¿es más barato hacer tu propio pan que comprarlo?

¿es más barato hacer tu propio pan que comprarlo?

¿cuántas veces has escuchado? Haz tu propio pan y ahorra dinero. Estoy bastante seguro de que lo he escrito yo mismo.

¿Pero hacer tu propio pan es más barato?

Bueno, he hecho un poco de cocción y un poco de medición y un poco de cálculo y ahora tengo la respuesta concluyente y final a la pregunta de que hacer tu propio pan es más barato

Depende.

La verdad es que hay tantas variables y tantos puntos de comparación que dependiendo de tus hábitos de compra y alimentación y de cómo hornees tu pan, hacer el tuyo puede ahorrarte dinero. O puede que no.

Así que voy a comparar nuestros hábitos de hacer y comprar pan para mostrarle cómo hago la comparación y cuánto estamos ahorrando if en todo caso.

Heredé la máquina de hacer pan de mi padre y durante los últimos seis meses hemos hecho casi todo nuestro propio pan. Nada elegante, solo un par de panes básicos hechos de acuerdo con el manual de instrucciones del fabricante (con algunas modificaciones, no me molesto con el «mejorador de pan», por ejemplo).

Antes de hacer nuestro propio pan, comprábamos pan de marca casera Woolworths por $1.09 o panes que se han rebajado al final de la noche. Nunca pagamos más de 1 1.60 por una barra de pan.

Aquí está la comparación de un pan casero de 700 g con un equivalente de la marca Woolworths home. Como nota al margen, uso harina normal y agrego harina de gluten. Agregar harina de gluten me da flexibilidad con las harinas que uso (harina integral y, a veces, añado espelta o trigo sarraceno) sobre mezclas de pan o harinas de pan y puedo usar la harina simple que ya tengo en el armario. Calculé el costo para que fuera muy similar al uso de la mezcla de pan.

Así, comparando el pan que hacer ahora para que el pan se utilizó para comprar, no somos realmente ahorrar dinero.

PERO

El pan es mejor. Hemos mejorado la nutrición de nuestro pan por solo unos centavos el pan. En lugar de comer pan blanco, comemos pan integral y sin semillas por solo un poco más. Si compráramos un pan de calidad similar al que hacemos, nos costaría mucho más. Nuestro pan de semillas casero es probablemente de calidad más cercana a los panes de semillas de Burgen por 4 4.99, por lo que estamos ahorrando 2 2.03 en esa variedad. En otras palabras, si bien estamos pagando más de lo que solíamos pagar, es por un pan más saludable. Si hubiéramos estado comprando pan más saludable para empezar, hacer nuestro propio pan nos ahorraría cantidades significativas de dinero.

Aquí hay algunas otras variables a tener en cuenta que afectan el valor general de hacer su propio pan:

• Estás a cargo de los ingredientes. Puedes poner lo que quieras en tu pan. El otro día tomé prestadas 80 Recetas para Tu Máquina de pan de la biblioteca y fue una revelación. Nunca se me ocurrió hacer mi propio pan de frutas con especias, y ME ENCANTA el pan de frutas. Y me gusta probar el pan de tomate seco al sol y de oliva.
• Usted también tiene el control de la calidad de los ingredientes. Por ejemplo, utilizamos aceite de oliva prensado en frío en lugar de aceites vegetales hidrogenados o aceites poliinsaturados excesivos omega-6 que se encuentran en los panes comerciales.
• Estás viviendo en una panadería. El olor a pan caliente y fresco es maravilloso pero muy tentador y puede significar que comes más de lo que comerías si compraras pan (excepto que lo superas después de un par de semanas).
• Por otro lado, los días que nos olvidamos de poner un pan significa que nos quedamos sin pan, lo que equilibra nuestras indulgencias. A veces, hacer tu propio pan puede ser solo otra tarea en un día ya estresante.
• Es difícil cortar rebanadas finas, lo que significa que el pan no llega tan lejos como una hogaza rebanada previamente.
• La ausencia de conservantes significa que el pan es más saludable, pero no dura tanto como el pan comprado en la tienda.
• Nuestro pan sabe mejor. En realidad, me gusta el pan integral cuando lo horneo yo mismo y nuestro favorito es con las semillas: las semillas de girasol le dan al pan un sabor dulce a nuez.

Si quieres hacer los cálculos por ti mismo, así es como lo hice.

1. Convierta sus medidas en gramos utilizando este sitio web. Por ejemplo, convertir 3 tazas de harina en gramos equivale a 298,10 gramos. Para cosas como las semillas, es posible que necesite encontrar un equivalente aproximado.
2. Calcule el costo por gramo de sus ingredientes. Por ejemplo, pagamos 1 1.85 por 2 kg de harina. $1.85 / 2000g = 0.000925 por gramo.
3. Multiplique el costo por gramo de cada ingrediente por los gramos que usa para hacer pan. Por ejemplo, 3 tazas de harina simple son 298.10 gramos x 0.000925 = 27.6 c.
4. Agregue el costo total de todos los ingredientes.
5. Calcule el costo de electricidad y añádalo al total. Necesitará la potencia del aparato (en la parte inferior) y su última factura de electricidad. Divida los centavos por kilovatio de su factura por 1000 para obtener la cantidad por vatio. Luego multiplique esto por la potencia horaria de la máquina. Y de nuevo, multiplique esto por el número de horas para hornear un pan. Por ejemplo, nuestra electricidad es de 19c por kilovatio, lo que equivale a 0,00019 por vatio x 650 vatios x 3 horas = 37c (más un poco más para una buena medida y el uso del temporizador). Por diversas razones, se trata de una cantidad aproximada, pero será un ligero exceso de estimación en lugar de una estimación insuficiente. Puedes agregar un par de centavos si quieres estar seguro.

Mientras que en realidad gastamos más en pan de lo que solíamos, comemos pan de mejor calidad. Hemos ‘pensado’ comer pan más nutritivo durante mucho tiempo, pero a 5 5 el pan ha sido demasiado caro. Ahora podemos comer pan más saludable por menos.