Estos Mini Pasteles de Helado Son Perfectos para Cada Celebración, Grande o Pequeña
Como la autoproclamada dama del helado en la vida de todos mis amigos, no es de extrañar que cuando se trata de pasteles de cumpleaños, soy un fan de la variedad congelada, especialmente en verano, cuando lo último que realmente quiero hacer es encender el horno y hornear un pastel. Tener un puñado de opciones sólidas sin hornear en mi arsenal hace que celebrar cada ocasión sea mucho más divertido. Entrada: mini tortas de helado.
Con el cumpleaños de mi mamá el próximo mes, sabía que quería crear una receta divertida que fuera festiva y un guiño al verano. Aunque soy básicamente un monstruo del azúcar, podría pasar el resto de su vida sin volver a comer postre. Lo sé, blasfemia. Se ha convertido en una tradición para nosotros conseguir un pastel de algún tipo, a veces hecho en casa, a veces de HEB, luego para que ella tenga un pequeño bocado después de cantar feliz cumpleaños antes de que mi hermano, papá y yo destruyamos el resto.
Pero debido a que los cumpleaños requieren absolutamente pastel, la idea de hacer mini pasteles para su mínimo diente dulce se sintió como el movimiento correcto. Después de una lluvia de ideas de sabores y consideraciones de ingeniería, creé estos pasteles de helado en miniatura que son perfectos para cualquier celebración que compartas esta temporada.
Hoy en día, me encantan los atajos que ahorran tiempo sin comprometer el sabor. Si puedo usar algunos ingredientes pre-hechos y actualizarlos un poco, estoy con todo. Para estos pasteles de helado, utilicé pasteles de libra comprados en la tienda en dos sabores; vainilla y chocolate, y dos sabores diferentes de helado; fresa de verano y mi helado de vainilla favorito.
Para evitar que las cosas fueran demasiado dulces, usé una generosa porción de mi mermelada ácida favorita de Ayako y mi familia y luego rematé todo con una cáscara mágica de chocolate casera completa con algunas virutas de chocolate y fresas frescas para un bocado extra de sabor veraniego.
Así que sí, técnicamente esta es una receta sin receta, pero esas son algunas de las mejores porque dejan mucho que hacer en la interpretación y la personalización.
Aquí hay algunas otras combinaciones de sabores que quiero probar:
Chocolate y avellana: Use una base de brownie o pastel de chocolate, helado de chocolate doble, capa con Nutella, cubierta con cáscara mágica y avellanas picadas
Vainilla y chocolate Naranja: Use una base de pastel libra, helado de vainilla, capa con mermelada de naranja y ralladura de naranja fresca, cubierta con cáscara mágica de chocolate
Frutas de verano: Use una base de pastel libra, helado de frambuesa, helado de fresa y helado de cereza, cubierta con crema batida y bayas frescas.
Las combinaciones son infinitas!
Para obtener capas limpias y uniformes, recomiendo encarecidamente el uso de moldes de anillos. Esto le ayudará a colocar capas de todo con el mismo tamaño y grosor y a limpiar los lados cuando los desmoldee. Si no tiene moldes para anillos, puede colocar todo en capas en un tarro de albañil y comer directamente del tarro para transportarlo fácilmente.
Estos pasteles no podrían ser más fáciles y no puedo esperar a hacerlos para que mi mamá celebre su cumpleaños de verano. Incluso si no estás haciendo estos para una gran celebración, son el regalo perfecto de tamaño individual lleno de sabor.
Si te los comes todos, te prometo que no lo diré.
