Carbonara Cremosa (Sin Huevo)

Carbonara Cremosa (Sin Huevo)

Creamy Carbonara es una cena rápida y fácil entre semana que está lista en 30 minutos. Esta penne carbonara sin huevo se mezcla con tocino, champiñones, queso parmesano y una salsa cremosa. ¡Un bocado de esta pasta carbonara con crema y te morirás por volver por segundos!

Esta Cremosa Carbonara no es tradicional en lo más mínimo, pero eso no significa que no sea INCREÍBLE. Si estás un poco raro al revolver el huevo crudo en la pasta, o tienes alergia al huevo, ¡esta carbonara cremosa sin huevo es para ti!

Es una cena rápida y fácil que estará en la mesa en menos de 30 minutos y está hecha con ingredientes fáciles, cotidianos y económicos.

Cuando tengas antojo de comida reconfortante buena y abundante, necesitas sacar esta penne carbonara con crema. Me encanta especialmente hacerlo en la noche de citas para algo especial. ¡Los carbohidratos son mi lenguaje de amor después de todo!

La pasta se mezcla con tocino, champiñones, cebollas, queso parmesano y crema espesa. El resultado? Una pasta cremosa llena de sabor. Esta es una comida que toda la familia adorará.

Por qué te encantará esta receta…

• Listo en 30 minutos.
• Hecho de ingredientes fáciles y cotidianos.
• Lleno de sabor.

¿QUÉ ES CARBONARA?

La carbonara es un plato de pasta tradicional italiana que se hace con huevo, queso duro, guanciale y pimienta negra. Los espaguetis se usan más comúnmente en este plato, pero también se pueden usar penne, fettuccine, linguine, etc.

Mi receta cremosa de carbonara está lejos de ser tradicional, ya que he eliminado el huevo y agregado en crema espesa. Esta receta es perfecta para cualquier persona que ama la comida reconfortante abundante, o para aquellos con alergias al huevo.

¿DEBERÍA CARBONARA TENER CREMA?

Ahhh el gran debate carbonara! Por supuesto, hay muchas escuelas de pensamiento diferentes cuando se trata de la adición de crema en carbonara.

La carbonara tradicional italiana obtiene su cremosidad de las yemas de huevo. De hecho, la mayoría de los italianos no creen que la crema tenga un lugar en carbonara.

En Australia, muchos restaurantes usan crema espesa en su carbonara y, aunque no es tradicional, ¡es ciertamente increíble! Honestamente lo prefiero, y encuentro esta receta con la adición de crema buena y saludable comida reconfortante.

Si está luchando con el hecho de que esta receta tiene «carbonara» en su nombre, pero tiene crema y sin huevos, puede llamarlo pasta cremosa de tocino

INGREDIENTES

Me encanta hacer este plato para la noche de citas. Comprar los ingredientes es mucho más asequible que salir por la noche en su restaurante italiano local. ¡Usa el sobrante extra para derrochar en una buena botella de vino! Esto es lo que necesitará (medidas completas en la tarjeta de recetas imprimible a continuación)…

• Pasta Penne
• Sal
• Mantequilla sin sal
• Aceite de oliva
• Cebolla
• Tocino
• Champiñones
• Queso Parmesano
• Crema espesa

NO TIRE EL AGUA DE SU PASTA

¿Ha estado ahogando su pasta cocida desnuda en salsa de pasta y lo ha dejado por un día, solo para encontrar que la salsa realmente no se adhiere a su pasta? Bueno chicos, la locura termina aquí.

El secreto de la mejor pasta de todos los tiempos está en su agua de pasta.

El agua de pasta salada y almidonada hace su magia de varias maneras…

• Añade sabor y riqueza a la salsa
• Espesa la salsa
• Ayuda a que la salsa se adhiera a la pasta

Charcos de salsa de despedida que se encuentran en la parte inferior del plato. ¡Hola, la mejor pasta de la historia!

Todo lo que necesita hacer es reservar media taza de agua de pasta justo antes de escurrir la pasta.

Luego agregue su pasta cocida y un poco de agua de pasta a su salsa de pasta (comience con ¼ de taza) y cocine durante unos minutos, mezclando regularmente. La salsa se diluirá inicialmente, pero no se preocupe, se espesará rápidamente y se convertirá en una deliciosa textura cremosa.

INSTRUCCIONES

Ponga a hervir una olla grande de agua, agregue una cantidad generosa de sal a la olla y a la pasta. Cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Reserve ¼ de taza de agua de pasta, luego escurra la pasta y reserve.

Mientras tanto, caliente el aceite y la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla, el tocino y los champiñones a la sartén y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que el tocino esté crujiente y los champiñones estén tiernos.

Reduzca el fuego a bajo, luego agregue la crema, ¼ de taza de agua de pasta reservada y la pasta penne cocida y cocine, revolviendo regularmente, hasta que el líquido se haya reducido a una salsa cremosa espesa. Retire la sartén del fuego y agregue un buen puñado de queso parmesano rallado, mezclando la pasta.

Servir inmediatamente con queso parmesano extra por encima y decorar con perejil picado, si lo desea.

CONSEJOS DE ALMACENAMIENTO

Cualquier carbonara sobrante se almacenará en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 3 días. Una cosa a tener en cuenta es que la salsa tiende a absorberse en la pasta una vez refrigerada y no es tan «picante» una vez que se recalienta.

Esto nunca me ha molestado, ya que aún lo disfruto al día siguiente, pero es algo que hay que tener en cuenta. Si está planeando servir a los invitados, definitivamente haga fresco.

TOP TIPS

• La carbonara cremosa se sirve de inmediato, ¡caliente y picante!
• Puede usar espaguetis en lugar de penne si lo desea.
• ¡Usa queso parmesano recién rallado, no el que viene en una lata! También puede sustituir el queso parmesano por otro queso italiano duro.
• Siéntase libre de usar panceta o incluso guanciale en lugar de tocino.
• Puede duplicar o triplicar fácilmente esta receta para alimentar a una multitud.

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