Easy Aloo Tikki Recipe {Indian Potato Patty}
In quei giorni in cui hai voglia di uno spuntino piccante, aloo tikki potrebbe essere solo un successo! Tutto ciò di cui hai veramente bisogno per inchiodare questa facile ricetta tikki è alcune patate bollite, alcune spezie e questo è praticamente tutto!
Sei già interessato? Ecco tutto quello che c’è da sapere su questa prelibatezza indiana.
Che cosa è Aloo Tikki?
Aloo tikki, che letteralmente significa patty di patate, è uno spuntino di cibo indiano saporito e croccante. È facile da montare (ancora di più quando hai un po ‘ di patate bollite e purè pronto) e ha una base di sapore versatile.
Puoi anche prepararli in anticipo e conservarli per dopo quando i morsi della fame colpiscono.
Vuoi un altro spuntino facile? Scopri l’indiano papdi chaat per un’altra divertente ricetta di cibo di strada che è deliziosa. Entrambe queste ricette sono eccellenti se servite insieme a questo raffreddatore concentrato di tamarindo indiano.
Come rendere croccante Aloo Tikki?
Se segui la ricetta, il tikki in disparte risulterà automaticamente croccante. La farina di riso che aggiungerai al mix non fungerà solo da agente legante per il tikki, ma gli darà anche quella consistenza croccante e croccante che stai mirando.
Un altro consiglio da seguire per essere sicuri di ottenere tikki croccanti è quello di far bollire le patate fino a quando non sono appena fatto. Cuocerli troppo renderà morbida la tua miscela di patate e non otterrai i croccanti tikkis che speri di ottenere.
Come faccio a rendere sano Aloo Tikki?
Aloo tikkis sono tipicamente realizzati con purè di patate e spezie, ma questo non significa che non si può sperimentare e renderli più sani. Ecco alcune idee creative per aiutarti a rendere quei tikkis più sani.
- Sneak in alcune verdure bollite come piselli, carote, mais dolce, cavolfiore, broccoli e fagiolini per aumentare il valore nutritivo e il contenuto di fibre dei tikki.
- Puoi anche sostituire la farina di riso nella ricetta con farina di frumento. Questo potrebbe non dare al tuo patty di patate quella consistenza extra croccante, ma sicuramente lo renderà più sano.
- Se sei un non-vegetariano, si può anche intrufolarsi un uovo nella miscela di patate. Questo renderà l’aloo tikkis più ricco di proteine.
- Oltre a ciò, puoi anche aggiungere alcuni ingredienti sani come farina d’avena, mandorle tritate, spinaci tritati e foglie di cavolo, ecc.
Ingredienti per la ricetta Aloo Tikki
L’elenco degli ingredienti per il aloo tikki è piuttosto breve e semplice. La parte migliore è che puoi aggiungere altri ingredienti e rimuoverne altri in base ai tuoi gusti e alle tue preferenze personali.
Ecco cosa ti serve in genere per farli.
- Patate
- farina di Riso
- Curcuma in polvere
- peperoncino Rosso in polvere
- Garam masala
- Lavaggio mango in polvere
- Chaat masala
- peperoncini Verdi
- foglie di Coriandolo
- Sale
- olio da Cucina
Utensili da Cucina Necessari
- ciotola di Miscelazione
- misurini e cucchiai
- una Spatola o un cucchiaio di legno
- padella capiente
- Opzionale: Friggitrice ad aria
Come fare Aloo Tikki Tortini di patate
Per rendere il aloo tikkis da zero, avrete solo bisogno di seguire questi quattro semplici passi.
In una grande ciotola, aggiungere tutti gli ingredienti tranne l’olio e mescolare il tutto. Unire il tutto in un impasto liscio.
Prendere piccole porzioni della miscela di patate e appiattirla a forma di piccole polpette circolari.
Prendi una padella e ungila con olio. Aggiungere le polpette sulla padella e cuocere entrambi i lati per 2-3 minuti a fuoco medio-basso o fino a quando i lati diventano di colore marrone dorato.
Servili caldi con coriandolo verde o chutney di menta e tè.
Come fare Aloo Tikki in friggitrice ad aria?
Per fare il aloo tiki in una friggitrice ad aria, seguirai gli stessi passaggi per creare le polpette, fino alla cottura. Una volta che le polpette sono formate, seguire le istruzioni riportate di seguito per fare questi nella friggitrice aria.
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 375 ° F.
Spruzzare il cestello della friggitrice ad aria con spray da cucina antiaderente.
Mettere le polpette in uno strato uniforme nel cestello della friggitrice, quindi spennellare le cime con olio d’oliva.
Friggere in aria per 4 minuti, quindi girare e continuare la cottura per altri 2 o 4 minuti fino a quando non sono dorati e riscaldati.
Suggerimenti & Trucchi per inchiodare il Aloo Tikki
Mentre la ricetta per il aloo tikki è piuttosto semplice, è ancora possibile seguire alcuni suggerimenti e trucchi attuabili per assicurarsi che la ricetta è un successo. Inoltre, se stai cadendo a corto di alcuni ingredienti, si potrebbe sostituirli con altri ingredienti troppo.
- La farina di riso è destinata ad essere aggiunta come legante e ingrediente croccante. Se non ce l’hai, puoi usare qualsiasi altro agente legante come farina di arrowroot, amido di mais, farina di grammi, amido di tapioca, pangrattato o anche solo farina normale.
- Se non si dispone di uno di questi, si potrebbe anche fare uso di fette di pane avanzi. Basta immergerli in un po ‘ d’acqua, spremere l’umidità e quindi aggiungerli alla miscela di patate.
- Ricordarsi di aggiungere l’agente legante al purè di patate che è stato completamente raffreddato. Aggiungendolo alle patate calde o ancora calde, la miscela di tikki diventerà appiccicosa.
Come conservare gli avanzi
Hai dei tikki avanzi? È possibile conservarli facilmente nel frigorifero o nel congelatore, a seconda di quando si prevede di utilizzarli. I tikki refrigerati possono rimanere buoni fino a 4 giorni, mentre quelli congelati possono durare per 3 mesi.
Basta ricordarsi di conservarli in un contenitore ermetico o in un sacchetto richiudibile per preservarne la freschezza.
Servire idee & Variazioni
Aloo tikki è incredibilmente versatile ed è super popolare come cibo di strada e uno spuntino. Se lo stai ricreando a casa nella tua cucina, ci sono un sacco di modi in cui potresti godertelo. Ecco alcune idee per iniziare.
- Servirlo caldo insieme a un chutney piccante o ketchup sul lato. Se stai cercando di città verso il basso il livello di spezie, si potrebbe anche avere con un tuffo a base di yogurt.
- Hai qualche panino? Il tuo aloo tikki potrebbe essere un ottimo patty vegetariano per i tuoi hamburger fatti in casa. Gettare in una fetta di formaggio e strato con fette di pomodori e qualche foglia di lattuga fresca. Facile peasy!
- Si potrebbe anche prendere le cose su una tacca e trasformare il vostro aloo tikki in un chaat! Smash queste polpette di patate speziate, strato su alcuni yogurt zuccherato, cipolle tritate, e pomodori se ti senti come, una pioggerellina di chutney piccante e piccante, e cospargere un po ‘ di sev e coriandolo tritato sulla parte superiore!
Easy Aloo Tikki Recipe {Indian Potato Patty}
Enozia Zehra
Attrezzature
-
ciotola di Miscelazione
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Spatola
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padella Grande
Ingredienti 1x2x3x
- 2 Patate grandi lessate e schiacciate
- ¼ di tazza di farina di Riso
- ½ cucchiaino di Curcuma in polvere
- ½ cucchiaino di peperoncino Rosso in polvere
- ½ cucchiaino di Garam masala
- 1 cucchiaino di Lavaggio mango in polvere
- 1 cucchiaino di Chaat masala
- 1 cucchiaino di peperoncino Verde tritato
- 2 cucchiaini di Coriandolo tritato
- Come al sapore di Sale
- 1-2 cucchiaino di Olio
Istruzioni
Come Pan Fry Aloo Tikki
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In una grande ciotola, aggiungere tutti gli ingredienti tranne l’olio e mescolare il tutto. Unire il tutto in un impasto liscio.
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Prendi piccole porzioni dell’impasto e appiattiscilo nella forma dipiccole polpette circolari.
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Prendi una padella e ungila con olio. Aggiungere le polpette sulla padella e cuocere entrambi i lati per 2-3 minuti a fuoco medio-basso o fino a quando i lati diventano di colore marrone dorato.
-
Servili caldi con chutney di coriandolo verde e tè.
Come Air Fry Aloo Tikki
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Preriscaldare la friggitrice a 375 ° F.
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Spruzzare il cestello della friggitrice ad aria con spray da cucina antiaderente.
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Mettere le polpette in uno strato uniforme nel cestello della friggitrice, quindi spennellare le cime con olio d’oliva.
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Friggere l’aria per 4 minuti, quindi girare e continuare la cottura per altri 2 o 4 minuti fino a quando non sono dorati e riscaldati.