Crema de Pistacho Casera
La crema de Pistacho casera es un relleno fácil y delicioso para untar. Untalo en pan o galletas, o úsalo como relleno en tu receta de pastel favorita, ¡es tan bueno que querrás comerlo por cucharada!
Cómo hacerla
Usando el método al baño maría o en un microondas derretir el chocolate blanco, la mantequilla y la leche, mezclar hasta que quede suave.
En una licuadora o procesador de alimentos agregue los pistachos sin sal sin piel y mezcle hasta que se molan en trozos gruesos, agregue el azúcar y mezcle hasta que se molan muy finamente.
Agregue los pistachos molidos al chocolate derretido y mezcle hasta que se combine.
Vuelva a colocar la mezcla en la licuadora, agregue un poco de leche y mezcle hasta que quede suave. Me gusta mezclarlo hasta que todavía tenga pistachos finamente picados en la crema. Coloca la crema en un par de frascos esterilizados.
¿Qué es el baño maría?
Para aquellos de nosotros, incluido yo sin microondas, la mejor manera de derretir el chocolate (o una combinación de chocolate, mantequilla & leche) es colocarlo en un tazón y colocar el tazón sobre una olla pequeña con agua (asegúrese de que el agua no toque el fondo del tazón).
Luego el agua se calienta a punto de ebullición y derrite el chocolate y la mantequilla, todo lo que tiene que hacer es remover los ingredientes hasta que estén suaves. He estado fundiendo chocolate de esta manera desde siempre, sin necesidad de ningún equipo elegante. Solo asegúrese de que cuando esté derritiendo solo chocolate, que el agua no toque su chocolate derretido o se agarrará y, desafortunadamente, tendrá que comenzar de nuevo.
Cómo pelar pistachos
Pude encontrar pistachos pelados finamente picados en la tienda, pero si no los puede encontrar, esta es la mejor manera de quitar la piel para la receta. Agregue agua a una olla mediana y hierva, agregue los pistachos y hierva durante aproximadamente 3-5 minutos, esto hace que sea más fácil quitar la piel.
Una vez que hayan terminado de hervir, escúrrelos y enjuáguelos con agua fría, luego colóquelos (en lotes pequeños) en una toalla de algodón limpia y seca y frote vigorosamente para quitar la piel, coloque los pistachos pelados en una toalla seca limpia para secar antes de mezclar.
Cómo usar la crema
Esta crema se puede usar prácticamente como si usara Nutella, puede untarla en cualquier cosa, desde galletas saladas hasta pan e incluso tortitas. También lo usé para hacer un Tiramisú de Pistacho muy bueno. Pero si eres como el italiano, puedes revolverlo en tu yogur o incluso comer por cucharada.
¿Los pistachos son buenos para ti?
Sí lo son, tienen rasgos antioxidantes y antiinflamatorios. Pueden reducir sus probabilidades de padecer enfermedades cardiovasculares. Están llenos de fibra, minerales y grasas insaturadas que pueden ayudar a controlar el azúcar en la sangre, la presión arterial y el colesterol.
Cómo almacenarla
Bien almacenada la crema de Pistacho se puede guardar en una despensa fresca durante un máximo de una semana, o si lo prefiere en la nevera durante un máximo de 2-3 semanas. Si se guarda en el refrigerador, asegúrese de llevarlo a temperatura ambiente antes de consumirlo. Si quieres usarlo para un relleno y está demasiado espeso, simplemente colócalo de nuevo en la licuadora, agrega un poco de leche y combina.
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Así que si está buscando un delicioso relleno nuevo o untado, pruebe esta Crema de Pistacho Casera y hágamelo saber. ¡Que lo disfrutes!
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Crema de Pistacho Casera
Ingredientes
- ▢ 1 taza + 1 cucharada de pistachos (finamente picados) * (100 gramos)
- ¼ ¼ de taza de azúcar granulada (50 gramos)
- chocolate 3½ onzas de chocolate blanco (100 gramos)
- 2 2 cucharadas de mantequilla
- 5 5-6 cucharadas de leche (Usé leche) dividida
*O pistachos enteros pelados y sin sal(ver instrucciones en el post).
Instrucciones
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Con el método al baño maría o en el microondas, derretir el chocolate blanco, la mantequilla y 3 cucharadas de leche en un tazón grande, mezclar hasta que quede suave.
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En una licuadora o procesador de alimentos, agregue los pistachos sin sal sin piel y licúe hasta que estén finamente picados, agregue el azúcar y licúe hasta que esté muy finamente molido casi en polvo. Añadir a la taza de chocolate derretido y combinar.
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Vierta de nuevo en la licuadora o procesador de alimentos con 2-3 cucharadas de leche * y mezcle hasta que quede suave y cremoso. Me gusta mezclarlo hasta que todavía tenga pistachos finamente picados en la crema. Coloque la cuchara en los frascos limpios esterilizados. ¡Que lo disfrutes!