Asador de bricolaje
Un braai escupido es un favorito familiar, y es probable que haya experimentado al menos uno en un gran kuier. Es una de mis formas favoritas de entretenerme alrededor del fuego, y no creo que sea imposible construir, ¡mi amigo y yo usamos esta guía para construir uno en 10 minutos!
Necesitarás:
- 2 x montantes de acero cuadrado hueco con un diámetro de 4 cm-100 cm de largo.
- 1 x poste de saliva hecho de acero cuadrado hueco con un diámetro de 2 cm y 200 cm de largo.
- 2 x travesaños de acero redondo sólido con un diámetro de 0,5 cm, 20 cm de largo
- 2 x ganchos de carnicero (o doble el suyo a partir de piezas de acero)
- alambre galvanizado en rollo pequeño con un calibre de 1,25 mm
Paso 1
Perfore tres orificios a 5 cm de distancia y 5 cm de la parte superior de los montantes de 4 cm de diámetro, lo suficientemente grandes como para caber en sus ganchos de carnicero.
Paso 2
Cave un pozo de unos 20 cm de profundidad y 50 cm por 180 cm de ancho y largo.
Paso 3
Usando un mazo (o una pieza grande de madera), clava el acero de 4 cm de diámetro en el suelo a cada lado de tu foso hasta que solo la mitad de la parte vertical sobresalga. Recuerde, los agujeros deben estar orientados a la longitud de la fosa y estar en el mismo lado.
Paso 4
Inserte ganchos de carnicero en los orificios perforados. Estos agujeros se utilizan para ajustar la altura del cordero por encima del fuego. Arriba está más fresco. Abajo está más caliente.
Cómo colocar la oveja
Antes de colocar el cordero en el asador, limpie toda la grasa visible.
Paso 1
Empuje el poste de saliva a través de la parte trasera del cordero hasta que el cordero esté centrado en el poste.
Paso 2
Asegure dos travesaños delante del pecho y detrás de las patas traseras con el alambre galvanizado.
Paso 3
Asegure dos patas juntas (entrelazadas) a través de los ganchos con el alambre galvanizado. Repetir para las patas delanteras y traseras.
Paso 4
Pase el alambre a través de la parte posterior del cordero para asegurar la columna vertebral al palo de saliva en cuatro o cinco lugares desde el cuello hasta la pelvis y retírelo firmemente con un par de alicates.
Una vez unido, revise de nuevo y retire cualquier grasa sin dañar la carne.
Después de haber construido su saliva como un experto, y una vez que haya decidido qué carne usar (yo usé cordero), abra la carcasa, lave bien la carne con agua y séquela con una toalla de papel. Haz lo mismo con el centro de la carcasa, luego llévala al fuego (¡definitivamente necesitarás ayuda con esto!). Balancee la saliva en un ángulo de 45 grados sobre carbones moderados, con el interior de la carcasa hacia el calor primero. Si alguna parte de la carcasa comienza a quemarse durante el equipo de cocción, es una buena idea cubrirla con papel de aluminio.
Una vez que la carne esté cocinada a su gusto, córtela directamente del asador y disfrute con algunas guarniciones lekker y ensaladas.
