PASO 4: Comprobación de fresas
a. Use una botella de aerosol para disipar la espuma para facilitar la inspección.
b. Use un palillo de dientes y la botella de spray para ayudar a separar todos los residuos hasta que estén completamente separados.
c. Inspeccione cuidadosamente la tela de malla para detectar la presencia de insectos (pulgones, trips, ácaros).
d. Si incluso se encuentra un insecto, esto puede indicar que hay más insectos en las fresas, y todo el proceso (Pasos 2, 3, & 4) debe repetirse. Este proceso no debe repetirse más de una vez.
e. Si no se encuentran insectos, puede usar las fresas.