5 consejos para café fuerte
Aquí en Death Wish Coffee, nos gustaría pensar que sabemos una o dos cosas sobre el café fuerte. Estamos seguros de que ofrecemos el frijol más fuerte, pero para hacer una taza fuerte, hay algunas cosas a considerar. Si bien necesitará los frijoles más fuertes para preparar la taza más fuerte, solo representan aproximadamente el 25% del proceso y no siempre son la parte más importante. Lo reducimos a 5 variables.
- Use granos de café fuertes
- Solo use café fresco
- Cómprelo de granos enteros y molerlo usted mismo
- Use una proporción adecuada de café a agua
- Aprenda métodos de elaboración de cerveza
1. Use granos de café fuertes
Cuando busque el grano de café perfecto para una taza agradable y fuerte, encontrará que el café Death Wish probablemente se adapte mejor a sus necesidades. Utilizamos una mezcla perfecta de Arábica (para un gran sabor) y Robusta (cafeína) para darle lo mejor de ambos mundos.
2. Use café fresco
El café fresco marcará una gran diferencia en cada dinámica de su cerveza. Creemos que es el factor más importante, y sus papilas gustativas tendrán que estar de acuerdo. Siempre recomendamos comprar café en grano entero y molerlo usted mismo, justo antes de preparar una taza (¿y a quién no le gusta el olor de los granos recién molidos?). Por supuesto, también tiene un gran impacto en la fuerza, y es por eso que la frescura llegó a No. 2 en nuestra lista. Siempre guarde su café en un recipiente completamente hermético e intente usarlo dentro de dos semanas.
3. Moler el café usted mismo
Comprar café en grano entero abre muchas puertas al café fuerte porque puede molerlo tan grueso o tan fino como desee. Preferimos un molido más fino de lo habitual para garantizar el máximo sabor. Cuanto más fino es el molido, más sabor, pero esto no siempre funciona para un método de preparación que no captura piezas finas, como una prensa francesa. Nos gusta ir tan bien como el método lo permite, ¡y no nos importa un poco de limo de café en el fondo de nuestras tazas!
4. Use proporciones de elaboración adecuadas
Cuanto mayor sea la proporción de café a agua, más fuerte será su café. Recomendamos usar 2,5 cucharadas de grinds por cada 6 onzas de agua, ya que es un golpe excelente. Sin embargo, a todos les gusta un poco diferente, así que experimenta y encuentra lo que más te convenga.
5. Aprenda sus métodos de elaboración
Hay cientos de cerveceros y artilugios para preparar café, cada uno con su propio conjunto de variables. A menos que bebas café expreso directamente, aprenderás que para obtener la taza de café más fuerte, tendrás que usar un poco de experimentación. Al seguir los primeros cuatro pasos, está obligado a producir una taza de café promedio, y recomendaría usar el número 5 para averiguar qué se adapta mejor a sus papilas gustativas. Algunos de nuestros métodos favoritos incluyen Aeropress, prensa francesa y Chemex.