Cómo Hacer Guacamole Con Aguacate Inmaduro
El aguacate es una de las frutas más volubles del mercado. Con su delicioso sabor, versatilidad y beneficios para la salud, también es uno de los más populares. Su tienda de comestibles probablemente tiende a llevar aguacates en todos los puntos de maduración diferentes. Una de las peores sensaciones en la cocina es abrir un aguacate fresco, solo para encontrarlo duro e inmaduro.
Aunque los aguacates inmaduros son perfectamente seguros para comer, su sabor no es ideal. El sabor amargo no es un gran guacamole. Si tiene prisa y no tiene tiempo para ninguna de las opciones de maduración a continuación, aún puede hacer su guacamole y será perfectamente seguro para servir (solo un poco amargo). Aquí hay una receta.
¿Alguna vez has hecho guacamole con mortero? Me gusta este de Amazon. 
Guacamole de aguacate verde
Saque el aguacate de su cáscara y colóquelo en un tazón para mezclar. Triturar y mezclar hasta que alcance la consistencia deseada. Agregue un toque de sal y pimienta, jugo de lima (lo mejor es exprimirlo recién exprimido) y cualquier verdura extra que desee. Los más populares son tomates, pimientos, cebollas o jalapeños.
Agregar más de estos ingredientes diferentes distraerá del sabor ligeramente amargo del aguacate sin madurar. También puede agregar cebolla o ajo en polvo extra para la diversidad de sabor. Refrigere (si lo desea) para obtener un dip fresco y bastante delicioso para cualquier ocasión.
Maduración
Si tiene un poco de tiempo extra en sus manos, aquí hay algunas opciones que le permitirán madurar su aguacate rápida y fácilmente. Su guacamole resultará deliciosamente cremoso y suave, tanto en sabor como en textura.
Opción 1: Horno/Microondas
Envuelva su aguacate a fondo y firmemente en papel de aluminio. Ponlo en una fuente para hornear y ponlo en el horno a 200 grados, comprobando su suavidad cada 10 minutos. También puede hacer el mismo proceso en el microondas, en lugar de papel de aluminio, use envoltura de plástico.
La razón por la que esto funciona es que cuando los aguacates se calientan, liberan gas etileno, un agente natural de maduración. Cuando el gas es liberado y atrapado por el papel de aluminio, esencialmente madura por sí mismo. Esto crea un sabor ligeramente diferente, pero una textura mucho mejor que el aguacate sin madurar.
tienes el guacamole. Tengo el mejor vaso de IPA.
Opción 2: Bolsa de papel
Vuelva a juntar las dos mitades ajustando el hoyo a su lugar original. Envuelve bien la fruta con una envoltura de plástico para que no entre aire. Coloque el aguacate envuelto en una bolsa de papel con una manzana o un plátano. Las manzanas o los plátanos liberan una gran cantidad de gas etileno, que madurará el aguacate. La cantidad de tiempo variará dependiendo de cuánto necesita madurar su aguacate (desde unas pocas horas hasta unos pocos días).
Sirva su guacamole en este increíble plato de aguacate de la Colección Gourmet para el hogar.
Ver en Amazon
Cómo saber Si Su Aguacate está Maduro
Puede evitar toda esta frustración comprando aguacates en el momento adecuado y sabiendo cómo saber si están lo suficientemente maduros para su guacamole. Los aguacates Hass verdes (la variedad más popular) saben mejor de febrero a agosto, pero de abril a agosto es realmente el lugar ideal para los aguacates con guacamole. La cantidad de aceite en el aguacate aumenta a medida que cuelga del árbol, por lo que cuanto más tarde en la temporada se recoge, mejor.
Cuando estás en la tienda tratando de decidir el mejor aguacate más maduro para comprar, hay algunos trucos que debes tener en cuenta. Si el color verde de la piel se ha oscurecido a un verde negruzco y se siente suave cuando la aprietas, ese es el punto dulce.
Aquí hay un buen triturador de papas para hacer guacamole de Oxo. Por supuesto, un buen tenedor también servirá. 
Ver en Amazon
Si la piel está verde y se siente dura, tendrá que madurar durante unos días. Si la piel es negra y arrugada y se siente muy blanda cuando la aprietas, probablemente esté demasiado madura para usarla. Todavía puedes abrirlo e intentar usarlo, solo asegúrate de cortar cualquier parte que se vea mala.
Guacamole y salsa siempre me dan ganas de vajilla de fiesta.
Aquí hay un juego de inmersión genial de Homer Laughlin.
Ver en Amazon
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar aceite de aguacate para cocinar en lugar de aceite vegetal?
Sí, puede usar el aceite de aguacate para cocinar. Es un aceite esencial y muy saludable para los ojos, la piel y el corazón. Además, el aceite actúa como un excelente sustituto de recetas, aderezos y salsas emocionantes. Además, el aceite se puede usar para hornear y, en este caso, recomendaría usar aguacate fresco en lugar de aceite o mantequilla. Son una gran sustitución, especialmente para alimentos con grasas saturadas, ya que tienen un alto contenido de grasas mono y poliinsaturadas.
¿Cómo puedo madurar mis aguacates?
Hay dos formas principales de madurar el aguacate. Puedes envolverlo bien con papel de aluminio y colocarlo en una fuente para hornear. Luego póngalo en el horno a 200 grados de temperatura, y debe verificar el progreso cada diez o quince minutos. Además, puede hacer el mismo procedimiento en el microondas, pero en este caso, use envoltura de plástico en lugar de papel de aluminio. La razón detrás de esto es que cuando el aguacate se calienta, libera gas natural de maduración conocido como etileno. Cuando el gas queda atrapado en el papel de aluminio, el aguacate madura rápidamente creando un sabor diferente con una textura sutil. Además, puedes madurar el aguacate envolviéndolo firmemente con una envoltura de plástico y poniéndolo en una bolsa con un plátano maduro. El plátano maduro libera gas de etileno que es esencial para madurar el aguacate. Sin embargo, el tiempo que tarda en madurar varía dependiendo de cuánto tiempo requiera su aguacate.
¿Cómo puedo saber que mi aguacate está maduro?
Generalmente, el aguacate no madura en el árbol, maduran después de haber sido cosechado. Un aguacate verde puede tardar aproximadamente de dos a siete días en madurar, dependiendo de la temporada. Puede acelerar el proceso de maduración envolviéndolo con un papel de plástico con un plátano o una manzana durante tres días a temperatura ambiente. Puedes apretarlo suavemente en la palma de tu mano para comprobar si está maduro. Si cede a una pequeña presión, entonces está listo para el consumo.
¿Por qué mi guacamole y aguacate se vuelven marrones? ¿Puedo mantener la semilla dentro de la fruta para evitar este problema?
Cuando un aguacate o guacamole se expone al aire, puede volverse marrón. Debe cepillar el guacamole o la fruta con limón, lima o vinagre debido al contenido de ácido en ellos. Además, debe mantener el guacamole o el aguacate en un recipiente hermético para evitar la entrada de aire. Cuando coloca la semilla en el guacamole puede ayudar a mantener el color de su plato ya que la semilla reduce el área de superficie expuesta a la atmósfera. Sin embargo, le recomendaría cubrir el aguacate y su guacamole con envoltura de plástico o recipientes herméticos si lo prepara y desea guardarlo en el refrigerador.
¿Por qué mis aguacates tienen rayas y manchas negras?
Las rayas son las líneas largas y delgadas en el aguacate, y son una ocurrencia rara que se encuentra típicamente en la fruta de los árboles jóvenes. Aunque las fibras son desagradables de ver, la fruta es segura para el consumo. La decoloración del aguacate se produce si ha estado expuesto a temperaturas frías antes de que comience el proceso de maduración. Además, los moretones en la carne pueden ocurrir cuando la fruta se manipula descuidadamente cuando se transporta en tránsito. Desafortunadamente, no puede detectar moretones o decoloración de la carne con solo mirar el exterior del aguacate. No representan un peligro significativo cuando se consumen, y se pueden eliminar cortando.
¿Puede el aguacate provocar un aumento de peso cuando se consume?
Su cuerpo requiere grasas porque son esenciales para mejorar su salud y actúan como una excelente fuente de grasas monoinsaturadas. La idea de agregar fuentes vegetales saludables como el aguacate a una dieta equilibrada ha ido en aumento. Los alimentos grasos tienen tres tipos diferentes de grasas, es decir, poliinsaturadas, monoinsaturadas y saturadas en varias cantidades. Frutas como el aguacate contienen grasas saludables de 60% monoinsaturadas y 14% de grasas poliinsaturadas. Esto significa que la mitad de un aguacate contiene aproximadamente 16 g de grasa monoinsaturada y 4 g de grasas poliinsaturadas.
¿Por qué varían los precios de los aguacates?
Los precios de los aguacates varían debido al aumento de la demanda. Más personas han descubierto los beneficios para la salud asociados con un aguacate, lo que lleva a una alta demanda y, en consecuencia, aumenta su precio. Si el mercado está saturado de productos frescos, los costos pueden fluctuar durante todo el año.
¿Puedo usar aguacate como sustituto de la mantequilla?
El aguacate es una fruta versátil y se puede usar como sustituto de la mantequilla. Te recomendaría usar aguacate en lugar de mantequilla porque reduce las calorías y agrega nutrientes a tus alimentos. Puedes usar la mitad del aguacate aplastado en lugar de mantequilla.
¿Puedo alimentar a mi bebé con guacamole o aguacate?
El aguacate o guacamole es un alimento perfecto para su bebé. Son los mejores en contenido nutricional y sabor. Es suave, tiene un sabor ideal, consistencia cremosa y suficiente contenido dietético, por lo que es una de las mejores frutas que su bebé puede disfrutar. Son la fuente de las calorías, un alto contenido de grasas saludables y ayudan en la absorción de vitaminas liposolubles como las Vitaminas A, D, E y K. Además, los aguacates tienen un bajo contenido de azúcar y sodio y contienen una excelente cantidad de nutrientes esenciales, como vitamina E y folatos, y no contienen gluten. Puede alimentar a su bebé con un cuarto de aguacate que tiene cinco gramos de grasas insaturadas, que son vitales para el desarrollo y crecimiento del sistema nervioso central y el cerebro.
¿El aguacate se clasifica como fruta o verdura?
Un aguacate es una fruta, pero normalmente se confunde con una verdura. Contiene veinte nutrientes por lo que es una de las frutas más saludables. Además, tiene un bajo contenido de azúcar y contiene proteínas.
Conclusión
Aunque los aguacates inmaduros son definitivamente un fastidio de guacamole, no se desespere. Tienes muchas opciones para hacer un delicioso lote. Solo asegúrate de no darle aguacate sin madurar a las mascotas, ya que la persina que contiene puede ser peligrosa para ellas. Pero, como se mencionó anteriormente, es perfectamente seguro para que los humanos lo disfruten. Con estos consejos y recetas, ¡tendrás un lote fresco de guacamole en poco tiempo!
¿Llevar ese guacamole a una fiesta? ¡Sé el éxito de la noche cuando también aparezcas con las cosas para hacer mojitos!
¿Sabes lo que va con el guacamole? Vieira. Te mostraré cómo dorar en hierro fundido.