Cómo Puré de Tomates (Sin una Licuadora)
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Hay muy pocas verduras que sean tan famosas como el tomate y tan versátiles. Los tomates se pueden usar en casi cualquier receta, suponiendo que sepa cómo trabajar con el tomate y preparar la verdura para que se adapte a la receta con la que está trabajando.
Sin embargo, hay momentos en los que puede que no tenga la mejor idea de cómo debe trabajar con el tomate para llevarlo al estado en el que desea que esté. Por ejemplo, cuando la gente quiere un puré de tomate, a menudo recurren a la licuadora, que está diseñada para obtener el puré más suave posible, pero si no tiene una licuadora, puede sentirse un poco perdido en cuanto a lo que debe hacer.
Afortunadamente, todavía hay formas de hacer un puré de tomate sin problemas, incluso si no tiene una licuadora para trabajar. La mayoría de las veces, habrá un poco de trabajo adicional involucrado, pero este trabajo adicional valdrá la pena cuando pueda obtener el puré suave que necesita para su receta sin necesidad de comprar una licuadora costosa para hacer el trabajo.
En su mayor parte, el trabajo que tendrá que hacer consiste en asegurarse de que los tomates estén listos para ser procesados y cortarlos en trozos más pequeños, asegurándose de que no tengan la piel para que pueda tener un puré tan suave como lo haría con la licuadora.
A partir de aquí, la mayor parte del trabajo que hará simplemente implica hacer que los tomates alcancen un estado más licuado, y hay un par de maneras en que puede hacerlo.
Lo primero es lo primero, sin embargo, tendrás que preparar los tomates.
Preparar los tomates para el puré
Normalmente, cuando usas una licuadora para hacer puré de tomates, las cuchillas de la licuadora harán la mayor parte del trabajo para descomponer el tomate, convertirlo en trozos más pequeños y, finalmente, en un estado suave y semilíquido que luego puedes usar para tus otras recetas.
Cuando esté trabajando en hacer puré sin la licuadora, tendrá que hacer gran parte de ese trabajo usted mismo, y esto puede volverse tedioso.
El aspecto más tedioso de convertir los tomates en puré sin una licuadora es preparar los tomates, ya que no tendrá las cuchillas de movimiento rápido de la licuadora para cambiar la forma del tomate, tendrá que hacerlo usted mismo.
Primero querrá quitar todas las semillas del tomate. Esto puede llevar algún tiempo y puede ser un poco tedioso, dependiendo de cuántos tomates necesita procesar a la vez, pero valdrá la pena no tener la textura de las semillas en su puré de tomate cuando haya terminado con esto.
Usted querrá usar sus manos o una cuchara para sacar la mayoría de las semillas. Será más fácil trabajar con sus dedos, ya que puede excavar en el tomate y trabajar con las semillas para sacar tantas semillas a la vez como sea posible, pero si no desea ensuciarse las manos tanto, también puede usar una cuchara o un instrumento similar para forzar que las semillas salgan del tomate.
A partir de aquí, querrá cortar los tomates en trozos más pequeños. No hay una regla sobre qué tan pequeño debe cortar los tomates, pero debe cortarlos hasta un punto en el que no sean tan pequeños que puedan pasar a través de la malla de alambre que usará más adelante, y no deben ser tan grandes como para que sea problemático trabajar con ellos.
Puede llevar un poco de ensayo y error obtener tomates del tamaño correcto, pero recuerde que siempre puede cortar tomates más pequeños, pero no necesariamente puede agregar más tomate a una pieza que ya se ha cortado, por lo que debe optar por cortar los tomates un poco más grandes de lo que pueda necesitar para poder cortarlos según sea necesario.
Finalmente, querrás hervir tus tomates en rodajas para que se vuelvan suaves y blandos al tacto. Usted no quiere tratar de aplastarlos demasiado aquí, ya que esto es lo que se convertirá en su puré de tomate, pero deben ser bastante maleables.
Ahora puede sacar los tomates del agua y preparar los materiales para hacer puré.
Hacer puré de los tomates con un tamiz y una malla de alambre
Una vez que haya ablandado los tomates, querrá agarrar un tazón (aquí será donde va el puré, así que tome un tazón que pueda contener todo el puré de tomate) y un tamiz con una malla de alambre. Empujará los trozos de tomate en rodajas y ablandados a través de la malla de alambre, y los tomates triturados se convertirán en el puré que usará para sus recetas posteriores.
La malla también ayudará a servir como molinillo, asegurando que no haya trozos grandes de tomate en el puré que alteren su textura. Puede usar una cuchara o una espátula para empujar el tomate a través de la malla si le está dando problemas. Si el tomate parece ser demasiado duro, esto podría deberse al hecho de que puede que no se haya ablandado lo suficiente mientras estaba hirviendo.
De nuevo, dependiendo de la cantidad de tomates que tenga, esto puede llevar un poco de tiempo, pero es uno de los mejores métodos para obtener sus tomates en puré lo más suavemente posible sin hacer un viaje costoso a la tienda para comprar una licuadora nueva.
Una vez que haya terminado de empujar los tomates a través de la malla, tendrá pieles de tomate sobrantes en el tamiz y podrá hervir el agua del puré para dejarlo con un puré de tomate suave y perfecto para todas sus necesidades de puré.
Antes de que te des cuenta, ni siquiera necesitarás una licuadora para empezar y puedes hacer puré confiable de todos tus tomates con el uso de este método, dado que elimina las semillas y las pieles de la ecuación y te deja solo con el puré que deseas.