Cómo Hacer Cupcakes Perfectos Cada Vez

Cómo Hacer Cupcakes Perfectos Cada Vez

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Escribí anteriormente sobre cómo estaba decidido a practicar la fabricación de cupcakes a tiempo para el cumpleaños de Little Man y ahora que ha pasado, pensé que escribiría sobre cómo fue la práctica de cupcakes. ¡Era el sueño de hacer cupcakes de vainilla perfectos para su cumpleaños!

¿Cómo hacer cupcakes para niños?

Probé algunas recetas en mi búsqueda de la receta perfecta de cupcakes, pero ninguna resultó muy bien – o no subían mucho o no tenían la textura adecuada, se hundían en el medio o se sobrecocinaban.

Muchas recetas de cupcakes incluyen crema agria en los ingredientes y quería crear cupcakes usando cosas que la mayoría de la gente tendría en la casa, ¡sin tener que intentar pensar en algo que sustituya a la crema agria!

En el último post que escribí, mi amiga Sarah de Toby Goes Bananas comentó con sus consejos para hornear cupcakes, una receta que usó, una receta que ni siquiera necesita una receta una vez que te has metido en el columpio de hornear cupcakes. Aquí está su comentario:

A partir de ahí, preparé la siguiente receta fácil y ahora la he horneado varias veces y los cupcakes salen perfectamente cada vez. Los cupcakes se elevan y son ligeros y esponjosos. Muchas gracias a Sarah por guiarme en la dirección correcta. Sé que esta receta de cupcakes de vainilla ahora se usará constantemente.

¿Por qué mis magdalenas se hunden en el medio?

No soy un gurú cuando se trata de hornear. Sólo encuentro algo que funciona y me adhiero a él. Pero, he encontrado para mí, harina con aumento funciona mejor que la harina normal y levadura agentes como el polvo de hornear o bicarbonato de sodio. Los pasteles se hunden con menos frecuencia – y realmente no hay nada peor que un pastel hundido.

Por lo general, también ayuda a asegurarse de que la temperatura del horno sea la correcta antes de colocar los pasteles y no tocar la puerta del horno mientras se hornean. La mezcla excesiva de la masa de pastel también puede causar cupcakes más planos, detener la subida del pastel y hacer que el pastel se hunda.

Cómo hacer los cupcakes perfectos

Como guía, seis huevos hacen unos 26 cupcakes de vainilla para mí, por lo que tres huevos deberían ser una buena docena de panaderías. También puedes hacer fácilmente cupcakes de chocolate sacando un poco de harina y sustituyéndolos por cacao en polvo si lo deseas. ¡El pastel de chocolate definitivamente es una gran alternativa a veces!

¿Cómo decoro estos cupcakes?

Estos cupcakes sin escarchar son preciosos y lisos, o puedes decorarlos si quieres. Los cupcakes helados son maravillosos, ya sea con un remolino de crema de mantequilla o simplemente una capa de glaseado real. Puedes aplicar glaseado en la parte superior y cubrir con cualquier tipo de bizcocho que te apetezca. ¡La elección es tuya! Se nota que no soy el mejor en la decoración de pasteles, ¡por lo general dejo que los niños lo hagan!

Realmente no hay nada como los cupcakes caseros – ¡ y también se mantienen bien en un recipiente hermético durante unos días! Hornear Feliz!

¿Qué equipo necesitas para hacer estos pequeños cupcakes?

Sin duda, ya tendrá la mayor parte del equipo que necesita para esta receta en casa, pero, en caso de que ayude, aquí están las cosas que usamos para hornear estos pasteles en casa:

• Una lata para muffins de 12 orificios
• Estuches para pasteles de papel
• Un tazón para mezclar
• Básculas
• Una cuchara de madera
• Cucharas medidoras
• Una rejilla

Estos son prácticamente básicos para hornear en cualquier cocina casera y una vez que los tenga, no necesitará reemplazarlos a menudo.

Así que aquí está nuestra receta de pastel de taza perfecta:

Ingredientes

• huevos
• mantequilla a temperatura ambiente
• azucar
• harina con aumento
• extracto de vainilla

Instrucciones

• Precaliente el horno a 180C/350/Gas 4
• Línea de un molde con papel de casos
• Rompa los huevos en un tazón grande y pesarlos
• Añadir el mismo peso de mantequilla, azúcar y harina con aumento
• Agregar 1tsp de extracto de vainilla – yo uso 1tsp de vainilla por cada 3 huevos
• Mezclar bien con la mano o con una batidora de pie
• Cuchara de la mezcla de cupcakes en los revestimientos de cupcakes
• Hornear durante 15-18 minutos o hasta que estén ligeramente dorados
• Dejar enfriar completamente
• Decorar como quieras, con glaseado de crema de mantequilla, glaseado o liso.

Como guía, seis huevos hacen unos 26 cupcakes para mí, por lo que tres huevos deberían ser una buena docena de panaderos. Hornear Feliz!

Si desea imprimir o fijar esta receta para más adelante, puede hacerlo en la parte inferior de la página. ¡Que lo disfrutes!

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