Yomari Rezept
Zutaten
400 g Reismehl
50 g Weizenmehl
200 g Chaku (Melasse)
½ Tasse gerösteter Sesam (gemahlen)
½ Tasse geröstete Cashewnüsse oder Erdnüsse (gemahlen)
½ Tasse Kokosnuss (gerieben)
Pflanzenöl
Methode
Für Füllungen:
Brechen Sie die Chaku (Melasse) in kleine Stücke, damit sie gleichmäßig gekocht werden kann. In einen Topf das Chaku geben und eine Tasse heißes Wasser gießen. Erhitzen Sie die Pfanne, bis Chaku vollständig in Wasser schmilzt. Fügen Sie zerkleinerten Sesam, Cashewnüsse, Kokosnuss und einen Esslöffel Reismehl hinzu. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Paste klebrig wird (Honigkonsistenz).
Für die Herstellung von Yomari:
In einer Schüssel Reismehl und Weizenmehl nehmen, mischen Sie sie zusammen und fügen Sie etwa eineinhalb Tassen lauwarmes Wasser hinzu. Mischen Sie es mit Ihrer Hand oder Ihrem Lebensmittelverarbeiter. Der Teig sollte sehr weich, aber nicht flüssig sein. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, wenn es hart ist, und etwas mehr Reisboden, wenn es flüssig ist.
Dann ölen Sie Ihre Hand mit Pflanzenöl, um sicherzustellen, dass der Teig nicht an Ihrer Hand klebt. Nehmen Sie eine kleine Portion Teig in die Hand, machen Sie mit dem Zeigefinger die Form von Yomari und Hohlraum für Füllungen. Füllen Sie die Yomari mit den Füllungen. Schauen Sie sich dieses Video an, um den Yomari zu machen.
Yomari in einem Momo Steamer etwa 10-15 Minuten dämpfen. Süß und flauschig Yomari ist fertig. Iss es, wenn es heiß ist. Ich liebe die bittere Süße von Chaku und die Nuss von geröstetem Sesam und Cashewnüssen.
Hinweis: Für die Herstellung des Khuwa Yomari Melasse durch Khuwa ersetzen, Zucker, Cashewnüsse und Kokosnuss hinzufügen. Sogar Sie können Schokoladenfüllungen.
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Yomari.
( Danke Supriya Shrestha für Rezept, Bilder und Yamari)