6 Mejores Sustitutos para el Chocolate Agridulce
¡Nadie puede resistirse al chocolate! El chocolate es la estrella de muchas recetas. Ya sea dulce, semidulce o agridulce, el chocolate puede cambiar el juego de cualquier artículo. Puede hacerlo más denso, más rico y definitivamente más pegajoso.
Cuando se trata de chocolate agridulce, se sabe que agrega un sabor más fuerte y una textura más suave a cualquier alimento. Sin embargo, ¿qué hacer si se queda sin chocolate agridulce o simplemente no disfruta del sabor? ¡Puedes ir por sus sustitutos cercanos!
Los mejores sustitutos del chocolate agridulce son el chocolate semidulce, el chocolate sin azúcar con un poco de azúcar o algunos de los siguientes sustitutos.
Todos pueden ayudar a obtener la misma textura y composición ricas. Para saber más sobre cómo usar sustitutos de chocolate agridulce, ¡sigue leyendo!
Sustitutos de chocolate agridulce
El chocolate agridulce tiene un sabor a chocolate muy fuerte con un ligero dulzor. Por lo tanto, puede ser difícil encontrar el sustituto ideal que pueda mantener el equilibrio entre el amargor y el dulzor del chocolate.
Sin embargo, descubrí que los sustitutos mencionados a continuación dan casi el mismo sabor y textura que el chocolate agridulce.
Chocolate semidulce
Una barra de chocolate semidulce es su apuesta más segura para sustituir el chocolate agridulce en cualquier receta. El contenido de cacao en el chocolate semidulce y agridulce es casi el mismo.
El semidulce tiene un 60% de contenido de cacao, mientras que el agridulce tiene un 70% de contenido de cacao. Por lo tanto, también puede esperar el mismo sabor a chocolate rico con chocolate semidulce.
El chocolate semidulce también es un excelente sustituto si desea que sus postres de chocolate tengan un sabor un poco más dulce. Sin embargo, tenga en cuenta que a veces incluso el chocolate semidulce es amargo que agridulce.
Puede reemplazar una libra de chocolate agridulce con aproximadamente una onza de chocolate semidulce. Por lo tanto, la proporción sigue siendo prácticamente la misma.
El chocolate semidulce funciona bien con brownies y galletas. Pero para obtener una textura y un sabor más densos, como el agridulce, también puede agregar cacao en polvo o chocolate sin azúcar a la mezcla.
Chocolate sin azúcar
Si está buscando una alternativa sabrosa que pueda igualar la intensidad del chocolate agridulce, ¡el chocolate sin azúcar es adecuado para usted!
Los chocolates sin azúcar tienen un contenido de cacao 100%, lo que los convierte en el sustituto adecuado para los amantes del chocolate. La textura no es tan rica, pero aún funciona con ciertos postres.
Sin embargo, como no está endulzado, el contenido de azúcar es realmente bajo. Por lo tanto, debe agregar una gran cantidad de azúcar para eliminar parte de su amargor. También necesita tomar un poco menos de chocolate aquí debido a su alto contenido de cacao.
Por ejemplo, puede sustituir 2/3 onzas de chocolate sin azúcar con 2 cucharaditas de azúcar en lugar de chocolate agridulce. El chocolate sin azúcar funciona bien en recetas como brownies, mousses y pasteles de chocolate.
Cacao en polvo con mantequilla y azúcar
Si no tiene barras de chocolate para reemplazar el chocolate agridulce, le recomiendo optar por el cacao en polvo. El cacao en polvo es rico en chocolate y puede agregar riqueza y sabor a cualquier receta de chocolate.
Sin embargo, a diferencia de las barras de chocolate, el cacao en polvo no tiene mucha manteca de cacao.
Solo tiene 10-12% de manteca de cacao, mientras que el chocolate agridulce tiene alrededor del 55%. Esto afecta a la textura y consistencia de su receta, por lo que debe hacer algunas modificaciones aquí.
En lugar de solo usar cacao en polvo, debe reemplazar 1 onza de chocolate agridulce con 1 cucharada de cacao en polvo, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharaditas de mantequilla. Esto le dará a su receta la consistencia y textura tan necesarias como la del chocolate agridulce.
El cacao en polvo funciona bien con pasteles de chocolate, bebidas, helados y galletas. Sin embargo, si necesita una textura densa y esponjosa como se ve en los brownies, opte por otros sustitutos.
Chispas de chocolate semidulce
Si no tiene una barra de chocolate semidulce, ¡las chispas de chocolate semidulce también pueden funcionar bastante bien! Tienen casi el mismo sabor y textura ricos que una barra de chocolate semidulce. Por lo tanto, puede usarlo fácilmente en lugar de chocolate agridulce.
Sin embargo, debe usar chispas de chocolate semidulce en cantidades más altas para mantener la textura densa del chocolate agridulce.
Así que para una onza de chocolate agridulce, opte por 3 cucharadas de chispas de chocolate semidulce y ¡listo!
Chocolate con leche
El chocolate con leche está disponible en casi todas partes. También es común en artículos de panadería debido a su encantador sabor y textura. Por lo tanto, puede usarlo como sustituto de chocolate agridulce haciendo algunas modificaciones.
Tiene una textura más cremosa y un sabor más dulce en comparación con el chocolate agridulce. Es decir, es posible que tenga que agregar 1-2 cucharadas de cacao en polvo junto con el chocolate con leche. Esto puede ayudar a lograr el ligero amargor del chocolate agridulce.
Sin embargo, tenga en cuenta que el chocolate con leche no dará la misma textura y sabor a chocolate que el agridulce o semidulce.
Polvo de algarroba (alternativa sin chocolate)
Polvo de algarroba es la alternativa de chocolate agridulce ideal para aquellos que han renunciado a los chocolates. Por lo tanto, si realmente no eres un fanático del chocolate o el chocolate te da dolores de cabeza, entonces opta por el polvo de algarroba.
El polvo de algarrobo proviene de vainas de algarrobo secas y tostadas. Es como un polvo de chocolate, pero con un sabor más dulce con matices de caramelo que harán que su plato tenga un sabor más que único.
Siempre que sustituya chocolate agridulce con polvo de algarroba, asegúrese de agregar 1 cucharada de cualquier aceite de sabor neutro con 3 cucharadas de polvo de algarroba. Esto le ayudará a lograr la textura densa y rica en pasteles, bebidas, pan y muchos más alimentos.
Tabla de sustitución para Chocolate agridulce
Diferentes variedades de chocolates pueden sustituir al chocolate agridulce fácilmente, siempre y cuando sepa cómo hacerlo. A continuación se muestra una tabla rápida para la sustitución de 1 onza de chocolate agridulce.
| Sustituir | ¿Cuánto usar? (Por una onza de chocolate amargo) |
| Semi-sweet chocolate | 1 onzas de chocolate semi-amargo |
| chocolate sin Azúcar | 2/3 de onza + 2 cucharaditas de azúcar |
| Cacao en polvo | 1 cucharada de cacao en polvo + 1 cucharada de azúcar + 2 cucharadas de mantequilla |
| chispas de chocolate semidulce | 3 cucharadas de |
| Chocolate con Leche | 1 onza de chocolate con leche + 2 cucharadas de cacao en polvo |
| Polvo de Algarroba | 3 cucharadas de algarroba polvo + 1 cucharada de aceite |
Preguntas relacionadas
¿El chocolate agridulce es lo mismo que el chocolate sin azúcar?
No, el chocolate agridulce no es lo mismo que el chocolate sin azúcar. Como su nombre indica, el chocolate sin azúcar no tiene contenido de azúcar, con hasta un 99% de contenido de cacao. Por otro lado, el chocolate agridulce tiene entre un 10% y un 50% de contenido de azúcar y hasta un 70% de contenido de cacao.
Aparte de eso, el chocolate agridulce también tiene una textura rica y sabrosa. El chocolate sin azúcar, por otro lado, es más desmenuzable.
¿Puedo sustituir el chocolate agridulce por chispas de chocolate?
Sí, puede sustituir el chocolate agridulce por chispas de chocolate. Tienen la textura y el sabor adecuados para reemplazar el chocolate agridulce. Por lo tanto, por 1 onza de agridulce, vaya por 3 cucharadas de chispas de chocolate semidulce.
¿Cómo se hace el chocolate agridulce?
En las fábricas, los granos de cacao se muelen en forma líquida para hacer chocolate agridulce. Por lo tanto, el chocolate agridulce contiene hasta un 70% de cacao.
Si desea hacer chocolate agridulce, puede usar 1 onza de chocolate sin azúcar con 2 cucharaditas de azúcar. Si quieres más dulzura, puedes agregarle azúcar extra.
¿Puedo usar chocolate negro en lugar de agridulce?
El chocolate negro es básicamente un tipo de chocolate agridulce. Ambos tienen un contenido de cacao de más del 70%. Por lo tanto, puede usarlos indistintamente.
¿Cómo sustituir el chocolate sin azúcar por el agridulce?
Puede sustituir una onza de chocolate sin azúcar por una onza de chocolate agridulce añadiendo alrededor de dos cucharaditas de azúcar al chocolate sin azúcar. Sin embargo, la textura puede permanecer ligeramente desmoronada en lugar de rica y densa.
¿Qué porcentaje es el chocolate agridulce?
El chocolate agridulce tiene alrededor del 70% de contenido de cacao.
Pensamientos finales
La mayoría de los chocolates pueden sustituir con éxito los chocolates agridulces muy bien si hace algunos ajustes.
Asegúrese de considerar la receta y el tipo de plato antes de usar cualquier producto. Por ejemplo, el chocolate sin azúcar requiere una gran cantidad de azúcar, así que opte por él solo cuando la receta tenga menos requisitos de azúcar.