Cómo Planificar un Buffet
La temporada navideña está a la vuelta de la esquina. Antes de que te des cuenta, estarás planeando y organizando fiestas navideñas para familiares y amigos. Si recibes a mucha gente, un buffet puede ser la opción más simple. Eche un vistazo a nuestros consejos a continuación para simplificar sus pasos y planificar el buffet perfecto.
1. Organice la habitación para el mejor flujo. Debería permitir a todos atravesar la línea de forma rápida y sin problemas. Comience limpiando la sala que está utilizando para su evento y colocando la mesa de servicio en el medio de la sala. Esto permitirá a los invitados acceder a ambos lados y mantener la línea en movimiento. Mantente alejado de las esquinas y no bloquees el acceso a la cocina. * Consulte con sus invitados de antemano sobre alergias alimentarias.
2. Tenga una mesa separada para bebidas. Al tener las bebidas lejos de la comida, le da a sus invitados la oportunidad de obtener su comida y dejar su plato antes de seleccionar una bebida. Esto también reducirá los derrames y ayudará a sus invitados a maniobrar la línea más fácilmente. Las bebidas frías y calientes deben estar en mesas de servicio separadas si es posible.
3. Comience a planificar su mesa de buffet antes de que se programe su evento, como la noche anterior. Esto evitará decisiones de última hora. Reúna los platos y piezas para servir y colóquelos en la mesa con notas adjuntas para recordarle qué comida va con qué plato. Esto también garantizará que tenga suficientes piezas para servir. Cada tazón o fuente debe tener al menos una porción. Asegúrate de que sea apropiado, como tener pinzas para ensalada y tenedores para carne.
4. Coloque los platos al principio de la línea de buffet. Si va a recibir a una gran multitud, considere tener 2 o 3 pilas de platos. No debe haber más de 10 placas por pila para evitar que se vuelquen.
5. Alinee los alimentos de acuerdo con la temperatura. Comience con alimentos fríos como ensalada. Luego, ofrezca alimentos calientes como el plato principal y los platos de acompañamiento. Luego viene el pan y luego el postre. Incluso puede servir el postre más tarde o colocarlo en una mesa separada. Debe ofrecer algunas opciones de alimentos fríos y calientes, así como alimentos que varían en sabor y textura. A la gente le gustan las opciones. Trate de no sacar los alimentos demasiado pronto antes de servirlos y asegúrese de rellenarlos con frecuencia.
6. Termina la mesa con los utensilios. Un error común cometido por los anfitriones es colocar utensilios al comienzo del buffet. Puede ser difícil hacer malabares con un tenedor, un cuchillo, una cuchara, una servilleta y un plato mientras se sirve. Colocarlos al final evita que sus invitados tengan que balancearse a través de la línea.
Esperamos que estos consejos le ayuden a planificar su próximo evento. B & Un almacén siempre está disponible para catering si decide que el ajetreo y el bullicio de la temporada se vuelven abrumadores. Póngase en contacto con nosotros para obtener ayuda con su próxima fiesta.