Enlatado de Concentrado de Jugo de Cereza con la Ayuda de un Exprimidor de vapor
El concentrado de jugo de cereza enlatado se logra con el uso de un exprimidor de vapor y una enlatadora de vapor. Consumir concentrado de jugo de cereza negra es beneficioso para su salud, ya que contiene antocianinas que ayudan con la inflamación. Tienda casera de cereza jugo concentrado por el enlatado o congelación para su posterior consumo.
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Concentrado de Jugo de Cereza Casero
El jugo casero es increíble. Es absolutamente, sin duda delicioso y libre de conservantes químicos. El concentrado de jugo de cereza casero no necesita horas para completarse, de hecho, debe ser sin esfuerzo, y tomar aproximadamente 30 minutos.
Si la preparación del jugo le lleva más de 30 minutos, considere reevaluar los procesos. Amigos, hay mejores cosas que hacer con nuestro tiempo que estar atados a la cocina.
Un exprimidor de vapor me fue presentado al comienzo de nuestro viaje a la propiedad de alimentos. Y en verdad, no estaba seguro de qué pensar al respecto. Pero con el paso del tiempo, el exprimidor de vapor se convirtió en una de las herramientas de conservación más valiosas del armario.
Mira, somos personas ocupadas y realmente se trata de poder conservar los alimentos de la manera más eficiente y efectiva posible. Aquí es donde las herramientas de conservación modernas se encuentran con un mundo tradicional de conservación de alimentos caseros.
Recetas Adicionales de Conservas de Cereza
- Salsa de Cereza Enlatada
- Salsa de barbacoa Chipotle de Cereza
- Concentrado de Jugo de Cereza Enlatado
- Mermelada de Cereza gruesa
- Cerezas Confitadas
Un Exprimidor de vapor
Esta herramienta de conservación ha llevado la conservación de la cosecha, específicamente el concentrado de jugo, a un nuevo nivel.
Atrás quedaron los días de hervir la fruta y colgarla en una gasa para extraer el jugo. Al finalizar la primera ronda de extracción del líquido, debe comenzar una segunda ronda de filtrado.
Enlatar concentrado de jugo de cereza negra, o cualquier concentrado de fruta para el caso, significa que no hay sedimentos en el líquido. Por lo tanto, el proceso de hacer concentrado de jugo de la manera tradicional lleva tiempo. Mucho tiempo.
Sin embargo, un exprimidor de vapor reduce la cantidad de tiempo para extraer el jugo a una fracción del tiempo empleado. Ya no es necesario hervir, colgar y filtrar el jugo por segunda vez para obtener un concentrado de jugo. Solo hay 1 herramienta y 1 paso.
Un exprimidor a vapor no es un exprimidor
Un exprimidor no tiene las mismas funciones que un exprimidor a vapor. Estos dos aparatos son muy diferentes, con propósitos diferentes.
Exprimidor de frutas
Un exprimidor produce un producto que contiene tanto el jugo de la fruta como sus sedimentos. El jugo extraído de un exprimidor no se puede enlatar. Además de contener jugo, también contiene sedimentos de la fruta o verdura. Es el sedimento lo que hace que no pueda ser enlatado.
Exprimidor de vapor
A diferencia de un exprimidor, el exprimidor de vapor extrae solo el jugo de la fruta o verdura. Lo que a su vez lo hace capaz de ser enlatado.
Los componentes de un exprimidor de vapor
El exprimidor de vapor está hecho de tres componentes. Para entender la diferencia entre esto y un exprimidor, debe conocer las partes y lo que hace cada una.
El tanque de agua: La base contiene el agua que crea vapor una vez que el agua alcanza un punto de ebullición.
El jugo extraído del depósito de las frutas y verduras se almacena dentro del depósito. Una manguera de silicona de grado alimenticio que se une al depósito se utiliza para liberar el jugo directamente a los frascos.
El colador-Esta sección contiene frutas y verduras que se convertirán en un concentrado. La fruta entera, incluidos los tallos, la cáscara y las semillas, se agrega al colador. No es necesario quitar los tallos, núcleos de fruta o incluso los huesos de las cerezas para hacer este concentrado de jugo de cereza casero.
¿Todavía en la cerca sobre el exprimidor de vapor? Obtenga más información en mi artículo sobre el concentrado de jugo de uva enlatado.
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Instrucciones para Hacer y Enlatar Concentrado de Jugo de cereza
- Añadir agua al tanque de agua y colocarla en la estufa. Llevar el agua a ebullición.
- Lave las cerezas, deseche la eliminación de cualquier fruta que esté magullada o podrida. Agregue la fruta, incluidos los tallos y los huesos, al colador.
- Agregue los componentes del exprimidor de vapor, primero el tanque de agua, luego el depósito y finalmente el colador y la tapa. Aplique la abrazadera a la manguera para evitar que el líquido se escape.
- Deje que el vapor extraiga el jugo durante 30 minutos. Con la manguera, libere el concentrado de jugo de extracto directamente en frascos de conservas apropiados dejando 1/4 de espacio para la cabeza.
- Limpie los bordes de los frascos, agregue tapas y anillos calentados, procese de acuerdo con su altitud. Vea la tabla a continuación.
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Enlatado Concentrado de jugo de cereza
Conservar el concentrado de jugo de cereza a través del enlatado es bastante fácil de lograr. La enlatadora de vapor ha reemplazado a la enlatadora de baño de agua caliente debido a estos tres factores:
- procesa los alimentos utilizando solo 2 pulgadas de agua
- menos desgaste en los quemadores de estufa, y es ideal para estufas de glasstop
- reduce la cantidad de calor durante el proceso de enlatado
Utilice la siguiente tabla para determinar el tiempo de procesamiento correcto:
| Tamaño del frasco | 0-1,000 pies | 1,001-6,000 pies | Por encima de 6,001 pies |
| Pinta / cuarto | 5 minutos | 10 minutos | 15 minutos |
| 1/2 Galón | 10 minutos | 15 minutos | 20 minutos |
Procese tarros de medio galón con una freidora de pavo.
Jugo de cereza negra
El concentrado de jugo de cereza enlatado no es algo que muchos consideren al conservar esta fruta de hueso. Sin embargo, vale la pena intentarlo. Por ejemplo, las cerezas ácidas enlatadas proporcionan alivio a las personas que sufren de gota o inflamación extrema durante todo el año debido a las altas cantidades de antocianinas que se encuentran en las cerezas.
El concentrado de jugo de cereza enlatado casero se usa para cocinar, hornear, beber y agregar a bebidas fermentadas de sabor.
- Un té de Kombucha de sabor
- Úselo para condimentar tortitas, pasteles e incluso gofres
- Yogur casero de sabor
- Aderezo para ensaladas con vinagreta
- Haga una paleta
- Una opción de jugo saludable
Para crear un producto de desperdicio cero, use las cerezas agotadas para hacer mordeduras de cuero de frutas.
