Cómo Hacer el Pastel de Erizo de Chocolate Definitivo
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El legendario pastel de erizo de chocolate. Es un pastel de cumpleaños clásico de los 80 que mi madre me hizo, y mis hijos piden año tras año. Además de verse súper lindo, también sabe delicioso gracias a una gran cantidad de glaseado de chocolate, un poco de naranja y muchos botones de chocolate. He utilizado fotos de algunas que he hecho a lo largo de los años, por lo que se ven ligeramente diferentes.
Siga leyendo para conocer mi receta de pastel de erizo de chocolate y vea lo fácil que es hacer un pastel de cumpleaños agradable para la multitud.
Conceptos básicos de Pastel de erizo de chocolate
Esta receta es para un pastel de mármol de chocolate y naranja, pero podría hacer solo chocolate o solo naranja y sería igual de delicioso. Se hornea en un recipiente para pudines, para ayudarte a obtener la forma de un erizo. Uso un recipiente para pudines de 1 litro, y ese es el tamaño perfecto.
En esta receta de pastel de erizo tengo la versión normal y también una versión con un núcleo sorpresa de Smarties, para que puedas seguir lo que prefieras.
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Cómo Hacer el Pastel de Cumpleaños de Erizo
Ingredientes para el pastel de chocolate:
- 175 g/6 oz de mantequilla blanda o margarina
- 175 g/6 oz de azúcar colada
- 3 huevos medianos
- 150 g/5 oz de harina auto-criable
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 25 g/0,8 oz de cacao
- 1 naranja pequeña
Método para la torta:
1. Engrase y alinee su recipiente para pudines: usé uno de 1 litro como este y era lo suficientemente grande. Me gusta hacer dos tiras de papel para hornear y cruzarlas con los extremos colgando, esto hace que sea muy fácil quitar el pastel.
2. Mezcle la mantequilla/margarina y el azúcar hasta que esté pálido y esponjoso con un batidor eléctrico.
3. Gradualmente los huevos.
4. Agregue la harina y el polvo de hornear y dóblelos suavemente.
5. En un tazón aparte, mezcle el cacao con una cucharada de agua hirviendo para hacer una pasta, luego agregue aproximadamente la mitad de la mezcla de pastel y mezcle.
6. Ralle la ralladura de la naranja en la mezcla de pastel restante y agregue un poco del jugo, hasta que la mezcla se desprenda fácilmente de la cuchara.
7. Agregue cucharadas alternas de las dos mezclas en un recipiente para pudines engrasado y forrado.
8. Agitar una vez para crear un efecto jaspeado, suavizar y hornear a 180/350 grados durante unos 45 minutos, hasta que un pincho salga limpio.
CONSEJO: Coloque una pequeña cantidad de mezcla para pasteles en una caja de cupcakes y hornee durante 20 minutos, ¡para que tenga algo para poner las velas!
Cómo Construir el Pastel de Erizo
Luego viene la construcción This Esto significa una gran cantidad de glaseado de crema de mantequilla de chocolate.
Ingredientes para decorar el pastel de erizo:
- 350 g/12 oz de azúcar glas
- 25 g/1 oz de cacao
- 175 g/6 oz de mantequilla – use un bloque si puede, ya que establecerá mejor
- 2 paquetes de botones de chocolate – Uso 1 paquete de cada uno de gigantes y regulares
- Pasas o Ojos dulces
- Jellybean o Smartie para la nariz
- Opcional: 2 tubos de Inteligencias para hacer un divertido núcleo sorpresa
1. Crema la mantequilla para ablandarla, usando un batidor eléctrico o una cuchara si te sientes fuerte.
2. Tamizar el azúcar glas y el cacao y mezclar hasta que quede suave.
Corte el pastel por la mitad y vea si el veteado funcionó. No se preocupe si no lo hizo, todavía sabrá igual de bien.
Si desea hacer un pastel de erizo de chocolate con un centro sorpresa de Smarties, siga estas instrucciones:
Saque cuidadosamente el interior del pastel con una cuchara y guarde el pastel. A continuación, coloque un puñado de trozos de pastel en el plato, extienda la guinda sobre cada una de las partes del pastel que deben pegarse entre sí y mueva los trozos de pastel sobre los trozos de pastel. Puedes usar las partes sacadas para hacer el hocico.
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con mucho cuidado saque el centro de ambas partes de la torta, así que usted puede llenar con Lacasitos. -
Smarties saliendo del centro de pastel ahuecado. -
Pegue los dos lados juntos con glaseado de chocolate.
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Si no quieres molestarte con el núcleo de Smarties, sigue estas instrucciones:
Empareja las dos partes juntas, con el lado cortado hacia abajo, con un poco de glaseado. Corta parte de un extremo para hacer un fondo redondeado, luego pega estas sobras en el otro extremo para agrandar el hocico.
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Corte un poco de un extremo para hacer una espalda redondeada. -
Emparedan las dos partes junto con el glaseado. -
Usa los cortes para hacer una cara.
CONSEJO: Constrúyelo en el plato en el que quieres presentarlo, lo olvidé y usé una tabla de cortar para este.
Cómo Decorar tu Pastel de Erizo de Chocolate
Ahora solo sofócalo con glaseado. Dependiendo de la consistencia del glaseado, es posible que pueda hacerlo bastante suave, pero funciona igual de bien si tiene un poco de grumos.
Haz algunas marcas en la cara con un tenedor. Luego decore con botones de chocolate cortados por la mitad, los hice en filas, entrelazados con la fila anterior, para una cobertura máxima.
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Sofocar la torta en glaseado. -
Use un tenedor para hacer marcas en la cara. -
Corta los botones de chocolate por la mitad. -
Pega los botones de chocolate en el glaseado, con el borde plano hacia abajo.
Usé un paquete de botones pequeños de chocolate, cerca de la cara, luego fui a los gigantes a mitad de camino cuando los pequeños se agotaron.
Agregue ojos (dos pasas de uva funciona bien, o puede usar ojos dulces.) Agregue una gominola o nariz de Smarties, ¡y listo!
CONSEJO: Mete el pastel en la nevera si puedes, para ayudar con el juego de glaseado.
El Pastel de Erizo de Chocolate terminado
Ta da! Estos son algunos de los pasteles de cumpleaños de erizo de chocolate que he hecho a lo largo de los años:
La gran pregunta es, ¿les gustó a las cumpleañeras? Juzga por ti mismo!
¿alguna vez has hecho un 80 pastel de cumpleaños para tus hijos? Es muy divertido. Echa un vistazo a mi tutorial para un lindo pastel de Ariel de Sirenita aquí! ¿O qué tal este impresionante Pastel de Unicornio Arcoíris?
¿Por qué no fijar esta receta de pastel de cumpleaños de erizo de chocolate para más tarde?
