Comida Fácil para el Almuerzo Escolar Macarrones con Queso para Entrar en una Nueva Rutina
Este macarrón con queso de 15 minutos es uno de los almuerzos escolares en los que me regreso fácilmente. Solo lo hago de vez en cuando, pero es un favorito de los niños, la salsa de queso cremosa que mantiene la pasta caliente hasta la hora del almuerzo.
Nuestro día comienza a medida que sale el sol. Las alarmas resuenan. (A mis vecinos, me disculpo por la alarma de Ole. Deja las ventanas abiertas y luego se toma 20 minutos para que el ruido lo despierte de su estado comatoso. Es desagradable, lo sé.)
El miembro más pequeño de nuestra casa generalmente se despierta con las alarmas, victorioso sobre los demonios de entrenamiento nocturno para ir al baño. Se escuchan vítores de aliento y orgullo, y luego se intenta una pequeña cantidad de trabajo.
En poco tiempo, los niños de ojos pálidos comienzan a emerger de las mantas cálidas, arrastrando lentamente sus cuerpos vestidos con pijamas a la sala de estar, un tramo final y luego colapsan en el sofá, listos(?) para empezar un nuevo día.
A las 7: 30 a. m. hemos llegado a la hora de la verdad. Los pijamas se reemplazan por camisetas y faldas de jeans para el niño, aunque uno pensaría que con todos los rasguños y costras que tiene en las piernas, comenzaría a ver la practicidad de los pantalones. Los próximos 30 minutos son un torbellino de desayuno, cepillarse los dientes y el cabello, volver a empacar las mochilas y luego pasar al negocio de los almuerzos. Luego se abre la puerta, y salen corriendo a esperar el autobús escolar al final del camino de entrada, lo que deja al más pequeño llorando, con el corazón roto, no puede unirse a sus hermanos mayores e irse a la escuela.
Cuatro días después, puedo decirles que, si bien el ajuste para los niños ha sido bastante fácil, corriendo felizmente a la escuela y volviendo a casa con historias que contar, el turno me hace sentir un poco disperso y andrajoso.
Tratando de volver al ritmo de las cosas ayer, hicimos uno de nuestros almuerzos escolares favoritos. Toma solo 15 minutos, y mientras la pasta se está cocinando, metí tomates frescos de jardín, cerezas y mangos secos en las loncheras, llené las botellas de agua y me aseguré de que los dientes se cepillaran y los niños estuvieran presentables. Además, los niños llegaron a casa, todos con cajas de almuerzo vacías, y eso es lo que defino el éxito en estos días.
Cocinar temprano por la mañana con los niños. Derretir la mantequilla y batir en harina para hacer un roux.
Cocine un poco y luego agregue lentamente leche y luego queso crema.
El queso cheddar llega a continuación y se revuelve hasta que se derrita. Todo lo que queda es agregar nuestra pasta cocida y llenar los recipientes térmicos.
Little Lene’s lunch. Me hace sonreír con cada historia de jardín de infantes que cuenta, y todavía estoy un poco triste de haber perdido a mi compañera de cocina durante el día.
Se envían sentimientos cálidos y confusos de almuerzo con los niños, y uno está escondido en casa para un pequeño Magnus muy solitario, que me vio editando la foto del primer día de escuela de los niños arriba y comenzó a decirme cómo se habían ido y cómo quiere jugar con ellos con una voz de niño muy triste.
¿Qué has estado empacando para los almuerzos escolares hasta ahora? Echa un vistazo a algunos de nuestros métodos para frenar la locura en el Arte de Empacar Almuerzos Escolares.
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 1/2 tazas de leche
2 cucharadas de queso crema
1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
sal y pimienta al gusto
Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar. En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio hasta que esté burbujeante. Agregue lentamente la harina y continúe cocinando durante 1-2 minutos, batiendo continuamente, hasta que el roux se dore. Bate lentamente la leche hasta que todo esté incorporado. Cocine hasta que esté espeso, 1-2 minutos.
Agregue el queso crema hasta que se derrita. Retire del fuego e incorpore el queso cheddar rallado, 1/2 taza a la vez, revolviendo para que se derrita. Sazonar al gusto. Servir inmediatamente o empacar en recipientes aislados precalentados para disfrutar en el almuerzo.
Sirve 4 porciones.
NOTA: Si estás recibiendo mi feed RSS por correo electrónico, sé que ha sido un poco torcido los últimos días. ¡Ojalá se arregle (cruce los dedos) hoy! Siento mucho las molestias y los múltiples correos electrónicos, y gracias por ser paciente mientras lo arreglo.