¿El café es bueno o malo para la salud?
Aunque los primeros estudios del café sugirieron que podría conducir a problemas de salud, investigaciones recientes proporcionan evidencia sólida de que beber café en realidad tiene una variedad de beneficios para la salud.
» La evidencia general ha sido bastante convincente de que el café ha sido más saludable que dañino en términos de resultados de salud», dijo Frank Hu, presidente del Departamento de Nutrición de Harvard T. H. Escuela de Salud Pública Chan, en un artículo del 5 de abril de 2021 en Discover. «Para la mayoría de las personas, el consumo moderado de café se puede incorporar a una dieta saludable.»
Hu dijo que el consumo moderado de café, aproximadamente de 2 a 5 tazas al día, está relacionado con una menor probabilidad de diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, cánceres de hígado y endometrio, enfermedad de Parkinson y depresión. Incluso es posible que las personas que beben café puedan reducir su riesgo de muerte prematura.
La investigación preliminar vinculó el café con enfermedades que van desde enfermedades cardíacas y asma. Pero Hu señaló que muchos participantes en esos estudios también fumaban, lo que puede haber llevado a los investigadores a pensar que el café era responsable de los efectos adversos que ahora están relacionados con los cigarrillos. Agregó que todo lo que la gente consume mucho tiende a ser objeto de escrutinio. «En el pasado, creo que mucha gente pensaba,’ Oh, el café es tan delicioso, debe haber algo malo en el café'», dijo. «Así que creo que la buena noticia es que la mayoría de la gente, el café en realidad confiere algunos beneficios para la salud.»
Ciertos grupos deben tener cuidado al beber café, según el artículo. No se sabe mucho sobre los efectos del café en los niños, y la cafeína podría ser perjudicial para los embarazos. El exceso de cafeína también puede causar ansiedad en personas con pánico o trastornos de ansiedad.
Para aquellos que beben café, los expertos sugieren prepararlo con un filtro de papel, porque el café sin filtrar se asocia con tasas más altas de muerte prematura y puede contener compuestos que elevan los niveles de LDL, o colesterol «malo». También aconsejan no exagerar con crema o azúcar añadidos.
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