zwiebel bonda Rezept / papaya Bonda | eerulli Bonda & red Chutney Rezept
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zwiebel Bonda Rezept / vengaya Bonda / eerulli bonda & red Chutney Rezept mit detaillierten Foto-und Video-Rezept. ein beliebtes und leckeres frittiertes Pakora Bonda-Rezept aus geschnittenen Zwiebeln mit Kichererbsenmehlteig. es ist im Grunde eine Erweiterung des knusprigen Zwiebel-Pakora-Rezepts mit einer kugelartigen Form, die knusprig frittiert wird. es kann so verzehrt werden, wie es ist, kann aber auch mit einer Reihe von Dips verzehrt werden, aber mit diesem Beitrag habe ich ein würziges rotes Chutney-Rezept als Gewürz geteilt.
zwiebel Bonda Rezept / vengaya Bonda / eerulli bonda & red Chutney Rezept mit Schritt für Schritt Foto und Video Rezept. bonda-Rezepte werden im Allgemeinen mit einer Auswahl an Mehl wie Maida oder Urad Dal mit einer knusprigen Textur hergestellt. es ist jedoch nicht auf diese Mehle beschränkt und kann mit anderen Mehlen mit einer Kombination aus Gemüse hergestellt werden. ein solches Rezept ist die Zwiebel Bonda Rezept mit der Kombination von geschnittenen Zwiebeln mit Gramm Mehlbeschichtung für einen knackigen und leckeren Snack.
street Food und frittierte Snacks sind ein Synonym für indische Küche. vor allem bei der südindischen Küche sind es meistens Bonda, Bajji’s und Pakora’s. aber die zwiebelbonda ist der neue Eintrag, der sehr stark von der knusprigen zwiebelpakora oder Pakoda aus dem Kadhi Pakoda rezept beeinflusst ist. die Einzigartigkeit dieses Rezepts ist die Knusprigkeit, die es von der äußeren Oberfläche und der Weichheit im Inneren zu bieten hat. daher kann diese Bonda auch zwischen einem Pav-Brot serviert werden – wie Vada Pav. darüber hinaus habe ich mit diesem Rezept speziell ein würziges rotes Chatni-Rezept ausgewählt, das stark vom Schezwan-Chutney inspiriert ist. es ist ein idealer Dip zu diesem knusprigen Bonda-Snack, kann aber auch mit vielen anderen frittierten Snacks serviert werden.
des Weiteren noch einige weitere Tipps, Anregungen und Variationen zum Zwiebelbonda Rezept. erstens ist der kritischste Teil dieses Rezepts das Hacken von Zwiebeln. es sollte nicht fein gehackt werden, gleichzeitig sollte es nicht gewürfelt werden. ich habe diese Zwiebeln dünn geschnitten und in 3 gleiche Teile geschnitten. auf diese Weise würde es den Besan-Teig leicht halten, um eine runde Kugel zu bilden. zweitens, wenn Sie knuspriger haben möchten, Sie können entweder mehr Reismehl oder Maismehl mit Gramm Mehl hinzufügen. darüber hinaus können Sie auch anderes Gemüse wie Paprika oder Blattgemüse hinzufügen. stellen Sie zum Schluss sicher, dass der Teig fest und mit weniger Wassergehalt ist, damit er nicht mehr Öl aufnimmt. frittieren Sie diese auch in kleinen Mengen und überfüllen Sie sie nicht in Ihrer tiefen Pfanne.
schließlich möchte ich meine andere verwandte Street Food Rezepte Sammlung mit diesem Beitrag von Zwiebel Bonda Rezept erwähnen. es enthält meine anderen ähnlichen Rezepte wie Masala Mirchi Bajji, Kanda Bhaji pav, Zwiebel Samosa, gefüllte Zwiebelringe, Pyaz ki Kachori, Zwiebelringe, Mysore Bonda, Tomaten Bajji, Gemüse Bonda, aloo Bonda. darüber hinaus möchte ich auch meine anderen verwandten Rezeptkategorien erwähnen wie,
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- Chutney Rezepte
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Zwiebel bonda Video Rezept:
Rezeptkarte für Papaya Bonda Rezept:
zwiebel bonda Rezept / vengaya bonda / eerulli bonda & red Chutney Rezept
HEBBARS KÜCHE
Ingredients
for onion bonda:
- ▢ 3 Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
- ▢ 1 Zoll Ingwer (fein gehackt)
- ▢ 2 Chilischote (fein gehackt)
- ▢ paar Curryblätter (gehackt)
- ▢ 2 El Koriander (fein gehackt)
- ▢ ¼ tsp turmeric
- ▢ ¼ tsp ajwain
- ▢ ½ TL Salz
- ▢ 2 cup besan / gram Mehl
- ▢ ¼ Tasse Reis Mehl
- ▢ ¼ tsp baking soda
- ▢ ¼ Tasse Wasser
- ▢ öl (zum Frittieren)
für rot-chutney:
- ▢ 13 getrocknete rote Chili –
- ▢ 2 Tasse Wasser (heiß)
- ▢ 2 El öl
- ▢ 2 cm Ingwer (fein gehackt)
- ▢ 5 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- ▢ 1 TL Zucker
- ▢ ¾ TL Salz
- ▢ 1 tsp garam masala
- ▢ 2 El Zitronensaft
Anweisungen
how to make crispy onion boda:
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Erstens, in einer großen Schüssel 3 Zwiebeln, 1 cm) Ingwer, 2 Chili, ein paar Curryblätter und 2 El Koriander.
-
fügen Sie auch ¼ TL Kurkuma, ¼ TL Ajwain und ½ TL Salz hinzu.
-
drücken und gut mischen, um sicherzustellen, dass die Zwiebel ihre Knusprigkeit verliert und alles gut kombiniert ist.
-
fügen Sie 1 Tasse Besan, ¼ Tasse Reismehl und ¼ TL Backpulver hinzu.
-
gut mischen und sicherstellen, dass alles gut kombiniert ist.
-
fügen Sie wieder 1 Tasse Besan und ¼ Tasse Wasser hinzu.
-
gut mischen und einen weichen Teig formen. fügen Sie Wasser in kleinen Mengen hinzu, um zu vermeiden, dass der Teig flüssig wird.
-
jetzt Fette Hände mit Öl, kneifen eine kugelgroße Hand und machen eine runde Form.
-
in heißem Öl frittieren und die Flamme auf mittlerer Stufe halten.
-
gelegentlich umrühren und bei mittlerer Flamme braten, bis die Pakoda goldbraun und knusprig wird.
-
abtropfen lassen und Zwiebel Bonda ist bereit zu dienen.
wie man rotes Chutney macht:
-
zuerst in einer kleinen Schüssel 13 getrocknete rote Chilischoten nehmen und 30 Minuten in 2 Tassen heißem Wasser einweichen.
-
die eingeweichten Chilis zusammen mit Wasser in einen Mixer geben.
-
zu einer glatten Paste mischen, um sicherzustellen, dass keine Klumpen vorhanden sind. beiseite halten.
-
in einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. fügen Sie 2 Zoll Ingwer, 5 Knoblauchzehen hinzu.
-
bei schwacher Flamme anbraten, bis Ingwer und Knoblauch aromatisch werden.
-
nun vorbereitete Chilipaste hinzufügen und gut kochen.
-
weiter 1 TL Zucker, ¾ TL Salz und 1 TL Garam Masala hinzufügen.
-
gut mischen und sicherstellen, dass alles gut kombiniert ist.
-
fügen Sie außerdem 2 EL Zitronensaft hinzu und geben Sie eine gute Mischung, die den Geschmack ausgleicht.
-
schließlich ist Zwiebelbonda bereit, mit würzigem rotem Chutney zu genießen.
Ernährung
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wie man Zwiebel Bonda mit Schritt für Schritt Foto:
wie man knusprige Zwiebel Boda macht:
- erstens, in einer großen Schüssel nehmen 3 Zwiebel, 1 Zoll Ingwer, 2 Chili, paar Curryblätter und 2 EL Koriander.
- fügen Sie auch ¼ TL Kurkuma, ¼ TL Ajwain und ½ TL Salz hinzu.
- drücken und gut mischen, um sicherzustellen, dass die Zwiebel ihre Knusprigkeit verliert und alles gut kombiniert ist.
- fügen Sie 1 Tasse Besan, ¼ Tasse Reismehl und ¼ TL Backpulver hinzu.
- gut mischen und sicherstellen, dass alles gut kombiniert ist.
- fügen Sie wieder 1 Tasse Besan und ¼ Tasse Wasser hinzu.
- gut mischen und einen weichen Teig formen. fügen Sie Wasser in kleinen Mengen hinzu, um zu vermeiden, dass der Teig flüssig wird.
- jetzt Fette Hände mit Öl, kneifen eine kugelgroße Hand und machen eine runde Form.
- in heißem Öl frittieren und die Flamme auf mittlerer Stufe halten.
- gelegentlich umrühren und bei mittlerer Flamme braten, bis die Pakoda goldbraun und knusprig wird.
- abtropfen lassen und Zwiebel Bonda ist bereit zu dienen.
wie man rotes Chutney macht:
- zuerst in einer kleinen Schüssel 13 getrocknete rote Chilischoten nehmen und 30 Minuten in 2 Tassen heißem Wasser einweichen.
- die eingeweichten Chilis zusammen mit Wasser in einen Mixer geben.
- zu einer glatten Paste mischen, um sicherzustellen, dass keine Klumpen vorhanden sind. beiseite halten.
- in einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. fügen Sie 2 Zoll Ingwer, 5 Knoblauchzehen hinzu.
- bei schwacher Flamme anbraten, bis Ingwer und Knoblauch aromatisch werden.
- nun vorbereitete Chilipaste hinzufügen und gut kochen.
- weiter 1 TL Zucker, ¾ TL Salz und 1 TL Garam Masala hinzufügen.
- gut mischen und sicherstellen, dass alles gut kombiniert ist.
- fügen Sie außerdem 2 EL Zitronensaft hinzu und geben Sie eine gute Mischung, die den Geschmack ausgleicht.
- schließlich ist Zwiebelbonda bereit, mit würzigem rotem Chutney zu genießen.
anmerkungen:
- stellen Sie zunächst sicher, dass Sie Besan nach Bedarf hinzufügen, da sonst die Mischung trocken wird.
- Sie können auch das Hinzufügen von Knoblauch zum Chutney überspringen und eine Variation machen.
- Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie die Bonda auf mittlerer Flamme braten, da sonst die Möglichkeit besteht, dass die Bonda von innen roh bleibt.
- Schließlich schmeckt das Bonda-Rezept hervorragend zu würzigem rotem Chutney oder kann mit Chai serviert werden.
dieser Beitrag ist auch verfügbar in Englisch (UK), und विन्दी (Hindi)