Cultivo y Cultivo de Café
Introducido en Filipinas en 1740, el café sigue siendo uno de los principales productos de exportación del país. Y mientras haya bebedores de café, la cultura del café seguirá siendo una empresa comercial rentable.
Variedades de café.
Hay cuatro variedades de café conocidas; Arábica, Liberica, Excelsa y Robusta. El arábica es considerado el café de mejor calidad debido a su excelente sabor y aroma. El arbusto de esta variedad es más pequeño que Liberica y Robusta, con ramas laterales opuestas en disposición, horizontales y en parejas. Sus hojas son fragantes, de color blanco cremoso. Las bayas son oblongo-elipsoidales; son de color verde, y luego se vuelven rojas o amarillas cuando están maduras. El tamaño de las semillas varía de 8,5 a 12,7 cm de largo.
Arábica es uno de los primeros portadores. Dos años después del trasplante, produce bayas. En general, una granja de una hectárea bien cultivada y bien administrada puede producir 1.000 kg de judías verdes. Esta variedad, sin embargo, es susceptible a la roya del café.
Liberica. Comúnmente llamada kapeng barako, esta variedad produce la baya más grande entre los grupos comerciales. Se caracteriza por su sabor y color muy fuertes. Los árboles son erguidos con troncos rectos. Sus hojas son más gruesas que Excelsa y el doble de largas que arábica y de textura coriácea. Las bayas son redondas, nacen solas o en racimos pequeños con pulpa gruesa y firme. Liberica es una variedad tolerante a la sequía cuya edad de gestación es de 4 a 5 años a partir del trasplante. Una finca de una hectárea plantada en Liberica puede producir unos 1.000 kg al año.
Excelsa. Esta variedad es similar a Liberica, excepto por sus hojas más lisas, delgadas y redondeadas con bordes lisos. Las hojas jóvenes son generalmente brillantes con color bronce-violeta. Las flores son grandes y blancas con 4 a 6 pétalos. Las bayas son ovoides y un poco comprimidas que tienen una forma plana. Nacen en grupos pesados y por lo general más grandes que Arábica, pero más pequeños que Liberica. Al igual que Liberica, su edad de gestación es de 4 a 5 años después del trasplante y tiene un rendimiento aproximado de 1.000 kg por hectárea cada año.
Robusta. Notable por su crecimiento en forma de paraguas, la planta Robusta produce bayas cuatro años después del trasplante. Un campo bien cuidado de una hectárea puede producir aproximadamente 1,200 kg por año de granos de café verde. Sus hojas son más delgadas que Excelsa y el borde es festoneado. Sus flores también son blancas con 5 a 6 pétalos. La barrera es más pequeña que el Arábica, Muy agrupada y de color rojo sangre cuando está madura con pulpa delgada y pergamino.
Adaptación.
El café requiere tierra profunda, friable y arcillosa. Evite el suelo arcilloso pesado porque demasiada agua puede afectar el crecimiento. Elija un suelo que tenga una buena capacidad de retención de agua y que permita una buena circulación de aire y humedad. Requiere un pH (acidez) que es casi neutro a ligeramente ácido (entre 4,5 y 5,5).
Un ambiente que tiene un movimiento de aire libre es favorable para el crecimiento de la planta. Una humedad relativa del 70 al 85 por ciento y una temperatura de 13o a 26oC, así como lluvias de 190 a 200 cm distribuidas a lo largo del año, son importantes para el cultivo del café.
Arábica se puede plantar de 900 a 1.800 metros sobre el nivel del mar, mientras que Robusta, Liberica y Excelsa se pueden plantar desde el nivel del mar hasta 900 metros sobre el nivel del mar. El sur de Tagalo y el norte de Mindanao son las zonas de producción de café más grandes de Filipinas. Otros lugares donde se cultiva café son Ilocos, el Valle de Cagayán, Luzón Central, Bicol, Visayas occidental, central y oriental.
Selección de semillas.
Siempre obtenga semillas de árboles libres de enfermedades y plagas y de alto rendimiento. Elija solo bayas grandes y completamente maduras. Evite las bayas secas y maduras que queden en las ramas. No se deben usar bayas pequeñas arrugadas, ligeras y anormales.
Si planta Arábica, use variedades de semillas resistentes a la oxidación como S-288, S-333 y S-795. Para la variedad Robusta, los árboles productivos son aquellos con hojas grandes y anchas, bayas grandes y ramas muy extendidas.
prácticas Culturales.
Cultivar plantas de café primero en el vivero, que debe estar ubicado en el área de plantación y cerca de la fuente de agua.
Dar una asignación del 50% sobre el número requerido de semillas que se plantarán. Esto le permitirá replantar si hay plántulas no germinadas y pobres.
Ponga las bayas en un cubo de agua y revuelva. Retire la pulpa con una máquina de pulpa manual, pero evite dañar los frijoles. Después de despulpar, coloque las semillas en un cubo para fermentarlas durante la noche. Al día siguiente, lave los frijoles y retire las semillas pequeñas y dañadas.
Si va a plantar las semillas de inmediato, séquelas en una sombra abierta durante diez días. Prepare camas de germinación de un metro de ancho y de una longitud conveniente (use su juicio aquí). Para evitar inundaciones, eleve las camas a 15 cm del nivel del suelo. Una parcela de uno por 20 metros puede acomodar una ganta de semillas. Planta semillas a 30 cm de distancia y 1,5 cm de profundidad. Sembrar las semillas lo más cerca posible y cubrir con tierra fina. Camas de agua tan a menudo como sea necesario. Cuando se hayan desarrollado de 2 a 3 pares de hojas verdaderas, transplante (pinche) las plántulas de café del lecho de germinación a las camas de vivero primero para aflojar el suelo. Tenga cuidado al tirar de las plántulas para minimizar el daño a las raíces.
Para camas de vivero, arar el suelo a fondo y quitar las piedras. Esterilice la tierra quemando la basura seca en la parte superior. Plante las plántulas a una distancia de 20 a 25 cm y presione el suelo alrededor del tallo para evitar espacios de aire alrededor de la superficie de la raíz.
Si en lugar de camas de guardería, va a usar bolsas de plástico, use 15 x 20 cm y .bolsas de polietileno de 006 mm de espesor. Perfore de 6 a 8 agujeros del tamaño de un lápiz en el plástico (cerca de la base) como drenaje. Llene las bolsas de plástico con tierra y colóquelas en fila para facilitar el riego, el deshierbe, el cultivo y la aplicación de fertilizantes. Proporcione una distancia de 50 cm entre filas. Riega las plántulas tan a menudo como sea necesario y mantén el suelo húmedo.
Tres semanas después de la recolección, aplique fertilizante nitrogenado. Para fertilizante líquido, disuelva 0,75 kg de urea o 1,5 kg de sulfato de amonio en 19 litros de agua por una lata grande de queroseno. Se necesitarán aproximadamente 3 kg de urea o 6 kg de sulfato de amonio para 1,000 plántulas. Deben aplicarse tres meses antes del trasplante.
Proporcionar una sombra para las plántulas de café y hacerlo lo suficientemente alto como para permitir que los trabajadores se paren debajo. Puedes usar hojas de palma o hierba. Mientras crece, puede reducir gradualmente la sombra para evitar el crecimiento delgado y endurecerlos antes del trasplante.
Porque pronto trasplantarás las plántulas en un campo abierto, ara y grada a fondo antes de colocar las hileras. Al plantar café entre cocos, arar y rastrillar el espacio entre ellos.
Arábica se puede plantar en hileras individuales de 2,5 x 2,5 m, 3 x 2,5 m, 3 x 3 m. También se puede plantar en hileras de seto (2×2 m con tira de 4 metros seguida de otras dos hileras; o 1,5 x 2 metros con tira de 4 m entre cada 3 hileras). El café Robusta se puede plantar en hileras de 3 x 3 m, 3 x 4 m. Para las variedades Excelsa y Liberica, puede construir hileras de 4 x 4 m, 4 x 5 o 5 x 5 m.
Trasplantar plántulas cuando no se hayan desarrollado más de 6 pares de plántulas y aún no haya ramas laterales (aproximadamente de 8 a 10 meses después de sembrar las semillas.) Plantar al comienzo de la temporada de lluvias. Abstenerse de trasplantar inmediatamente después de fuertes lluvias o cuando el suelo esté pegajoso.
En ausencia de análisis de suelos y tejidos, la recomendación general para los árboles no frutales es aplicar una cantidad igual de NPK que varía de 200 a 450 g por árbol cada año y 1 kg de 10-5-20 por árbol por año para los árboles productores.
Para árboles de uno a tres años de edad, haga surcos de unos 5 cm de profundidad alrededor del árbol y coloque una banda continua de la mezcla de fertilizante recomendada y cúbrala con tierra. Para árboles frutales, aplique fertilizante en agujeros o zanjas alrededor de los árboles (ubicación localizada ) o extienda el fertilizante sobre el área, a medio metro del árbol. siempre desmalezar antes de aplicar fertilizantes.
Para mejorar la productividad de los árboles y facilitar la cosecha y otras operaciones de campo, es necesaria la poda. La poda se realiza para eliminar los brotes de agua, las ramas internas enfermas, muertas o mal entrelazadas. Un sistema de poda practicado es el método de» tallo único «o» crecimiento libre». Aquí se permite que el árbol tenga solo un tallo vertical donde pueden desarrollarse las ramas laterales (primarias, secundarias y terciarias).
Control de plagas y enfermedades.
El barrenador de bayas de café es una plaga de insectos que ataca las bayas de café después de que hayan alcanzado un tamaño más grande que los frijoles mungo. Una vez infestadas de barrenadores, las bayas que normalmente son verdes se vuelven amarillas y naranjas y caen prematuramente. La presencia de frutas vacías o parcialmente llenas debajo de un árbol es un signo de infestación.
Para controlar los barrenadores, recoger y destruir las bayas infestadas antes y después de la cosecha. Recoge las bayas que han caído al suelo para eliminar los sitios de cría y alimentación de los insectos. No conserve bayas maduras y demasiado maduras en la plantación. Además, poda el exceso de ramas de árboles de sombra para exponerlos a la luz solar y cosecha temprano antes de que las bayas estén completamente maduras. Para el tratamiento, coloque las bayas infestadas en un saco y remójelas en el agua caliente o rocíe con los productos químicos recomendados para las bayas infestadas.
Otra plaga de insectos que ataca el café es el portador de hojas de café. Sus larvas se alimentan de hojas y a veces atacan flores y frutos. El adulto es una polilla pequeña con alas delanteras de color marrón claro. Sus huevos se ponen en racimo sobre las hojas.
La enfermedad más destructiva del café es la roya del café. Los cultivares de Arábica son susceptibles a esta enfermedad, a excepción de cuatro cepas de la India: S-288, S-333, S-446 y S-795. Los síntomas de esta enfermedad aparecen como pequeñas manchas translúcidas amarillentas en la superficie inferior de las hojas. Pronto las manchas se agrandan y se producen esporas polvorientas de color amarillo a naranja. Luego, estas pequeñas manchas se fusionan y forman manchas marrones irregulares. Más tarde, las hojas afectadas caen y el árbol puede morir. Para prevenir la enfermedad, use cepas resistentes. Sin embargo, si lo que tiene es una variedad susceptible, rocíe las plantas con fungicidas de cobre en un intervalo de 2 a 3 semanas al comienzo de las fuertes lluvias hasta que las bayas maduren.
Otra enfermedad, llamada muerte tardía, se caracteriza por el secado de ramas y ramitas desde la inmersión hacia abajo. Sus síntomas aparecen como manchas con líneas concéntricas en ambas superficies de plántulas, ramitas y bayas. Como medida de control, aplique el tipo y la cantidad correctos de fertilizante en el momento adecuado. Poda para regular el crecimiento de las plantas.
Cosecha.
Las bayas maduran en un período más corto en áreas más bajas y cálidas que las áreas más altas y frías. Las bayas de Arábica maduran después de 10 a 11 meses desde la floración. Robusta tales 10 meses y Liberica y Excelsa, 11 a 12 meses.
Coseche solo bayas maduras duras y maduras suaves. Las bayas de Arábica y Robusta se vuelven rojas o amarillas cuando están maduras; Liberica y Excelsa se vuelven rojas. Recoja bayas individualmente usando la escalera para árboles altos; o use un gancho de sujeción (palos de 3 a 4 pies con cordón adjunto). Use sacos de yute fuertes, secos y limpios y no bolsas de plástico como recipientes de bayas cosechadas.
Fuente: region10.dost.gov.ph
Foto: farmertofarmer.org
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