Cómo hacer Pastel de pollo
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Última actualización el 13 de septiembre de 2020 a las 08:52
El pastel de Pollo africano Relleno de Pollo Picado (Pollo Molido), Papas y Zanahorias. El pastel de pollo nigeriano es el mismo que el pastel utilizado para el pastel de carne nigeriano, la única diferencia es el relleno. Aunque he publicado una receta para el pastel de carne nigeriano, decidí hacer otra receta de video para el Pastel de Pollo Nigeriano porque quería responder algunas de las preguntas que generalmente me hacen sobre el Pastel de Pastel Nigeriano.
El Pastel de Pollo Nigeriano
Notas sobre el Pastel de Pollo Africano:
Utilicé mi Pollo recién molido para esta receta (puede ver cómo se hace aquí), pero puede usar el Pollo Molido comprado en la tienda si lo desea.
Asegúrese de que el Agua, la Mantequilla y la margarina estén muy frías antes de usarla para la masa.
No trabajes demasiado la masa, se convertirá en un pastel denso.
Pude obtener 10 pasteles promedio de estos, pero puedes obtener más o menos dependiendo de cuán gruesos/grandes sean tus pasteles.
Soy consciente de que a algunas personas les gusta su masa de pastel de pollo nigeriano gruesa, mientras que a otras les gusta delgada, siéntase libre de extenderla al grosor deseado.
Puede usar el procesador de alimentos para combinar la Harina y la Grasa, facilita el trabajo, pero para limpiar 🙂
Como todos sabemos, la margarina es realmente aceitosa, así que utilicé una combinación de Mantequilla y Margarina para esta receta porque la Mantequilla disminuye las tendencias aceitosas del Pastel, también produce un Pastel de sabor más rico y también, pero también puede usar solo margarina
Si desea una masa de pastelería que se fríe y no se hornee, le sugeriré vas por el Rollo de pescado nigeriano porque el contenido de grasa en el rollo de pescado es menor, lo que lo hace más adecuado para freír.
****use 260 g (aproximadamente 19 cucharadas) de margarina si elige usar solo margarina.
Utilizo la taza medidora americana estándar para todas mis mediciones, salvo que se indique lo contrario. Puede hacer clic en este enlace si desea tener el equivalente métrico.
Cómo hacer Pastel de Pollo africano
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Ingredientes
Para el Relleno:
- 1 Libra De Pollo Molido
- 1 Taza De Papas Cortadas En Cubitos
- 3/4 Taza De Zanahorias Cortadas En Cubitos
- 1 Cebolla Picada Pequeña
- 1/4 Cucharadita De Pimienta Negra
- 1/4 Cucharadita De Chile En Polvo
- 1 Cubo De Condimento
- Sal Al Gusto
- 2 Cucharadas De Aceite Vegetal
- 1/4 Cucharadita De Curry En Polvo
- 2 Cucharadas De Harina
- 1/2 Taza de Agua
Para el Pastel
- 4 Tazas de Harina para todo uso
- 140 g de Mantequilla 10 Cucharadas
- 140 g de Margarina 10 Cucharadas
- 1 Cucharadita Para hornear Polvo
- Una Pizca de Sal
- 1/2 Cucharadita de Nuez moscada opcional
- 4-5 Cucharadas de agua o leche
Instrucciones
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Para el Relleno:
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Precalentar el aceite de cocina en una sartén, añadir las cebollas en dados y saltear a fuego medio revolviendo constantemente hasta que quede translúcido.
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Agregue el Pollo molido (pollo picado) y cocine hasta que ya no esté rosado.
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Agregue el cubo de condimento, la pimienta negra, el chile en polvo y la sal al gusto junto con las papas y zanahorias cortadas en cubitos y deje cocinar hasta que las verduras se ablanden.
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En un tazón pequeño, combine la harina y el agua y mézclela hasta que la mezcla deje de tener grumos.
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Vierta la mezcla de harina y agua sobre el relleno de pastel de pollo y déjelo hervir a fuego lento durante aproximadamente un minuto. Eso es todo para el relleno de Pastel de Pollo nigeriano.
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Para la Pastelería:
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Combine la Mantequilla, la Margarina y la Harina en un Tazón grande y use sus manos para masajear la Grasa en la Harina hasta que se vuelve quebradiza.
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Agregue el agua, poco a poco hasta que se forme una masa ligeramente rígida pero viable.
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Amasa la masa durante aproximadamente un minuto o incluso menos, cuanto menor sea, mejor.
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cúbrelo con una envoltura de plástico y colócalo en la nevera para que se enfríe durante unos 20 minutos
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Justo antes de sacarlo de la nevera
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Precaliente el horno a 350 ° F
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Agrieta un huevo grande dentro de un tazón y guárdalo
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Además, cubra su bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio (el lado opaco hacia usted) y frótelo con un poco de mantequilla / margarina y reserve
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Terminemos la receta de pastel de pollo nigeriano
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Ahora toma la Masa de Repostería fuera de la Nevera y volver a colocarlo en una harina la superficie de trabajo y estirar a su espesor deseado
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Recortar los bordes y cortar el hojaldre en rectángulos de su tamaño deseado
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Rellenar la pasta con el pollo relleno de la tarta, pero no contra sobrellenado modo que usted será capaz de cerrar la Tarta fácilmente
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Pincel en los bordes de la Tarta de hojaldre con el Huevo batido, y doblar la masa sobre cerrar y doblar los bordes con un tenedor
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usa el resto del batido de Huevo para cepillar la superficie del Pollo Pastel
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Finalmente, use un tenedor para pinchar la superficie del Pastel (vea el video de arriba si es necesario)
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Coloque las tartas dentro del horno precalentado y hornee durante 20 minutos o más, hasta que estén doradas.
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Disfrute de su pastel de pollo nigeriano con una Taza de Té o leche para el desayuno o como aperitivo.