4 Razones Por Las Que Tus Tomates No Están Madurando Y Qué Hacer Al Respecto
El esfuerzo que pones en el cultivo del tomate a lo largo de la temporada – plantar, alimentar, triturar, regar – todo lleva a un momento: recoger tu primer tomate.
Cuando ves que se forman las primeras frutas verdes y esperas a que cambien de color, la anticipación es casi insoportable. Así que, espera. Y espera. Y espera un poco más. Parece que tus tomates nunca madurarán.
¿Qué ha salido mal?
Hay algunas razones por las que los tomates no maduran y la mayoría de ellos son factores fuera de nuestro control. Pero eso no significa que no podamos tratar de ayudarlos junto con algunos trucos de jardinería del oficio.
Estas cuatro razones son las causas más probables de los problemas de maduración del tomate. Si bien muchos de ellos no se pueden arreglar de inmediato y se necesitará un poco de paciencia para resolverlos por su cuenta, los cuatro trucos para que los tomates maduren más rápido pueden ayudarlo a acelerar el proceso.
¿Por Qué Los Tomates Se Vuelven Rojos?
Antes de ver por qué sus tomates no están madurando, puede ser útil entender cómo funciona el proceso.
Los tomates comienzan verdes debido a su alto contenido de clorofila. Una vez que los tomates han madurado completamente en su etapa verde, producen gas de etileno que desencadena el proceso de maduración.
La clorofila en los frutos comienza a disolverse reemplazada por licopeno (un compuesto químico natural). El licopeno le da al tomate, así como a otras frutas rojas o rosadas, ese color rojo por excelencia.
Dicho esto, como muchos productores de tomates saben, no todos los tomates se vuelven rojos durante el proceso de maduración. Dependiendo de la variedad que elija, pueden madurar a amarillo, naranja o morado.
Los carotenoides son responsables de las diferencias de color. El carotenoide principal en los tomates rojos es el licopeno, pero en los tomates amarillos es la luteína, lo que hace que los frutos sean amarillos.
¿Por qué No Maduran Mis Tomates?
Clima cálido
Bajo temperaturas sofocantes de verano, los tomates enfrentan estrés. Aunque necesitan calor para crecer y producir frutos, demasiado calor puede hacer que la planta pase al modo de supervivencia.
A altas temperaturas, la planta deja de producir licopeno, el químico responsable de volver rojos los frutos. Si las temperaturas exteriores alcanzan con frecuencia los 80 o 90, el proceso de maduración se ralentizará o se detendrá por completo.
Una vez que el calor disminuye, los tomates continuarán el proceso de maduración. Puedes esperar a que pase el clima o poner medidas para proteger tus tomates del calor intenso. Esto mitigará los problemas de maduración y asegurará que sus plantas maduren a tiempo cada temporada.
Clima Frío
De un extremo a otro, el clima frío también puede detener el proceso de maduración. Una caída de temperatura señala el final de la temporada para las plantas de tomate. Desafortunadamente, cuando todavía estás en mitad de la temporada, no hay forma de convencer a los tomates para que sigan creciendo.
Un par de días anormalmente fríos no tendrán un gran impacto, pero los períodos de frío prolongados donde las temperaturas permanecen por debajo de 60 F detendrán la maduración de los frutos y detendrán el crecimiento de la planta.
Al igual que con el calor extremo, puede optar por esperar el clima y esperar que el problema se resuelva. Sin embargo, si el problema dura más de dos semanas, es mejor tirar de los tomates maduros que quedan en la planta para dejarlos madurar en interiores.
Fin de temporada
Esta causa va de la mano con el clima frío. Al final de la temporada, cuando las temperaturas comienzan a bajar, la planta deja de crecer y producir frutos. Los frutos que ya están en la vid también dejan de madurar, sin importar en qué etapa de crecimiento se encuentren.
Afortunadamente, estas frutas no son una causa perdida. Recoge cualquier fruta que haya alcanzado la etapa verde madura, y aún así madurará en interiores en las condiciones adecuadas.
Variedad
No hay dos variedades de tomate iguales. Hay cientos de opciones para elegir, y cada una viene con su propio tiempo de maduración.
Como regla general, los tomates cherry maduran más rápido que las variedades más grandes gracias a las frutas más pequeñas. Pero hay variedades criadas para madurar rápidamente (Early Girl es un ejemplo), mientras que otras pueden tardar mucho más en llegar a la etapa de cosecha primaria.
El paquete de semillas de su variedad debe tener información sobre el tiempo de maduración. Marque esta fecha después de plantar para estar seguro de cuándo los tomates deben estar listos para la cosecha. De esa manera, sabrás si te enfrentas a un problema de maduración o si solo necesitas esperar un poco más.
Del mismo modo, hay una serie de variedades de tomate verde, como la Cebra verde, que están diseñadas para comerse verdes. No importa cuánto tiempo espere, estos tomates nunca parecerán madurar, pero serán igual de deliciosos cuando se comen verdes.
Cómo Hacer Que Los Tomates Maduren Más Rápido
Recortar El Nuevo Crecimiento
Si la paciencia no es una opción y necesitas que tus tomates maduren lo antes posible, recortar el crecimiento nuevo (especialmente los retoños o brotes laterales) puede ayudar a acelerar el proceso.
Las plantas solo tienen una cierta cantidad de energía, que priorizan de acuerdo con lo que la planta necesita. Si hay ramas nuevas o frutos tempranos, la planta centrará la mayor parte de su atención en esas áreas para obtener resultados rápidos. Las plantas no entenderán su contracción del tiempo y es poco probable que vean la maduración como una prioridad principal. Al recortar los tallos u hojas nuevos, dirigirás esa energía hacia el proceso de maduración de la fruta.
Como este truco centra toda la atención de la planta en los frutos, es mejor intentarlo hacia el final de la temporada cuando no se necesita un nuevo crecimiento.
Proteger Las Plantas Del Calor O El Frío Extremos
Como puede ver por las causas mencionadas, el clima juega un papel importante en la maduración del tomate. Sin embargo, puede disminuir esos efectos proporcionando la temperatura óptima para sus plantas (entre 65F y 75F).
Si las temperaturas están por encima del rango ideal para la maduración, proteja las plantas del calor con un paño de sombra, mantillo y riego regular. Si están por debajo del rango ideal, cubra las plantas con tela protectora o llévelas al interior si las cultiva en recipientes.
Cuando las temperaturas están firmemente en cualquiera de los extremos, estas medidas pueden no resolver su problema. Pero ciertamente disminuirá el daño potencial, no solo en la maduración, sino en la salud general de sus plantas.
Quitar Algunas Hojas
Esta puede ser una sugerencia controvertida, pero vale la pena intentarlo como último recurso. Muchos jardineros argumentan en contra de eliminar las hojas, ya que la planta las necesita para generar energía y proteger los frutos del escaldamiento.
Sin embargo, si se acerca el final de la temporada y tiene una montaña de tomates verdes, puede valer la pena quitar algunas de las hojas. El mismo principio se aplica aquí como con el nuevo crecimiento: dirige la energía de la planta hacia la maduración en lugar del mantenimiento de la hoja.
Este truco requiere una mano excepcionalmente ligera. Nunca retire todas las hojas de la planta; solo unas pocas harán el truco. Comience por quitar las hojas que estén dañadas, dejando que todas las hojas sanas hagan su trabajo según lo previsto.
Madurar De La Vid
Si todo lo demás falla, la única opción que queda es eliminar las frutas maduras y dejarlas madurar en el interior. Solo los tomates verdes maduros son candidatos para este proceso, ya que producen el etileno necesario para la maduración.
Si las frutas parecen casi maduras, simplemente déjelas en la encimera de la cocina y deberían madurar en un par de días. Las frutas que no han comenzado a cambiar de color deben dejarse en una bolsa de papel cerrada para sellar el gas de etileno, acelerando el proceso de maduración.
Para los extremadamente impacientes, tira un plátano maduro en la bolsa con tus tomates. También producen gas de etileno, lo que le da a los tomates el impulso adicional que necesitan para terminar de madurar.
Los tomates que no maduran son un problema molesto, pero no tienen que ser un problema por mucho tiempo.
Dependiendo de la causa, puede esperar o ayudar a su planta en el camino. Tendrás un montón de tomates rojos y jugosos en poco tiempo.