Cómo arreglar un Pastel poco cocido
A todo el mundo le encanta comer un pastel poco cocido, dijo nadie. Si usted ha tomado la torta del horno y crudos, simplemente palo de vuelta en el horno durante cinco a diez minutos. Si el fondo está poco cocido, envuelva el pastel con papel de aluminio antes de volver a colocarlo en el horno.
Hola! Mi nombre es Michelle, y me encanta hornear (y comer) pasteles. He estado horneando durante años, pero eso no significa que no esté maldito con un pastel poco cocido de vez en cuando. A través de mis años de horneado, he aprendido a arreglar pasteles poco cocidos con éxito.
Si tienes problemas con un pastel que no está bien cocido, ya sea en el medio, en la parte inferior o en general, necesitas saber cómo arreglarlo. Después de todo, nadie quiere comer pastel poco cocido, pero tampoco quiere desperdiciar ingredientes.
¿Quién está listo para descubrir cómo arreglar un pastel poco cocido?
Signos de un pastel poco cocido
Si eres nuevo en el mundo de la repostería, puede ser difícil saber si tu pastel está realmente poco cocido o no. Es por eso que vamos a echar un vistazo a los signos de un pastel poco cocido primero, para que no termine cocinando en exceso y arruinando su pastel en su lugar.
- El pastel no es esponjoso, un pastel perfectamente cocinado tendrá una textura esponjosa cuando lo toque. Por lo tanto, justo cuando lo saque del horno, presione suavemente con la punta de los dedos. Si todavía está moviéndose, no está hecho.
- No está chisporroteando, ¿es el pastel un bistec de repente? No, pero lo que puede ser una sorpresa es que el pastel tiene un ruido chisporroteante cuando se hornea. Comienza con un sonido de chisporroteo prominente y desaparece lentamente. Espere hasta que apenas se note, pero siga ahí.
- Los bordes no se han desprendido: una señal clara de que el pastel ha terminado de hornearse es cuando los bordes se han desprendido de los lados de la sartén. A veces, esto no es 100% preciso, así que no confíes en este letrero a menos que seas un panadero avanzado.
- El palillo de dientes no sale limpio; si no está seguro de si su pastel está hecho o no, confíe en el buen cheque de palillos de dientes a la moda de ole. Coloca un palillo de dientes en el centro del pastel. Si sale limpio, está hecho.
Si notas alguno de los signos mencionados anteriormente, odio decírtelo, pero tu pastel está poco cocido. La buena noticia es que atraparlo temprano significa que puede guardarlo con éxito. Echemos un vistazo más de cerca a cómo arreglar el pastel poco cocido.
Cómo arreglar un Pastel poco Cocido
Si notas que tu pastel está poco cocido justo cuando lo sacas del horno, puedes arreglarlo con éxito. La clave es darse cuenta de inmediato. Un pastel que se ha enfriado pero que no está bien cocido no puede volver al horno. Es una causa perdida. Lo siento!
Para los afortunados que detectan su error temprano, aquí le mostramos cómo solucionarlo.
En general, Poco cocido
Si tu pastel se parece más a una masa que a un pastel, es un claro indicador de que aún no está listo. ¿Qué deberías hacer? Lo mejor que puedes hacer es simplemente meterlo de nuevo en el horno. A veces, el pastel solo necesitará unos minutos más. Otras veces, el éxito podría tardar de 15 a 20 minutos.
Para evitar cocinar demasiado el pastel, revísalo cada cinco minutos. Recomiendo usar la luz del horno en lugar de abrir y cerrar la puerta del horno incesantemente. Esto puede aumentar el tiempo de cocción, ya que libera el calor con demasiada regularidad.
Medio poco cocido
¿Es solo el medio de su pastel que está poco cocido? Este es el problema más común, así que no te sientas tan mal. Para arreglarlo, cubra el pastel con papel de aluminio (tenga cuidado, la sartén estará caliente!) y volver a meterlo en el horno durante 10 a 15 minutos.
Siga las mismas pautas que las anteriores: compruébelo cada cinco minutos. Por supuesto, no podrá confiar en sus ojos para ver si su pastel está listo cuando está cubierto de papel de aluminio. Abre el horno y coloca un palillo en el medio para comprobar si está cocido.
Fondo poco cocido
Si el fondo de tu pastel está poco cocido, tienes un gran problema. No es tan fácil como volver a meter el pastel en el horno. Debes asegurarte de que la colocación de la torta sea perfecta: justo en el centro de tu horno. Cubra el pastel con papel de aluminio para evitar que se queme la parte superior.
Otra opción de primera categoría es apagar el calor superior del horno (si puede). De esta manera, no tendrá que preocuparse de que la parte superior de la torta se queme mientras la parte inferior se pone al día.
Razones Por Las Que El Pastel Puede Estar Poco Cocido
Así que volviste a meter el pastel en el horno, y finalmente se cocinó a la perfección. Pero, ¿por qué sucedió en primer lugar? Bueno, hay algunas razones por las que un pastel puede terminar mal cocido, incluso si siguió la receta y las instrucciones de cerca.
- No se horneó el tiempo suficiente; a veces, es tan simple como un tiempo de cocción insuficiente.
- Temperatura del horno incorrecta: Poner el horno a baja temperatura puede hacer que los pasteles salgan mal cocidos.
- Tamaño incorrecto de la bandeja: Usar una bandeja más estrecha que la solicitada puede resultar en un pastel poco cocido.
- Colocación incorrecta en el horno: los pasteles son exigentes con su colocación y casi siempre deben estar en el centro.
- Polvo de hornear demasiado o viejo: El polvo de hornear puede cambiar el juego para hornear pasteles. Asegúrate de medir la cantidad correcta. Además, asegúrese de que el polvo de hornear no haya caducado.
Preguntas frecuentes
Un pastel poco cocido no es divertido, pero ahora ya sabes cómo arreglarlo. Si todavía tienes algunas preguntas sobre los pasteles poco cocidos, lee estas preguntas frecuentes a continuación.
¿Puedes rehacer un pastel si está poco cocido?
Si lo atrapas a tiempo, entonces sí, puedes rehacer un pastel si está poco cocido. Sin embargo, si el pastel se ha enfriado hasta el final, desafortunadamente, no se puede volver a hacer. El pastel se secaría y no se esponjaría de la manera en que se supone que debe hacerlo después de enfriarse.
¿Cómo se ve un pastel poco cocido?
Un pastel poco cocido puede tener un aspecto húmedo o acuoso y será ágil en lugar de firme. A veces puede ser difícil saber si un pastel está mal cocido con solo mirarlo, así que asegúrese de buscar otros signos y use el método del palillo de dientes para revisar el interior.
¿Por qué mi pastel está empapado en el medio?
La mayoría de las veces, es tan simple como que el pastel no se cocina el tiempo suficiente. Asegúrate de seguir la receta de cerca. Use la temperatura correcta del horno, coloque el pastel en el centro del horno y no lo saque prematuramente.
¿Puedo cubrir el pastel con papel de aluminio mientras horneo?
Comenzar con un pastel cubierto resultará en una falta de corteza de pastel y dorado. Sin embargo, puede cubrir el pastel a la mitad con papel de aluminio para asegurarse de que el centro y la parte inferior del pastel se cocinen completamente.
Pensamientos finales
Nadie quiere un pastel poco cocido, pero arreglarlo es simple. Todo lo que necesita hacer es colocarlo de nuevo en el horno (cubierto o descubierto, dependiendo de la situación).
¿Alguna vez has acabado con un pastel poco cocido? ¿Cómo lo arreglaste?
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