Aprende a Dirigir un Restaurante Italiano Exitoso
La popularidad de la cocina italiana se ha disparado en los últimos años. Según una encuesta reciente de Statista, ¡el 44 por ciento de los estadounidenses come comida italiana 1 a 2 veces por semana! Por lo tanto, la buena noticia es que ha tomado una decisión inteligente si está pensando o se ha dedicado al negocio de administrar un restaurante italiano. Por el contrario, el mercado va a ser un poco competitivo. Deje que ACityDiscount le brinde la información que necesita para un gran comienzo.
Promocionar su Restaurante italiano
Su capacidad para anunciar su restaurante italiano será el factor principal para el éxito. Además del marketing en línea que inevitablemente harás (aprende a aprovechar Yelp), algunas otras formas de generar zumbido incluyen las siguientes:
- Regalos: Regale una rebanada de lasaña o pollo parmesano gratis para celebrar un cumpleaños o felicitar a un recién graduado. Si su plato cumple con las expectativas de las papilas gustativas, es posible que gane un nuevo cliente leal.
- Marketing por mensajes de texto: Recuerde a los clientes las próximas ofertas de menús y eventos especiales que se centran en las fiestas y las bandejas de catering de tamaño familiar. ¡No solo tienen que cenar para ayudar a que sus establecimientos sean un éxito!
- En la carretera & Señalización para baños: Nada supera el recordatorio constante de una comida sabrosa justo cuando conduces a casa después de un largo día de trabajo. Utilice el espacio en las paredes del baño para promover los próximos eventos o entretenimiento en vivo.
- Boca a boca: Entusiasme a la comunidad con su restaurante y vea cómo comienza el bullicio.
Crear una demanda
Comprenda dónde está la demanda de su restaurante. Debe investigar su mercado para evitar el error de establecer una tienda en un lugar excesivamente saturado o, lo que es peor, abrir un restaurante italiano de gran escala en un área de bajos ingresos. El sitio web de la Oficina del Censo es un gran recurso para comprender la demografía de su ubicación. Tenga en cuenta que un negocio puede funcionar bien en un área saturada, siempre y cuando esté al tanto de la competencia y esté preparado para ofrecer algo que lo diferencie del resto.
Otra gran manera de crear interés es mostrar la cocina. A la gente le encanta ver cómo se prepara su comida. Ofrecer una pintoresca cabina de cocina insertada como un artículo de» alto valor » solo disponible para reservas es una excelente manera de hacer que la experiencia sea interactiva. Incluso puede optar por el concepto de cocina abierta recientemente popular que derriba las paredes entre chefs & clientes de restaurantes.
Personal con habilidades
Con cualquier industria, su negocio es tan bueno como sus empleados. Su personal incluirá a su chef, otro personal de la parte trasera de la casa, así como al personal de la parte delantera de la casa. Usted querrá estar seguro de que su chef (o cocineros) tienen una reputación establecida. Busca a alguien que haya trabajado en uno o más restaurantes rentables.
También querrá establecer un plan de capacitación para sus empleados de recepción para asegurarse de que estén bien capacitados y listos para brindar el mejor servicio posible a sus invitados. Por último, siempre fomente las buenas relaciones de los empleados entre su personal.
Ingredientes & Menú
No le hará daño comprender la historia de la cocina italiana y el desarrollo de la cocina regional, ya que hay algunas diferencias entre la comida italiana y la estadounidense – italiana. Decida qué tan auténtico desea que sea su restaurante italiano y asegúrese de agregar estos productos imprescindibles a su menú.
- Quesos y antipasti italianos
- Sopas y salsas
- Pasta seca, fresca y rellena
- Pizza y panes planos
- Mariscos
- Ahumados & Carnes añejas
- Postres italianos
- Vinos
- Cafés
Recuerde, su menú debe atraer a los sentidos visuales de sus invitados.
Equipo para hacer las cosas más fáciles
¡Invierta en el equipo de restaurante italiano adecuado para garantizar que sus platos se cocinen a la perfección! Los hornos para pizza, las cocinas para pasta y las parrillas para Panini están especialmente diseñados para cocinar sándwiches de panes planos & de manera más eficiente que otros equipos. Las cocinas de pasta ayudarán a que su línea se mantenga al día con la demanda. Y un horno de pizza a leña tendrá a sus clientes fascinados mientras esperan su comida
Dirigir un restaurante italiano requiere planificación y trabajo duro continuo, pero saber cómo ejecutar dónde enfocar su energía es la mitad de la batalla. Si promociona bien su restaurante italiano, investiga la demanda de su mercado &, elige y desarrolla un gran equipo de empleados y crea un menú que los clientes no pueden resistir, estará en el buen camino para dirigir un restaurante italiano exitoso.