El Mejor Hot Dog de Cebolla Frita
Para mí, este es el mejor hot dog.
Combina todas mis cosas favoritas: cebollas fritas, tocino, queso azul, salsa barbacoa, ah, ¿mencioné el tocino?
Hablando de tocino, ¿todos tuvieron un fantástico fin de semana de vacaciones (sí, el segway tenía sentido en mi mente)? El mío fue una avalancha de amigos, vino, familia, comida, fuegos artificiales y amor de cachorritos, todos igualmente fabulosos y esencialmente completaron mi fin de semana largo (a pesar de los contratiempos en la cocina el domingo… no hablemos de eso ahora mismo now). Todas estas cosas me dan ganas de bailar feliz por la habitación.
* descanso para bailar *
Pero volvamos a estos perros calientes desordenados y hermosos…
¿Sabes cuando comes algunas cosas diferentes juntos y te das cuenta de que todas esas cosas juntas hacen que tu boca sea increíblemente feliz? Bueno, estoy convencido de que cada pensamiento que tengo como este (esencialmente cualquier pensamiento que comience con » ¿no sería genial si pongo todo esto en un….») resultan ser las mejores ideas de la historia. Como la vez que puse queso de cabra frito y salsa de frambuesa en un deslizador. O esa vez metí un sándwich reuben dentro de un eggroll. O este perrito caliente. TAN BUENO.
La verdadera señal de lo geniales que son estos perritos calientes, nos llevó unos 5 minutos a mi esposo y a mí devorar uno cada uno, mientras estábamos de pie en la cocina, sin hablar, solo comiendo.
Obviamente somos MFEO (hechos el uno para el otro, ¿a quién no le gusta una buena referencia de Sleepless in Seattle?).
Ingredientes
- 4 perritos calientes
- 4 bollos de perritos calientes
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 1/4 de taza de queso azul desmenuzado
- 1/3 de taza de salsa bbq
- 2 rebanadas de tocino, cocido crujiente y picado
Cobertura de cebolla frita
- 1 cebolla, cortada en tiras de 1/4 de pulgada de grosor
- 1/2 harina
- 1/2 taza de agua
- 1 huevo, ligeramente batido
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- Aceite de canola
Instrucciones
- Para hacer las cebollas fritas, caliente aproximadamente 2-3 pulgadas de aceite de canola en una sartén de fondo pesado a fuego medio-alto hasta que alcance los 350 grados. Combine la harina, el agua, el huevo y el polvo de hornear en una sartén o tazón poco profundo. Trabajando en lotes pequeños, sumerja las rodajas de cebolla en la masa. Asegúrate de agitar un poco la cebolla sobre el tazón para eliminar el exceso de masa. Agregue las cebollas rebozadas al aceite y fríalas hasta que estén crujientes y doradas, aproximadamente 2-3 minutos. Retire a una bandeja para hornear forrada con papel toalla. Una vez que todas las cebollas estén fritas, manténgalas calientes en un horno a fuego lento.
- Untar el aceite de oliva en los lados cortados de cada bollo. Agregue los bollos cortados hacia abajo y los perritos calientes a una parrilla o sartén caliente a fuego medio-alto. Cocine hasta que los bollos estén tostados y los perritos calientes se calienten, aproximadamente 4-5 minutos. Retirar de la parrilla.
- Coloque los perritos calientes en los bollos de perritos calientes. Cubra cada uno con su salsa de barbacoa favorita, desmenuzados de queso azul y un puñado grande de cebollas fritas. Servir inmediatamente.