Copiado de Sopa de Frijoles Negros Panera
Sopa ansiosa de Panera Bread, ¿pero no vives cerca de uno? Te cubrimos con nuestra receta de sopa de frijoles negros de Panera. Es una deliciosa receta de calidad de restaurante que puede recrear en cualquier momento del año en la comodidad de su propio hogar. Haga este favorito vegano y sin gluten con alimentos básicos de la despensa y ahorre algo de dinero.
¿No se cansa de sus sopas? Echa un vistazo a nuestras otras recetas de sopa de imitación: Sopa de Verduras 10 y Sopa Cremosa de Tomate. Estos favoritos de los fans no decepcionarán.
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- Ingredientes
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- Cómo hacer
- Variaciones
- Consejos profesionales
- Receta
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Ingredientes
Una de las cosas encantadoras de esta receta es que necesita alimentos básicos de despensa que están disponibles en cualquier tienda de comestibles. Esta receta tiene un sabor maravilloso, ya sea que use frijoles negros enlatados o secos.
- Verduras frescas: Usamos zanahoria en cubitos, apio y pimiento rojo.
- Aromáticos: Utilizamos cebolla amarilla y ajo recién picado.
- Grasa: Utilizamos aceite de oliva para saltear las verduras y los aromáticos.
- Especias secas: Utilizamos comino y orégano mexicano para un sabor Tex Mex, y hojuelas de pimiento rojo para un toque de calor. La adición de cebolla y ajo en polvo mejora los aromáticos frescos, y la cantidad correcta de sal equilibra los sabores.
- Espesante: Agregar pasta de tomate y hacer puré de la mitad de la sopa espesa. El Panera también usa una mezcla de maicena, pero esta sopa no la necesitaba.
- Caldo: Para mantener esta sopa vegana, usamos caldo de verduras, pero si eso no es una preocupación, puede usar caldo de pollo.
- Frijoles negros: Utilizamos frijoles enlatados para la sesión de fotos para un tiempo de cocción más corto, pero también hemos hecho esto usando frijoles secos para un bajo contenido de sodio.
- Ácido: Utilizamos jugo de limón recién exprimido al final del tiempo de cocción para ayudar a terminar la sopa.
Preguntas
¿Qué hay en la sopa de frijoles negros de Panera?
Lo describen mejor cuando dicen: «un favorito inspirado en una panadería-cafetería hecho con frijoles negros regordetes cocinados a fuego lento en un caldo de verduras picante con cebolla, pimiento rojo, ajo y comino.»
¿Panera Bread se deshizo de la sopa de frijoles negros?
La sopa de frijoles negros en Panera bread es un artículo de temporada, por lo que no siempre está disponible. Usa nuestra receta de imitación y podrás recrear esta increíble sopa en cualquier momento que quieras.
¿Su sopa de frijoles negros es vegana?
Sí, lo es, y también lo es nuestra versión de copia. Está hecho con caldo de verduras y no tiene lácteos.
¿Qué lados van con la sopa de frijoles negros?
Panera Bread sirve esta sopa con su elección de papas fritas, un pedazo de baguette francés o una manzana.
Le recomendamos que sirva esta versión copiada con una guarnición de arroz, pan de maíz, ensalada, pan crujiente o quesadillas.
¿Cuál es la sopa Panera más saludable?
La sopa de frijoles negros y la sopa de 10 verduras son bajas en grasa, pero la sopa de 10 verduras tiene las calorías más bajas.
La sopa de frijoles negros de Panera tiene 200 calorías por una taza, 40 g de carbohidratos, 2 g de azúcar, 14 g de fibra y 7 g de proteína.
Nuestra receta de imitación tiene 334 calorías por un poco más de una taza, junto con 6,4 g de grasa, 56,6 g de carbohidratos, 9,2 g de azúcar, 13,1 g de fibra y 16,1 g de proteína. Para obtener más información nutricional, desplácese hasta el final de la tarjeta de recetas.
Cómo Hacer
reúne todos los ingredientes. Picar las verduras frescas y los aromáticos. Mide las especias y exprime el jugo de un limón.
Calienta el aceite en una olla de fondo grueso, luego saltea la cebolla, el apio, la zanahoria y el pimiento rojo durante 5 minutos. Asegúrate de espolvorear un poco de sal por encima.
Agregue el ajo recién picado y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Florecer las especias secas para florecerlas cocinando durante 30 segundos mientras se agita constantemente.
Baje el fuego a medio bajo y agregue la pasta de tomate. Revuelva constantemente durante 4 minutos para que se caramelice.
Aumente el fuego a medio alto y vierta 1 taza de caldo de verduras. Usa un tornero de madera para raspar los trozos marrones de la parte inferior de la sartén.
Vierta las otras 5 tazas de caldo de verduras, reservando ½ taza para más tarde.
Agregue los frijoles negros enlatados enjuagados y revuelva hasta que estén bien mezclados.
Cubra y hierva, luego reduzca el fuego a medio bajo. Cocine a fuego lento durante 30 minutos si está usando frijoles enlatados, o durante 2 ½ horas si está usando frijoles secos. Durante los últimos 15 minutos de cocción, agregue la ½ taza de caldo de verduras reservada.
Pruebe y ajuste los condimentos, si es necesario. Si te gusta la sopa más caldosa, agrega más caldo de verduras o agua filtrada, pero asegúrate de compensarla agregando más especias.
Haga un puré de la mitad de la sopa en una licuadora en lotes pequeños. Asegúrese de agregar un poco de agua a cada lote que se mezcle. Vierta la sopa en puré de nuevo en la olla y revuelva.
Retire del fuego y agregue el jugo de limón.
Sirva caliente con una pizca de cilantro picado o hágalo más Tex Mex agregando cebolla roja, rodaja de lima, chips de tortilla y guacamole casero.
Variaciones
- ¿No necesita este vegano? Cambia el caldo de verduras por caldo de pollo.
- ¿No tienes cebolla amarilla? Cámbialo por blanco o dulce.
- ¿Así de picante? Aumenta las hojuelas de pimiento rojo a 1 cucharadita.
- ¿Necesita bajar el sodio? Use 2 tazas de frijoles negros secos en lugar de enlatados.
Consejos profesionales
- ¿Ansia Tex Mex? Sirva con cebolla roja, cilantro, rodaja de lima, pimiento rojo, guacamole y chips de tortilla.
- Necesita guacamole? Machaca 2 aguacates maduros y mézclalos con cebolla roja, cilantro, jugo de lima y sal.
- ¿Te gusta estirarlo? Ponga el arroz recién cocido en el fondo de cada tazón y cúbralo con sopa.
- ¿Sopa demasiado espesa? Durante los últimos 15 minutos, agregue 2 tazas más de caldo de verduras y especias adicionales al gusto.
- ¿Usando frijoles secos? Use 2 tazas de frijoles secos enjuagados y cocine durante 2 ½ horas, revolviendo cada 30 minutos. Agregue más caldo cuando sea necesario.
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Descripción
Nuestra receta de copiado de sopa de frijoles negros Panera sabe a la suya, pero mejor. Es una sopa fácil y saludable que puedes preparar para la cena con alimentos básicos de la despensa. Esta sopa es vegana y sin gluten, y es tan deliciosa que querrás un segundo tazón.
Ingredientes
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- 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
- 2 tazas de cebolla picada (260 g)
- 1 taza de zanahorias picadas (132 g)
- 1 taza de apio picado (120 g)
- 1 taza de pimiento rojo picado (160 g)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de comino molido
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de orégano mexicano
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de ajo polvo
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 3 cucharadas de pasta de tomate (50 g)
- 6 ½ tazas de caldo de verduras, reserve ½ taza (1.537 L)
- 4 15-latas de onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados o 2 tazas de frijoles negros secos, enjuagados (latas de 4 425 g)
- ¾ de taza de agua filtrada, para puré (177 ml)
- ¼ de taza de jugo de limón recién exprimido (60 ml)
- 2 cucharadas de cilantro picado (opcional)
Instrucciones
- Saltear Verduras y Productos Aromáticos: Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un horno holandés de fondo pesado a fuego medio alto durante 2 minutos. Agregue la cebolla, el apio, las zanahorias y el pimiento rojo, espolvoree con sal y saltee durante 5 minutos, revolviendo con una cuchara grande de madera. Agregue el ajo picado y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
- Florecer las especias: Mezcle todas las especias en un tazón y agréguelas a la olla, revolviendo constantemente durante 30 segundos para florecer las especias.
- Caramelizar la pasta de tomate: Baje el fuego a medio bajo y agregue la pasta de tomate a las verduras. Deja que se caramelice removiéndolo durante 4 minutos.
- Desglasar: Aumentar el calor a medio alto. Desglasar la sartén vertiendo 1 taza de caldo de verduras y usando un tornero de madera para raspar todos los trozos dorados de la parte inferior de la sartén.
- Agregar caldo y frijoles: Vierta 5 tazas de caldo de verduras, reservando ½ taza para más tarde, luego agregue los frijoles negros enlatados enjuagados (o 2 tazas de frijoles secos enjuagados).
- Cocine a fuego lento: Revuelva, luego cubra y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos si usa frijoles enlatados, o 2 ½ horas si usa frijoles secos. (Si está usando frijoles secos, tendrá que revolver y verificar el nivel de líquido a medida que se cocina, aproximadamente una vez cada 30 minutos. Durante los últimos 30 minutos, agregue la ½ taza de caldo de verduras o más reservada para obtener la consistencia que desea. Pruebe y ajuste las especias si es necesario.)
- Añadir zumo de limón: Retirar la sopa del fuego e incorporar el zumo de limón recién exprimido.
- Puré: Use una licuadora para hacer puré de la mitad de la sopa en tres lotes, agregando ¼ de taza de agua a cada lote. Vierta la sopa en puré de nuevo en la olla y revuelva hasta que esté bien combinada.
- Terminar: Servir caliente. Panera Bread sirve su sopa simple, pero siéntase libre de servirla con cilantro picado, crema agria, guacamole, pimiento rojo extra, cebolla roja o chips de tortilla para agregar color y sabor.
Notas
- Como Tex Mex? Sirva con estos aderezos adicionales: cebolla roja, cilantro, rodaja de lima, pimiento rojo, guacamole y chips de tortilla.
- Haga su propio guacamole con 2 aguacates maduros, puré, cebolla roja, cilantro, jugo de lima y sal.
- ¿Necesitas estirar la sopa? Llena cada tazón rice con arroz recién cocido y cúbrelo con sopa.
- Como la sopa más líquido? Agregue 2 tazas más de caldo de verduras y especias adicionales al gusto.
- Tiempo de Preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 47 minutos
- Categoría: Sopa
- Método: placa de cocina
- Cocina: Americana
palabras clave: Panera Sopa de Frijol Negro vegana, suspendido desde cero