Cómo hacer Hojas de Gumpaste de Otoño
¡Aprende a hacer Hojas de Gumpaste de Otoño para vestir a todos tus productos horneados este otoño! ¡Es más fácil de lo que crees y se puede hacer con meses de anticipación!
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Cuando no comparto recetas deliciosas aquí en Tesoros de Mesa Familiares, estoy horneando hermosos Pasteles personalizados de la cocina de mi hogar. Hacer pasteles personalizados es un arte que aprendí hace años.
Comenzó como una forma de hacer pasteles de cumpleaños divertidos para mis hijos cuando eran pequeños y se convirtió en hacer pasteles personalizados más extravagantes hoy en día.
Recientemente una amiga me contrató para hacer un pastel de cumpleaños especial para su esposo. Es un aficionado a los autos clásicos y ella quería que recreara su primera restauración de autos en un pastel. Este Jaguar XKE de 1970 fue tallado de una golosina de arroz krispie y cubierto de fondant.
Cómo aprendí a hacer Pasteles personalizados
Casi todo lo que he aprendido sobre hacer Pasteles personalizados se aprendió aquí mismo en Internet. Aprendí algunas cosas de los libros al principio. Sin embargo, ahora puedes aprender casi todo lo que quieras saber aquí mismo en línea.
YouTube es un gran recurso para aprender diferentes técnicas para hacer decoraciones para sus pasteles. Ver videos puede ser muy útil cuando se aprende algo nuevo que es muy detallado. Así es como aprendí a hacer este auto.
Antes de abordar algo tan intrincado como este coche, comencemos con algo fácil como estas hojas de Gumpaste de otoño de aspecto real.
Hacer estas hojas de otoño es mucho más fácil de lo que piensas. En primer lugar, solo necesita saber algunos consejos sobre cómo trabajar con Gumpaste y Fondant.
Por qué quieres usar Gumpaste en lugar de Fondant para hacer estas Hojas Comestibles de otoño
Gumpaste y Fondant son masas de azúcar que son ideales para hacer decoraciones comestibles de pasteles y cupcakes. Sin embargo, hay algunas diferencias importantes entre los dos.
El fondant es ideal para cubrir pasteles y hacer algunas decoraciones. Sin embargo, sigue siendo mucho más suave al hacer decoraciones como flores y hojas. Por lo tanto, terminará con hojas flexibles si usa Fondant en este caso.
Hay maneras de hacer que su fondant sea un poco más rígido agregándole polvo de tilosa. Sin embargo, me parece que todavía no se compara con el uso de Gumpaste.
Las hojas de gumpaste se secarán y serán bastante duras durante la noche y permanecerán así. Que es el objetivo al hacer estas hojas de otoño.
Cómo trabajar con Gumpaste
Normalmente solo uso Gumpaste preenvasado, pero puedes hacer el tuyo si quieres. Este es el enlace al Gumpaste Wilton pre que uso. Se puede encontrar en Michaels y Walmart también.
Al abrir el paquete, la pasta estará bastante rígida. Rompe algunas piezas para amasar y ablandar. (Aproximadamente el tamaño de una pelota de golf es un buen comienzo)
A medida que amasa la pasta, se calentará y suavizará con el calor de sus manos. Para evitar que se ponga demasiado pegajoso y se pegue a sus manos, recomiendo frotar un poco de manteca en sus manos. Puede agregar más según sea necesario.
Una vez que se ablande, ¡listo para enrollarlo y hacer sus hojas!
Cómo hacer Hojas de Gumpaste de otoño
Si tienes una alfombrilla silpat o una alfombrilla de fondant, funcionará muy bien para desplegar tu Gumpaste, así que úsala. De lo contrario, asegúrese de espolvorear ligeramente la superficie de trabajo con azúcar en polvo o almidón de maíz. Cualquiera de los dos funcionará bien.
A continuación, comience por aplanar su Gumpaste un poco con la mano.
Cómo desplegar Gumpaste
Use un rodillo para enrollar su Gumpaste.
Quieres rodar en una dirección al enrollar tu gumpaste. Asegúrate de alejarte de ti.
Después de un par de rollos, recoge cuidadosamente la pasta y gírala. Esto te ayudará a estirarlo de manera más uniforme y, a medida que lo recojas, verás si está empezando a pegarse. Si se trata de añadir un poco más de azúcar pastelera a la superficie. Continúe rodando y girando la pasta de masa.
Desea enrollar su Gumpaste bastante delgado. Una vez que pueda comenzar a ver su superficie de trabajo a través de su gumpaste, estará lista.
Una vez que se alcanza el grosor adecuado, elija el cortador de hojas de tamaño que desea usar.
Este es el surtido de tamaños de hojas de arce que vino en mi juego. Usé el tamaño más pequeño esta vez, ya que estaba haciendo mis hojas como toppers de cupcakes. Haga clic aquí para ver el enlace de Amazon a cortadores de hojas similares.
Empuje su cortador hacia abajo de manera uniforme para que corte todo el contorno de su hoja. Luego repite y corta tantas hojas como quieras.
Levante suavemente el exceso de gumpaste y enrolle en una bola y cúbralo con una envoltura de plástico para evitar que se seque. Se puede usar de nuevo para otro uso o estirarlo de nuevo para hacer más hojas.
Cuidadosamente recoger una de sus hojas de corte. Me gusta usar una espátula para ello. Luego colócalo en una almohadilla suave. Tengo un kit especial para hacer flores y hojas que uso. También se puede comprar en Michaels o Walmart. Aquí está el enlace de Amazon para el que uso.
Asegúrate de cubrir las hojas con las que no estás trabajando con una envoltura de plástico para evitar que se sequen. Pon la envoltura de plástico sobre ellos.
Cómo imprimir venas en sus Hojas de Gumpaste
Para crear las venas en sus hojas, encuentre una hoja real para usar. Acabo de usar una hoja de rosa del jardín. Sin embargo, para hojas más grandes es posible que necesite una hoja más grande. También elegí una hoja de arce real para hojas más grandes, pero cualquier hoja probablemente funcionará. Si no tiene hojas fuera de su casa, siempre puede comprar algo en una floristería.
Una imprimadora de vetas hecha para trabajar con fondant y gumpaste también funciona bien, pero no es necesario salir a comprar una si no tiene una.
Simplemente alinee la hoja para que coincida con su hoja de Gupaste para que el tallo se alinee. Luego presione por todas partes para imprimir las venas en la pasta. Tenga cuidado de no presionar tan fuerte que aplaste demasiado la hoja.
Puedes ver cómo solo ese pequeño toque de agregar las venas hace que estas hojas se vean más reales ya.
Cómo usar una herramienta de bola para adelgazar sus Hojas de Gumpaste
Usar una herramienta de bola para adelgazar el borde de la hoja también hará que sus hojas se vean mucho más realistas. Aplique presión suavemente en el borde de la hoja y tire hacia el centro de la hoja. Solo tienes que arrastrarlo lo suficiente para enrollar el borde de la hoja hacia arriba. No hasta el centro de la hoja. Puedes tener una idea de cómo debería verse en esta imagen. Aquí está el enlace a un kit de herramientas de fondant y gumpaste similar que uso.
Cómo secar las hojas de Gumpaste para que no sean planas
Me gusta colocar mis hojas alrededor del borde de un plato de papel para mantenerlas en su lugar. No quieres hojas planas. Las hojas naturales tienen cierta curva y movimiento. También puede arrugar el papel de aluminio y colocar sus hojas en él si lo desea.
Coloque su plato en un lugar seguro durante la noche. No los cubra. Quieres que el aire llegue a ellos para que se sequen y se endurezcan.
Cómo agregar color a tus Hojas de Gumpaste
Una vez que las hojas se endurezcan, estás listo para agregarles color. Para hacer esto, debe tener unos cuantos pinceles limpios que solo se usen para alimentos. No uses uno que hayas usado para pintar.
Se utiliza una variedad de polvo de color para cepillar las hojas de la pasta de masa. Usé amarillo, verde lima, naranja, rojo y marrón. Puedes usar los colores que quieras. Hay cientos de opciones que puedes comprar, pero tenía estos colores básicos de Michaels a mano. Aquí está el enlace a la marca y el tipo de polvo de color que utilicé.
Generalmente comienzo con mi color base y lo pinto por toda la hoja y luego añado otros colores en los bordes de la hoja. Sin embargo, no hay una manera equivocada de hacer esto. Tú eres el artista aquí. ¡Haz de tu hoja tu propia obra de arte!
¿No son bonitas? ¡Aún no has terminado! El siguiente paso no es obligatorio, pero realmente resaltará los colores.
Cómo establecer el color en sus Hojas de Gumpaste
Hierva una olla pequeña de agua en su estufa. Una vez que el vapor comience a elevarse, mantenga cuidadosamente cada hoja por encima del vapor. ¡Cuidado de no sostenerlo demasiado bajo, no querrás quemarte la mano!
La humedad del vapor fijará el polvo de color, lo hará más vibrante y agregará un brillo agradable a sus hojas. Esto hará que parezcan aún más reales.
En este punto, puede agregar sus pequeñas hojas bonitas a pasteles, cupcakes, tartas o cualquier otra cosa que desee decorar.
Si desea guardarlos para su uso posterior que puede colocarlos en un recipiente hermético durante varios meses. ¡Eso los convierte en una gran decoración para las fiestas!
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Cómo hacer Hojas de Gumpaste de Otoño
Ingredientes
Artículos necesarios para hacer estas hojas
- 1 ,16 paquete de onzas de pasta de gumpaste hecha previamente de Wilton, no usará toda la bolsa
- envase de 1, 1/2 onza de polvo de color de fondant Wilton, colores surtidos, rojo, marrón, verde, amarillo y naranja, o colores de su elección
- Rodante pin , cualquier tipo funcionará
- Cortador de galletas de hoja de arce
- acortamiento ,para frotar en las manos para evitar que se pegue
- azúcar pastelera ,para quitar el polvo de la superficie de trabajo
- herramienta de bola para prensar el borde de la hoja ,opcional
- cualquier tipo de hoja que pueda encontrar que imprima venas en su pasta
- pinceles limpios surtidos
- plato de papel o papel de aluminio arrugado para secar las hojas
Instrucciones
Cómo hacer Hojas de Gumpaste de Otoño
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Amasar una pieza del tamaño de una pelota de golf gumpaste para suavizar
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Superficie de trabajo en polvo con azúcar pastelera o almidón de maíz
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Coloque la pasta de masa en la superficie de trabajo y aplánela ligeramente con la mano.
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Desenrolle la pasta con el rodillo.
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Rollo a aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor.
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Presione el cortador de galletas en la superficie y corte tantas hojas como desee.
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Retire el exceso de gumpaste.
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Levante cuidadosamente una hoja de la superficie y colóquela en la almohadilla de espuma.
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Coloque la hoja real en la hoja de la pasta para imprimir las venas. Presione uniformemente sobre la superficie de la hoja.
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Retire la hoja.
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Utilice la herramienta de bola para engarzar el borde de la hoja.
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Colóquelo en un plato de papel para que se seque durante la noche.
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Una vez que las hojas estén endurecidas, agregue polvo de color a sus hojas. Usa los colores de tu elección.
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Ponga a hervir una olla pequeña de agua o tetera. Una vez que el vapor comience a elevarse, mantenga la hoja sobre el vapor…lo suficientemente alto para que no quemes tu fingers…to establece el color.
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Coloque las hojas en un plato de papel de bandeja para galletas para que se sequen.
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Decora tus productos horneados, pasteles y cupcakes o guarda las hojas en un recipiente hermético hasta que estés listo para usarlos.
Notas
Cómo decorar los alimentos con Hojas de Gumpaste de Otoño
Me gusta agregar estas Hojas de Gumpaste de otoño a los cupcakes como los Cupcakes de Especias de Calabaza en la imagen. También pueden vestir cualquier pastel o tarta para las fiestas.
Si usted hace estos hacen de estos me encantaría aquí y ver cómo salen! Compártelos en instagram y etiquétame en @Familytabletreasures
¡Asegúrate de volver la semana que viene para aprender a hacer Toppers de Cupcakes de calabaza con Fondant!
