Cómo Secar el Maíz en la Mazorca
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Difundir las mazorcas de maíz en una sola capa sobre una gran pantalla. Coloque la pantalla sobre ladrillos o caballetes para que el aire pueda circular libremente alrededor del maíz. Seque el maíz en un área cálida y bien ventilada durante siete días. Voltea las mazorcas diariamente para que todos los lados se sequen uniformemente.
Las desgranadoras de maíz operadas a mano hacen la mayor parte del trabajo por usted, la mazorca entra y los granos secos se quitan y la mazorca se expulsa. Guarde las mazorcas secas para encender el fuego y para aquellas personas generosas que puedan necesitar una o dos en la letrina en las primeras horas de la mañana.
Cómo secar el maíz en la mazorca
Cuelgue las espigas de maíz en un lugar fresco, seco y aireado. Colgarlos para que se sequen es la mejor opción, ya que los mantiene alejados de roedores y ardillas. Deje que el maíz se seque durante unos dos meses. Inspeccione el maíz en busca de sequedad.
Retire el maíz del agua fría y colóquelo en una bandeja para hornear, espaciando las orejas para que no se toquen entre sí para que el aire pueda circular a su alrededor. Poner en el horno durante 8 horas a 150 grados. Usando las pinzas, voltea el maíz cada 2 horas durante la cocción. Cuando las 8 horas estén a punto de terminar, prueba el maíz presionando los granos.
Recoge las mazorcas de maíz solo después de que los granos se endurezcan y las cáscaras se sequen y queden como papel. Retire las cáscaras de las orejas y deséchelas. Calienta el horno a 300 grados Fahrenheit durante 20 minutos y coloca las orejas en una sola capa en una sartén para asar.
Si eres extremadamente impaciente, o tienes una cita importante para el cine que se acerca rápidamente, es posible secar las mazorcas de maíz en el horno. Ajusta el horno a la temperatura más baja posible. Blanquee brevemente las orejas, ablandándolas lo suficiente para que pueda cortar los granos lejos de la mazorca.
1 taza de maíz seco. 2 cucharaditas. sal. 2 cucharaditas. pimienta. 2 tazas de agua fría. Sal. Pimienta. Crédito de la imagen: Thinkstock / Comstock / Getty Images. Mucho antes de la invención del refrigerador o congelador, dice Old Fashioned Living.com, las personas conservaron las verduras a través del método de secado.
Ahora Que Sabe Cómo Secar el maíz Lo que sigue
Para hacer tamales tradicionales, debe envolver el sabroso relleno en paquetes hechos de cáscaras de maíz secas. En lugar de comprar las cáscaras, puede secarlas del maíz recién pelado usted mismo en el horno o al sol, pero tenga en cuenta que el secado al horno funciona mejor en climas húmedos, donde las cáscaras pueden desarrollar moho durante el proceso de secado al sol más largo.
Corta el maíz aproximadamente en el centro de los granos y luego raspa la mazorca con la parte posterior del cuchillo para ayudar a eliminar el jugo de la mazorca. Cocine el maíz en una parrilla doble. Caliente y revuelva durante unos 10 minutos o hasta que espese. Enfríe el maíz rápidamente poniendo la sartén en un baño de hielo.
Cortar el maíz de las mazorcas colocando el extremo de la mazorca en la abertura de una sartén. Extienda los granos de maíz en bandejas deshidratadoras en una sola capa para permitir una abundante circulación de aire. Deshidrate a 125 ° F o 52 ° C hasta que los granos de maíz estén duros y secos.
Me encanta cultivar variedades de maíz seco. Ser capaz de hacer mis propias magdalenas de harina de maíz a partir de maíz que cultivé yo mismo trae una especie de satisfacción loca. ¡Cultiva palomitas de maíz y puedes molerlas o usarlas para hacer estallar! Pero al final de la temporada de secado, el maíz está pegado a las mazorcas.
3 de marzo de 2015-A diferencia del maíz dulce, que es apreciado por sus granos tiernos, el maíz ornamental y las palomitas de maíz se cosechan cuando están duras y secas. Las palomitas de maíz solo estallan una vez que los granos se han secado, y los callos ornamentales son apreciados por sus coloridos granos secos.
Cómo Secar el Maíz Para Alimentar a la vida silvestre
Secar las orejas en el horno. Coloque el horno a 175 grados y deje que las orejas se horneen en una hoja de cocción plana durante 8-10 horas. Oídos Secos Al Aire. Después de ocho horas, los granos deben aparecer arrugados. Maíz seco como un regalo de invierno para la vida silvestre en su patio trasero. El maíz seco en la mazorca se puede usar para alimentar a pájaros y ardillas durante todo el invierno.
Corta los tallos. Si las orejas son demasiado grandes para caber en tu maceta, rómpelas por la mitad. Llene una olla grande, como un horno holandés, medio llena con agua. Pon el maíz en el agua. Cubra la olla con una tapa y hierva el agua a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, retire la tapa y hierva durante 2 minutos.
4 de septiembre de 2017-A diferencia del maíz dulce, que es apreciado por sus granos tiernos, el maíz ornamental y las palomitas de maíz se cosechan cuando están duras y secas. Las palomitas de maíz solo estallan una vez que los granos se han secado, y los callos ornamentales son apreciados por sus coloridos granos secos.
Publicado: 01 de julio de 2020autor: Molly Alletiempo estimado de lectura: 8 minspara elegir el mejor maíz, primero revise las cáscaras. Elegir orejas con una cáscara verde brillante, en lugar de una cáscara que comienza a amarillear o secarse, producirá los mejores resultados. La cáscara es lo que mantiene el maíz fresco, por lo que si se desenvuelve ligeramente o se vuelve de un color que no sea verde, generalmente es mejor omitir esas orejas.
Consejos útiles para hacer Maíz Perfecto en la mazorca: Deje que el maíz se mantenga caliente en el agua hasta que esté listo para servir, hasta 1 hora. No agregue sal a la olla de agua, agregar sal hace que las pieles de los granos sean más duras y eso no hace que el maíz sea sabroso. Hervir el maíz puede producir maíz blando. Este método crea el maíz más perfecto en la mazorca.
Cómo secar maíz en mazorca para Comida de ardilla
Guía de Carol Suhr sobre la preservación de un cultivo de maíz casero, que incluye cómo secar maíz, moler harina de maíz y recetas para tortitas de harina de maíz, budín de maíz seco y pastel de tamal de maíz.
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Crecí con acceso a maíz dulce fresco de un jardín de Indiana cada verano, así que admito que me ha hecho un poco exigente con mi maíz. El maíz en mazorca es un simple lado de temporada, pero cuando el maíz no está fresco o está hervido demasiado tiempo, puede terminar con granos masticables y resistentes en lugar de los granos tiernos y dulces que desea, los que casi se revientan mientras trabaja alrededor de la mazorca.
Seque el maíz en un área cálida y bien ventilada durante siete días. Voltea las mazorcas diariamente para que todos los lados se sequen uniformemente. Presiona la uña en los granos de maíz. El maíz completamente seco es duro y no se abollará. Seque durante tres a cinco días adicionales si la uña deja una huella en el núcleo. 00:00.
Maíz congelado: El maíz se congela bien después de escaldarlo. Puede blanquear y congelar el maíz en la mazorca o fuera de ella. Para congelar o enlatar, coloque las orejas en 1 galón de agua hirviendo y escalde durante 3 minutos después de que el agua vuelva a hervir. Enfríe las orejas y corte los granos de mazorca a aproximadamente tres cuartos de la profundidad del grano. No raspe la mazorca.
Cómo secar el maíz para palomitas de maíz
El maíz cocido en la mazorca debe usarse dentro de los 5 días de la refrigeración y dentro de un año de la congelación. Después de 8 meses, puede haber perdido algo de calidad, pero aún así es seguro para comer. El maíz que se ha secado se ha cultivado en condiciones cálidas y secas.
Esta mazorca de maíz Picante de inspiración mexicana deliciosamente fácil se basa en la receta clásica de maíz callejero hecha con mayonesa, queso y especias y se puede cocinar en la parrilla o en la estufa. Si pudiera elegir una receta de verduras de verano que se destaque para asar a la parrilla, tendría que ser esta receta fácil de Maíz mexicano en mazorca.
Después de 20 minutos de remojo, retire el maíz del agua y colóquelo en una toalla de papel o sartén. Abra cuidadosamente las cáscaras, seque el maíz con palmaditas y sazone con aceite de oliva virgen extra. Vuelve a envolver el maíz y prepárate para asarlo a la parrilla. Para obtener un sabor adicional, agregue una mantequilla compuesta de hierbas para obtener un sabor adicional. Asar Maíz.
Para blanquear el maíz en la mazorca, lleve una olla llena de agua a ebullición, agregue espigas de maíz (no se apiñe en la olla) y escalde de 6 a 10 minutos, dependiendo del tamaño de las espigas.
Mi método de congelar el maíz en la mazorca es un poco laborioso, pero funciona muy bien. Hervir el maíz en la mazorca. Enfriar en agua helada. Seque con una toalla limpia o toallas de papel. Envuelva en serán o envoltura adhesiva. Paquete de vacío. Congelar. Cuando esté listo, deje caer todo en agua hirviendo. El maíz terminará de cocinarse en sus propios jugos. Pruébalo, te gustará
¿Cómo se revive el maíz seco en la mazorca?
Agregue el maíz pelado en la mazorca. Cocine durante 3-4 minutos, volteando el maíz de vez en cuando. Mientras se cocina el maíz, prepare un baño de hielo en una sartén de 9×13. Use pinzas para transferir el maíz caliente de la olla al baño de hielo. Enfriar durante 4-5 minutos. Seque el maíz con palmaditas y colóquelo en una sartén o en una bandeja para hornear. Póngalos en el congelador durante un par de horas para que se congelen.
Retire las cáscaras del maíz en la mazorca, enjuague con agua y seque con palmaditas. Unte aceite y sazone con sal y pimienta. Precaliente la freidora de aire a 370 grados durante 2-3 minutos. Cocine durante 15 minutos, girando todo a los 8 minutos. Servir con mantequilla!
Deje que el maíz descanse en el suero de mantequilla durante 15 minutos por un lado, luego gire la bolsa de maíz para que descanse durante 15 minutos más. PASO TRES: En un tazón mediano, combine la harina, la harina de maíz, la leche, los huevos, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Batir los ingredientes hasta que estén bien combinados. Vierta la mezcla de harina de maíz en un plato poco profundo de 8 x 8 para enrollar el maíz.
Coloque la tapa en el plato y caliente en el microondas durante 3-5 minutos. La cantidad de tiempo dependerá de lo fresco que esté el maíz (¡el maíz fresco de buena calidad en la mazorca necesita muy poca cocción!) y lo grandes que son. Cuando termine, retire la toalla de papel con cuidado y sirva caliente y fresco con mantequilla y sal marina si lo desea.
Maíz: Sobre todo uso maíz fresco pre-pelado en la mazorca. Asegúrate de limpiar bien el tuyo si es necesario. El maíz congelado en mazorca también funciona. Use el maíz directamente de congelado, fríalo al aire durante 3-4 minutos antes de cepillarlo con aceite y condimentar con sal y pimienta. Termine de freír al aire durante otros 8-10 minutos. Consejos de recetas
Cómo Secar el maíz Para Hacer Estallar
Sí, sus mazorcas de maíz pueden quemarse y son arrancadores de fuego de iluminación rápida. Gracias a la gran cantidad de superficie fibrosa creada por la textura rugosa de una mazorca de maíz seca, las mazorcas de maíz se encenderán extremadamente rápido. Una mazorca fresca y húmeda no se encenderá tan bien debido a que la humedad evita que el fuego se propague.