de Coco, Toffee Receta
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De coco, toffee es un popular Indio Navidad dulce. Solo necesitas 4 ingredientes básicos para hacer este delicioso postre: Coco, sémola, azúcar y ghee.
Puede condimentar el caramelo de coco con polvo de cardamomo, extracto de rosa o extracto de vainilla. Hoy he usado extracto de vainilla. En términos de textura, es duro por fuera, debido a la cristalización del azúcar, pero simplemente se derrite en la boca y todo ese coco rallado le da una maravillosa textura masticable.
Solía amar el caramelo de coco de niño, de hecho, ¡todavía lo amo! Ahora, estos pueden ser bastante adictivos, especialmente si tienes un gran diente dulce como yo. Aprendí esto de mi suegra,y me sorprendió saber lo sencillo que era preparar este dulce.
Si tiene dificultades para ganar tiempo o busca algo rápido para prepararse para su plato de dulces navideños, este caramelo de coco se ajusta a la factura. ¡Haz algunos esta Navidad y compártelos con tus seres queridos y cercanos!
Sin embargo, tenga en cuenta que este es un postre realmente dulce. Porque básicamente está hecho de azúcar y agua, a la que se agregan coco, sémola y algunos sabores. Necesita esa cantidad de azúcar para ayudarle a alcanzar un estadio de béisbol suave. Tan pronto como la mezcla llegue a la sartén engrasada, comenzará a cuajar. En una hora o dos, esto se instala por completo.
Este caramelo de coco no es una receta difícil y hay muy pocas posibilidades de estropearlo. Es tan fácil como puede ser. Asegúrate de reunir todos los ingredientes y de que los midan antes de comenzar el proceso de cocción. Esta receta rinde alrededor de 24 piezas de 1 pulgada, puede multiplicar para obtener más rendimiento.
Tabla de Contenidos
INSTRUCCIONES PASO A PASO PARA HACER TOFFEE DE COCO
1.Ase la sémola a fuego medio-bajo hasta que esté crujiente y fragante. Transfiera a un plato y reserve.
2.Agregue azúcar y agua en una olla de fondo pesado, cocine hasta que la mezcla esté pegajosa, tomará aproximadamente 3-4 minutos a fuego medio-alto. No hay necesidad de consistencia de cadena. Además, engrase una bandeja o plato con poco ghee y reserve.
3.Agregue unas gotas de colorante alimenticio.
4.Agregue el coco desecado, cocine a fuego medio-alto durante 3-4 minutos.
5.Añadir el extracto de vainilla y la sémola. Continúe cocinando a fuego medio-alto durante otros 3-4 minutos. Debe llegar a un escenario de pelota suave. Para comprobarlo, deje caer una pequeña cantidad de mezcla en un tazón de agua fría, debe formar una bola y no desintegrarse.
6.A medida que la mayor parte de la humedad se seca (Debe haber poco líquido y no estar completamente seco), agregue ghee, cocine hasta que salga de los lados de la olla, otros segundos. Retirar y transferir a una placa engrasada.
7.Deja que se enfríe durante 2-3 minutos. Cuando la mezcla todavía esté ligeramente caliente, pasa un cuchillo y córtala en trozos del tamaño deseado. Dejar enfriar y configurar completamente, retirar las piezas y almacenar en un recipiente hermético.
NOTAS
1.Puedes multiplicar esta receta para obtener más rendimiento.
2.Puede agregar la misma cantidad de polvo de cardamomo en lugar de extracto de vainilla. Agregar en el paso 6, junto con el ghee. Si va a agregar extracto/esencia de rosa, agréguelo al mismo tiempo en lugar del extracto de vainilla.
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¿CÓMO HACER TOFFEE DE COCO?
de Coco, Toffee Receta
Impresión de Pin
Ingredientes
Taza medidora utilizada, 1 taza = 250 ml, 1 cucharadita = 5 ml
- 1 & 1/2 tazas de coco desecado sin azúcar
- 1/4 taza de sémola fina / rava / sooji
- 1 & 1/4 taza de azúcar *
- 3/4 taza de agua
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla *
- 1/2 cucharada de ghee + más para engrasar la bandeja
- 3-4 gotas de color rojo para alimentos, opcional
Instrucciones
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Ase la sémola a fuego medio-bajo hasta que esté crujiente y fragante. Transfiera a un plato y reserve.
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Agregue azúcar y agua en una olla de fondo pesado, cocine hasta que la mezcla esté pegajosa, tomará aproximadamente 3-4 minutos a fuego medio-alto. No hay necesidad de consistencia de cadena. Además, engrase una bandeja o plato con poco ghee y reserve.
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Agregue unas gotas de colorante alimenticio.
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Agregue el coco desecado, cocine a fuego medio-alto durante 3-4 minutos.
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Añadir el extracto de vainilla y la sémola. Continúe cocinando a fuego medio-alto durante otros 3-4 minutos. Debe llegar a un escenario de pelota suave. Para comprobarlo, deje caer una pequeña cantidad de mezcla en un tazón de agua fría, debe formar una bola y no desintegrarse.
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A medida que la mayor parte de la humedad se seca (Debe haber poco líquido y no estar completamente seco), agregue ghee, cocine hasta que salga de los lados de la olla, otros segundos. Retirar y transferir a una placa engrasada.
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Deja que se enfríe durante 2-3 minutos. Cuando la mezcla todavía esté ligeramente caliente, pasa un cuchillo y córtala en trozos del tamaño deseado. Dejar enfriar y configurar completamente, retirar las piezas y almacenar en un recipiente hermético. Se mantiene bueno durante 2-3 semanas a temperatura ambiente.
Notas
- Usted puede multiplicar esta receta para obtener mayor rendimiento.
- Puede agregar la misma cantidad de polvo de cardamomo en lugar de extracto de vainilla. Agregar en el paso 6, junto con el ghee. Si va a agregar extracto/esencia de rosa, agréguelo al mismo tiempo en lugar del extracto de vainilla.
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