Cómo hacer una orquídea de pasta de goma. Un tutorial paso a paso
Aprende a hacer una flor de azúcar paso a paso. Crear flores de azúcar realistas es una habilidad que todo diseñador de pasteles debe dominar.
En la decoración de pasteles, las flores de azúcar son muy útiles si desea agregar un toque elegante y sofisticado a un pastel de bodas blanco simple o a un pastel de celebración con flores de fantasía. También puedes usarlos en arreglos de flores de azúcar para cupcakes, galletas o figuras de chocolate para modelar. Voy a enseñarte cómo hacer fácilmente una orquídea de polilla hermosa con pasta de flores. En mi opinión, las orquídeas son una de las flores más elegantes que puedes hacer con azúcar. Definitivamente se ven encantadores en pasteles cuadrados, así como en pasteles Art Nouveau, ¿no lo crees? Con este arte de las flores comestibles, puede crear bonitos ramos, flores delicadas para pasteles de boda o fantásticos adornos para sus pasteles de fondant.
La anatomía de una flor de orquídea
Antes de comenzar, recomiendo analizar la flor que estamos a punto de hacer. La orquídea polilla tiene un centro redondeado con dos «orejas laterales», un pico y dos extremos delgados en la base; dos pétalos grandes y redondeados en forma de letra D uno frente al otro y tres pétalos delgados y alargados ubicados detrás de los dos primeros, siempre manteniendo la misma distancia entre ellos (como en el símbolo de la paz).
Materiales para hacer flores de azúcar: ¿qué necesito para hacer una orquídea?
Siempre uso pasta de pétalos de Renshaw para hacer mis flores de azúcar. Este es el material principal que vas a necesitar. Con esta pasta de azúcar obtendrás resultados espectaculares: se puede formar en pétalos muy delgados y realistas. Es realmente maleable, no se seca fácilmente y le permite hacer correcciones en un tiempo razonable. Una caja de Pasta de pétalos de Renshaw contiene tres paquetes individuales de 100gr, lo que le permite obtener una pequeña cantidad del producto, evitando que el resto se seque.
HERRAMIENTAS E INGREDIENTES PARA HACER LA ORQUÍDEA DE AZÚCAR
- Almohadilla de espuma de flores
- Herramientas de bolas
- Rodillo pequeño
- Juego de flores de orquídeas polillas
- Juego de venas de orquídeas polillas
- 20 & 24 alambre blanco de calibre
- Alicates pequeños puntiagudos
- Un poco de papel de aluminio
- 5 cucharas de plástico grandes
- Algunos cepillos
- Colores de polvo de arco Iris: Tarta de Limón, Verde Cítrico, Verde Otoñal y Rubí
- : Caqui
- Vodka
- Cinta de flores marrones
Cómo hacer una orquídea de azúcar paso a paso
1. Estirar una porción de la Pasta de pétalos de Renshaw hasta que tenga un grosor de 1,5 mm y cortar todos los pétalos de la orquídea.
2. Una vez que tengas todos los pétalos, guárdalos en una bolsa de plástico con cremallera. Estira los bordes del pétalo con un rodillo pequeño. Trate de no tocar el centro del pétalo para mantener el grosor óptimo. Una vez estirada la pasta, vuelve a cortar el pétalo con el mismo cortador. Repite el proceso con cada pétalo.
3. Corte un alambre blanco calibre 24 y humedézcalo con pegamento comestible. Retire el exceso con los dedos.
4. Inserte el alambre en el centro del pétalo, 1 cm aproximadamente.
5. Afila los bordes del pétalo con la herramienta de bola y la almohadilla de espuma de flores. Los bordes del pétalo deben ser muy finos para obtener un aspecto realista.
6. Pon el pétalo en el recipiente. Espolvoree el molde de silicona con un poco de almidón de maíz (si es demasiado pegajoso).
7. Deje que el pétalo se seque en una cuchara de plástico (de 24 a 48 horas).
8. Repite el proceso con el resto de los pétalos.
9. Estirar un poco de la pasta de pétalos de Renshaw y cortar la parte central.
10. Estira la parte inferior del centro del pétalo hasta que quede muy delgado.
11. Hacer una marca en el centro de la parte inferior.
12. Dobla la cúspide superior y pégala con pegamento comestible.
13. Enrolle ambas «piernas», retorciéndolas cuidadosamente.
14. Humedezca un alambre blanco calibre 24 con pegamento comestible y retire el exceso. Insértelo en la parte superior del centro.
15. Colorea 30gr de la Pasta de pétalos de Renshaw con ProGel Verde Caqui para obtener un tono realmente suave.
16. Haz tres bolas de diferentes tamaños: una grande, una mediana y una pequeña. Enrolla en forma de lágrima.
17. Humedezca un alambre blanco calibre 20 con pegamento comestible y retire el exceso con los dedos. Inserte el alambre en la lágrima y use una herramienta de modelado para hacer cuatro marcas (normalmente uso Moldeadores de azúcar de Innovative Sugarworks).
18. Repite el proceso con las otras gotas.
19. Puedes pintar la orquídea después de 24 o 48 horas. Primero, pinta la parte superior del centro de color amarillo. Luego, pinte el resto del centro de la orquídea con color rubí en polvo.
20. Añadir un poco de vodka al color rubí en polvo y añadir algunas marcas irregulares en el centro de la orquídea. Pintar suavemente el extremo de los pétalos con color rubí en polvo.
21. Mezcla un poco de polvo verde cítrico con un poco de polvo verde otoñal para obtener un tono medio. Pinta las marcas de los capullos de las flores para añadir algunas sombras.
22. Cubre todos los cables con cinta de flores.
23. Para ensamblar la orquídea, enrolle los cables en los dos pétalos grandes y cúbralos con cinta de flores.
24. Continuar montando el pétalo central y luego los laterales. Cubrir de nuevo con cinta de flores.
25. Dobla el cable en la parte central y enrolla con los otros cables. Cubrir de nuevo con cinta de flores.
26. Cuando haya terminado, coloque los pétalos de la mejor manera. Recuerde que están hechos de azúcar y pueden romperse fácilmente.
27. Cruza el cogollo mediano con el cogollo pequeño para unirlos. Finalmente, agrega el brote más grande para crear una rama de orquídea.
28. Ensambla la flor con la rama. ¡Flor hecha!
¿Cuál es tu flor favorita?
Hacer flores de goma de mascar es un arte de paciencia y precisión. Con el tiempo, he logrado hacer este tipo de decoraciones con facilidad. Si estás buscando más tutoriales, ahora puedes visitar mi blog de pastelería creativa. Si desea crear una hermosa orquídea polilla, ponga estas instrucciones en acción y logrará excelentes resultados. Me encantaría ver algunas fotos! Antes de irme, déjame hacerte una pregunta:
¿Cuál es tu flor de pasta de goma favorita para tus pasteles de fondant?
Marc Suárez