Cómo Recalentar Exactamente 5 Métodos de Prueba de Carne en Conserva – I [Fotos]
Tabla de Contenidos
Un sándwich de carne en conserva no es lo mismo con carne fría.
Pero, ¿cuál es la mejor manera de recalentar su carne en conserva para mantenerla húmeda? ¡Un sándwich seco tampoco es bueno!
Probé cinco formas diferentes de recalentar carne en conserva para descubrir la respuesta.
Sigue leyendo para descubrir mi forma paso a paso favorita de recalentar perfectamente la carne en conserva.
Una nota sobre mi experimento
Guardé varias rebanadas de charcutería de carne en conserva Katz Delicatessen para probar cinco formas de recalentarla.
He probado:
- El microondas (que produjo los mejores resultados en mi libro)
- Una sartén
- El horno (el peor método)
- Vaporizar
- Un baño de agua
Descubrí que el microondas produjo los mejores resultados de forma rápida y conveniente.
La sartén, el baño de agua y la cocción al vapor produjeron resultados decentes.
El horno tomó la mayor parte del tiempo y esfuerzo, y aunque no era incomible de ninguna manera, simplemente no era una gran manera de recalentar.
Un par de métodos (como la sartén y el baño de agua) tomaron un poco de ensayo y error para hacerlo bien. He proporcionado algunos consejos que le ayudarán si estos métodos le atraen en el microondas.
Recalentar la carne en conserva en el microondas
La mejor manera de recalentar la carne en conserva es en el microondas, coloque sus rebanadas de carne en conserva en un plato apto para microondas. Pueden superponerse o incluso apilarse. Cubra la carne en conserva con una toalla de papel mojada, luego caliente en el microondas durante 20 a 30 segundos hasta que la carne se caliente.
Este método es particularmente rápido y conveniente, especialmente si está recalentando una pequeña cantidad de carne en conserva. Encontré que el microondas produjo los mejores resultados generales.
Cómo recalentar la carne en conserva en el microondas:
- Coloque las rebanadas en un plato apto para microondas, ya sea en una sola capa o superpuestas.
- Cubra las rebanadas con una toalla de papel muy húmeda.
- Microondas en ALTO durante 20-30 segundos.
- Dejar enfriar un poco antes de comer.
Este método realmente no funcionará para porciones más grandes, ya que tendrá demasiadas rebanadas superpuestas o apiladas para calentar uniformemente.
La toalla de papel húmeda produce vapor que calienta la carne.
Esta es una excelente manera de obtener carne en conserva húmeda, ya que una de las razones por las que la gente rehúsa cocinar carne en el microondas es el miedo a un producto final seco y resistente.
Si no desea usar una toalla de papel, otra opción es rociar agua sobre la carne en conserva y luego cubrir el plato con envoltura de plástico. Asegúrate de hacer agujeros en la envoltura de plástico antes de calentarla.
Mi veredicto
Realmente me gustó este método; fue la mejor de todas las formas en que lo intenté.
No se puede superar el poco tiempo que lleva recalentarse en el microondas. Además, los resultados fueron excelentes y húmedos con una buena textura.
Recalentar la carne en conserva al vapor
Prepare su cesta de vapor y cocine a fuego lento una pulgada o más de agua. A continuación, coloque las rebanadas de carne en conserva en la cesta de vapor. Ponga la tapa en el vapor y caliente durante 30-60 segundos. Cuantas más piezas esté cociendo al vapor, más tiempo necesitarán.
Cocinar al vapor la carne en conserva garantiza que se mantenga agradable y jugosa.
Cómo recalentar la carne en conserva al vapor:
- Prepara tu vapor.
- Llevar el agua a fuego lento.
- Coloque las rebanadas de carne en conserva en la cesta de vapor.
- Tapa con tapa.
- Cocine a fuego lento durante 30-60 segundos.
- Retire las rebanadas de la cesta de vapor y disfrute.
Si no tiene un vapor, puede crear una versión improvisada.
Use papel de aluminio para hacer una plataforma elevada en su sartén, luego coloque la carne en conserva en un plato que descanse sobre el papel de aluminio. Llena el fondo de la sartén con agua y tendrás tu vaporizador.
Más allá de eso, el resto de los pasos son los mismos.
Cuando coloque la carne en conserva en la olla al vapor, asegúrese de colocar las rebanadas planas y no coloque demasiadas capas una encima de la otra.
Si lo hace, es posible que las rebanadas no se calienten de manera uniforme.
Mi veredicto
Los resultados de la cocción al vapor fueron muy similares al método de microondas. Debido a la forma en que funciona la cocción al vapor, no hay riesgo de que la carne se seque o se sobrecaliente de esta manera.
Sin embargo, se necesita un poco más de tiempo y esfuerzo, especialmente si está utilizando un vapor improvisado.
Si no desea calentar en el microondas por cualquier motivo, cocinar al vapor es una buena alternativa.
Recalentar la carne en conserva en una sartén
Para recalentar la carne en conserva en una sartén, comience calentando la sartén a fuego lento. Agregue de 2 a 3 cucharadas de agua o caldo de carne. Añadir la carne en conserva. Cubra la sartén y déjela cocer al vapor durante 30-60 segundos. Esto produce carne húmeda. Para la carne seca, use un fuego más alto y engrase la sartén en lugar de usar agua.
El caldo de carne le da más sabor que el agua. Incluso podrías usar caldo de pollo o verduras si no tienes carne a mano.
Cómo recalentar la carne en conserva en una sartén:
- Coloque una sartén en la estufa a fuego lento.
- Agregue de 2 a 3 cucharadas de agua o caldo a la sartén y caliente hasta que se cueza al vapor.
- Agregue carne en conserva.
- Cubra la sartén con una tapa bien ajustada.
- Vapor durante 30-60 segundos. Si tienes mucha carne en conserva en la sartén, puede que te lleve más tiempo.
Si desea carne en conserva más crujiente, caliente el aceite en la sartén en lugar de agua o caldo de carne.
De esta manera, freirá efectivamente la carne en conserva. Freír las rebanadas durante unos 30 segundos por cada lado, teniendo cuidado al voltear con una espátula.
Si desea carne en conserva que sea menos crujiente, use líquido adicional para cubrir completamente las rebanadas de carne.
Mi veredicto
Al principio, solo usé un poco de agua en el experimento para ver qué pasó.
La carne en conserva se secó ligeramente y se crujió alrededor de los bordes. Personalmente, no me gustó el efecto crujiente, ¡pero a ti sí!
Agregar mucha agua evitó el crujido y mantuvo la carne húmeda. Este método requiere un poco de prueba y error para descubrir lo que más te gusta.
En general, los resultados fueron similares a la cocción al vapor y al microondas. Por lo tanto, el método que elija depende del equipo que tenga a mano.
Recalentar la carne en conserva en el horno
Para recalentar la carne en conserva en el horno, precaliente el horno a 350 ° Fahrenheit (180 ° Celsius). Espolvoree una cucharada de agua o caldo sobre la carne en conserva y envuélvala en papel de aluminio. Puedes apilar la carne en conserva si lo necesitas. Caliente de 4 a 6 minutos hasta que la carne se caliente.
Cuanto más carne en conserva se apile, más tiempo tardará en calentarse.
Cómo recalentar la carne en conserva en el horno:
- Precaliente el horno a 350 ° F (180°C).
- Espolvoree una cucharada de agua o caldo sobre la carne en conserva.
- Envuelva la carne en conserva en papel de aluminio, apilando las rebanadas si es necesario.
- Calentar de cuatro a seis minutos hasta que se calienten.
- ¡Disfruta!
La adición de agua al paquete de aluminio antes del calentamiento crea vapor.
Esto tiene el mismo efecto que el método de cocción al vapor o la adición de una toalla de papel húmeda en el microondas, produciendo carne exprimidora.
Sin el líquido, la carne se secaría.
Tiendo a apilar no más de 3-4 rebanadas de carne juntas para mantener los tiempos de calentamiento bajos y asegurar que las rebanadas medias no tengan problemas para calentarse.
Mi veredicto
De los métodos que probé, el horno era mi forma menos favorita de recalentar carne en conserva.
Los resultados no fueron malos, la textura final fue similar a la del microondas o al vapor.
El proceso toma más tiempo.
Tiene que esperar a que el horno se precaliente, lo que lleva más tiempo que el tiempo real que lleva recalentar la carne en conserva (a menos que tenga un horno tostador).
Este es un método correcto si no tienes prisa. Pero solo recomendaría el horno si tiene una gran cantidad de carne en conserva para recalentar de una vez.
Recalentar carne en conserva en un baño de agua
En primer lugar, compruebe que su embalaje es seguro para usar en un baño de agua. Luego, pon a hervir una olla grande de agua. Una vez que esté hirviendo, baje el fuego, sumerja la carne en conserva empaquetada y cubra la olla con una tapa. Calentar durante cinco minutos. Compruebe siempre que la carne esté bien calentada antes de servirla.
Una nota importante sobre este método:
Para calentar cualquier alimento en un baño de agua, el envase DEBE ser capaz de soportar el calor del agua hirviendo.
Las bolsas de plástico regulares con cremallera superior no lo cortarán, ya que comienzan a ablandarse y descomponerse a temperaturas superiores a 195° Fahrenheit (90,6° Celsius). Si tiene el embalaje adecuado, siga leyendo para saber cómo recalentar la carne en conserva en un baño de agua.
Cómo recalentar la carne en conserva en un baño de agua:
- Retire la carne en conserva de la nevera y compruebe que el embalaje es seguro para usar en un baño de agua.
- Llevar una olla grande de agua a ebullición.
- Baje la temperatura a baja.
- Sumerge la carne de maíz envasada en el agua y cúbrela con una tapa.
- Calentar durante cinco minutos hasta que la carne se caliente.
Las bolsas de ahorro de alimentos utilizadas con selladoras al vacío son una opción segura, ya que están diseñadas pensando en el calentamiento del baño de agua.
Si está utilizando carne en conserva Katz Delicatessen, como hice yo, también puede mantener la carne en conserva en el embalaje original (siempre que no la haya abierto aún y roto el sello de vacío).
Este es el método que Katz Delicatessen recomienda para envases sin abrir. Si has abierto tu carne en conserva, te recomiendan cocinar en el microondas.
Mi veredicto
Un baño de agua es un buen método si tiene el embalaje adecuado y solo desea carne caliente en conserva.
Pero es difícil saber cuándo la carne está lista sin abrir el embalaje y verificar, lo que puede ser una molestia.
También consume más tiempo que la mayoría de los otros métodos.
Cómo almacenar carne en conserva
Para guardar las sobras de carne en conserva, guárdelas en un recipiente poco profundo y hermético. Alternativamente, puede envolverlo firmemente en papel de plástico o papel de aluminio de alta resistencia. Guarde la carne en conserva en la nevera, donde durará de 3 a 4 días. Después de unos días, la carne deli comenzará a secarse.
Para saber si su carne en conserva sobrante todavía es buena para comer, confíe en su nariz.
La carne en conserva que se ha estropeado tendrá un olor ligeramente agrio. También se verá y sentirá viscoso.
Si cualquiera de estas descripciones coincide con la carne en conserva en su nevera, tírela inmediatamente.
Nunca guarde la carne en conserva a temperatura ambiente.
Las bacterias comenzarán a crecer después de solo dos horas. Mantenga siempre la carne en conserva en la nevera o el congelador.
¿Puedes congelar carne en conserva?
Sí, puedes congelar la carne en conserva. Para la carne en conserva en rodajas, coloque un trozo de papel encerado entre cada rodaja antes de colocarla en un embalaje hermético. Para obtener la mejor calidad, consuma la carne en conserva en tres meses. Pero si se almacena constantemente a 0 ° F, se mantendrá casi indefinidamente.
Si sabes que más adelante querrás recalentar cantidades más grandes o planeas mantenerla congelada durante mucho tiempo, mantenla en una pila grande.
Las porciones más grandes son menos susceptibles a quemarse en el congelador.
Cómo congelar la carne en conserva:
- Coloque rodajas de carne en conserva en capas con trozos de papel encerado.
- Envuelva firmemente en envoltura de plástico o papel de aluminio de alta resistencia, o ambos.
- Coloque la carne en conserva envasada en una bolsa de congelador con cremallera y apriete para eliminar la mayor cantidad de aire posible.
- Congelar a o por debajo de 0 ° F, y consumir en un plazo de 3 meses.
El papel de pergamino hará que sea más fácil sacar rebanadas individuales más adelante sin tener que descongelar todo.
Para eliminar el aire, use una pajita para succionarlo. O coloque la bolsa de congelador abierta en una olla con agua. La presión del agua expulsará el aire y podrá sellar la bolsa del congelador.
Una gran alternativa para la congelación a largo plazo es usar bolsas de ahorro de alimentos selladas al vacío.
Para obtener los mejores resultados, coloque rebanadas de carne en conserva en una bandeja o bandeja para hornear de una sola capa, sin superponerse.
Congelar durante al menos dos horas.
Luego, transfiera las piezas congeladas a una bolsa para guardar alimentos y selle al vacío de acuerdo con las instrucciones de la máquina.
Luego coloque el paquete sellado al vacío en el congelador como se indica arriba. Empaquetado de esta manera, la carne en conserva puede durar hasta un año.
Cómo descongelar la carne en conserva
Para descongelar la carne en conserva, sáquela del congelador, guárdela en el embalaje y déjela descongelar en la nevera durante la noche. También puede descongelar la carne en conserva en rodajas haciendo correr agua fría sobre el empaque para acelerar el proceso.
Nunca descongele la carne en conserva (o cualquier carne) a temperatura ambiente, ya que puede dejarla accidentalmente en la «zona de peligro» para bacterias durante demasiado tiempo.
Una vez que se descongele la carne en conserva, recaliente las rebanadas en el microondas o use el método que prefiera. Si tienes una carne entera en conserva, vuelve a calentarla en el horno.
Cómo recalentar carne en conserva congelada
También es posible recalentar carne en conserva congelada sin descongelarla primero.
Si ha congelado su carne en conserva de tal manera que pueda separar rebanadas individuales, puede usar el método de recalentamiento que prefiera desde arriba. Simplemente extienda el tiempo total de calentamiento y verifique la temperatura de la carne en conserva en el camino.
Si congeló su carne en conserva entera o en una pila de rebanadas, lo mejor es recalentarla en el horno. Retire la carne en conserva de cualquier envoltura de plástico, espolvoree con agua y vuelva a envolver con papel de aluminio. Luego caliente como arriba hasta que se caliente completamente.
Exactamente Cómo Recalentar el «Corned Beef»
el Equipo
Ingredientes
- 1 rebanada de carne en conserva
Instrucciones
-
Coloque las rebanadas en un plato apto para microondas, ya sea en una sola capa o superpuestas.
-
Cubre las rodajas con una toalla de papel muy húmeda.
-
Calentar en el microondas durante 20-30 segundos.
-
Dejar enfriar un poco antes de comer.