Cazuela de Judías Verdes Sin Sopa de Champiñones
¡Despídete de los frijoles enlatados blandos y la sopa condensada! Esta sabrosa cazuela de frijoles verdes sin sopa de champiñones está hecha totalmente de cero y es tan deliciosa. Un excelente acompañamiento para las vacaciones.
¿Por Qué Esta Cazuela Es Diferente?
La mayoría de nosotros probablemente estamos familiarizados con la versión clásica de acceso directo de la cazuela de frijoles verdes. Va un poco como esto: judías verdes enlatadas, crema condensada de sopa de champiñones, leche, pimienta y cebollas fritas crujientes de French por encima.
¿Te suena?
No hay nada malo con esa versión. De hecho, recetas como esa pueden traer un golpe nostálgico, y ciertamente hay algo que decir al respecto.
Pero esta receta de aquí es para cazuela de judías verdes sin sopa de champiñones, ¡y también usa judías verdes frescas! Un beneficio de las judías verdes frescas es que no son blandas. Estos frijoles mantienen un poco de sabor, y eso junto con la base cremosa casera hace que esta receta sea muy especial.
¿Qué Ingredientes Necesito?
Para hacer una cazuela de frijoles verdes sin sopa de champiñones, se requieren algunos pasos adicionales, pero prometo que es un proceso simple. Esto es lo que necesitarás:
- Judías verdes frescas: obtenga aproximadamente 2 libras. Enjuágalos bien y corta los extremos. Puedes dejarlos largos o partirlos por la mitad.
- Cebollas, Champiñones y Ajo picados: el trío poderoso que le da sabor a la base cremosa. Usé champiñones blancos, pero si eres alguien que simplemente no puede manejarlos, ¡puedes dejarlos fuera!
- Mantequilla: Un par de cucharadas para saltear los ingredientes anteriores y obtener todo suave y fragante. Usé sin sal.
- Harina-La harina de uso múltiple se utiliza como agente espesante al crear el roux para la base.
- Caldo de pollo y leche: Esto le da cuerpo a la base. Puede usar caldo de verduras en lugar de pollo, y siéntase libre de usar cualquier leche láctea o no láctea, pero tenga en cuenta que cuanto más grasa tenga la leche, más rica y cremosa será la base.
- Sal, Pimienta y salsa inglesa: los condimentos que resaltarán los sabores de la base. Asegúrese de probar, probar, probar la base para que pueda ajustar los condimentos y obtenerlos correctamente, de lo contrario, su cazuela será blanda.
- Relleno: Usé croutones de ajo y parmesano sazonados. Puedes usar las clásicas cebollas fritas francesas, el tocino desmenuzado o incluso las migas de pan panko. ¡Haz lo que te hace feliz!
Variaciones
- Sin setas-si no eres fan de las setas, ¡déjalas fuera!
- Tipo de leche: puede usar cualquier tipo de leche láctea o no láctea aquí, pero tenga en cuenta que las versiones con grasa completa producirán una base más rica y gruesa. ¡Incluso podrías ponerte muy atrevido y usar todo a medias!
- Coberturas: puede usar las cebollas fritas clásicas o las migas de pan panko en lugar de los crutones. Pruebe un poco de tocino desmenuzado y / o queso parmesano rallado para darle más dinamismo.
- Caldo: use caldo de verduras en lugar de pollo para hacer que la receta sea vegetariana.
Este es un gran plato para esta receta (Compre Aquí)
Si no tienes un colador, ¡consíguete uno ahora! (Compre Este)
Sobras y almacenamiento
Esta receta para cazuela de frijoles verdes sin sopa de champiñones se disfruta mejor el día que se hace. Los crutones en la parte superior se ablandarán absorbiendo lentamente la humedad en la base cremosa y perderán su crujiente tostado.
Si quieres volver a calentar las sobras, te recomiendo que saques los crutones ablandados y agregues nuevos ingredientes (pero para ser honesto, en realidad no me importan, así que comí las sobras recalentadas de todos modos. Soy así de salvaje).
Si quieres preparar este plato con anticipación, junta todo excepto el relleno. Guarde el molde para hornear en la nevera hasta que esté listo para hornear (intente hornearlo en 24 horas). Agregue la cubierta justo antes de colocarla en el horno. Probablemente tendrás que dejar que se hornee unos minutos más, ya que estará muy frío en la nevera.
Imprimir
Descripción
Este sabroso guiso de judías verdes usos de frijoles verdes frescos y no sopa enlatada! Hazlo con champiñones o sin ellos, esta es una deliciosa versión hecha desde cero de un plato favorito para las fiestas.
Ingredientes
- 2 libras de judías verdes frescas, enjuagadas, sin puntas
- 2 CUCHARADAS de mantequilla sin sal
- 1 cebolla pequeña, picada
- 8 onzas de champiñones blancos, enjuagados y picados pequeños (se pueden omitir)
- 2 dientes de ajo, pelados y picados
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de leche de elección
- Sal y pimienta, al gusto
- 2 cucharaditas de salsa inglesa
- 1 taza de croutones sazonados (o más), se rompe en trozos más pequeños
Instrucciones
- Precalienta el horno a 375F. Llena una olla grande con suficiente agua para contener los frijoles, sal el agua generosamente. Llevar a ebullición y añadir los frijoles. Hervir durante 7 minutos.
- Mientras los frijoles están hirviendo, coloque un colador en el fregadero y prepare un tazón grande con agua helada. Cuando los frijoles se hayan hervido, escurrir en el colador y luego transferir inmediatamente al baño de hielo. Déjelos reposar allí durante un minuto y luego escúrrelos y déjelos a un lado.
- En una cacerola a fuego medio, derretir la mantequilla y añadir las cebollas. Cocine hasta que estén suaves y fragantes, y luego agregue los champiñones ajos y cocine durante 2 minutos más.
- Espolvorear sobre la harina y mezclar hasta que se forme una pasta espesa. Añadir el caldo de pollo y batir para romper los grumos. Añadir la leche, unos batidos de sal y pimienta,y la salsa inglesa.
- Cocine, batiendo con frecuencia para romper los grumos, hasta que la mezcla se haya espeso ligeramente. Pruebe (con cuidado, está caliente) y ajuste los condimentos según sea necesario.
- Rocíe ligeramente una fuente para hornear de 9×13 y agregue los frijoles escurridos y la mezcla espesa al plato. Revuelva para cubrir los frijoles. Plato superior con crutones rotos.
- Hornee, sin tapar, durante 20 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante.
Notas
Si no te gustan las setas, puede dejarlos fuera!
Asegúrese de probar el roux y ajustar los condimentos según sea necesario para asegurarse de que su plato salga con mucho sabor.
Usé croutones sazonados con ajo y parmesano al probar esta receta.
Los frijoles en esta receta están destinados a tener un poco de «mordedura» para que no sean tan suaves como las cazuelas que usan frijoles enlatados. Si prefieres que los frijoles sean más suaves, hiervelos un poco más durante el paso 1.
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Categoría: Plato
- Método: placa de cocina y Horno
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1/10 de la receta
- Calorías: 105
- Azúcar: 3.5 g
- de Sodio: 405mg
- Grasa: 4.3g
- Grasas saturadas: 2,2 g
- Carbohidratos: 13,8 g
- Fibra: 3,7 g
- Proteína: 4,5 g
- Colesterol: 8 mg
Palabras clave: guarnición, cazuela de frijoles verdes, sin sopa enlatada
¿Aún no has hecho esta receta? ¡Usa la imagen de abajo y pégala a tus tableros de Pinterest! También es muy útil para mí que compartas esta publicación con tus amigos en las redes sociales. Solo tiene que utilizar los botones en la parte superior o inferior de este post! ¡Gracias por visitarnos!
