Xocolatl – Aztec heiße Schokolade
Xocolatl ist ein gewürztes, leicht bitteres Schokoladengetränk, das bei Azteken und Mayas beliebt war. Es ist ein reichhaltiges Getränk mit Chili, Vanille und Zimt, das heiß oder kalt genossen werden kann. Du wirst es lieben!
Es gibt heiße Schokolade und dann gibt es dieses super-aromatische, intensive und köstliche Xocolatl!
Es ist nicht so süß wie typischer heißer Kakao, so dass Sie den Geschmack in Schokolade, Zimt, Vanille und Chili schmecken können. Dieses erfrischende Getränk kann heiß oder kalt genossen werden.
Xocolatl stammt aus der Maya-Kultur und ist das ursprüngliche heiße Schokoladengetränk.
Es war den Reichen, Königen oder Adligen vorbehalten, aber sie dienten es auch Kriegern, um ihnen Energie zu geben. Sie genossen es bitter und servierten es normalerweise kalt.
Diese Version basiert auf einem traditionellen Rezept, bei dem Schokolade, Zimt, Chili und Vanille zu einem köstlichen Getränk kombiniert werden.
Es ist voll von großartigem Geschmack, leicht würzig und weniger süß als typisch amerikanische heiße Schokolade.
Dieses Xocolatl Rezept hat einen kleinen Kick von Würze, wie mexikanische heiße Schokolade.
Es ist soooo gut. Ich hoffe, Sie lieben es genauso wie wir.
Springe zu:
- Heiße Schokolade der Maya und Azteken
- Mach es auf traditionelle Weise
- Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Zutaten
- Schritt für Schritt Anleitung
- Tipps
- Serviervorschläge
- Variationen
- Spezielle Diäten
- Lagerung
- FAQs
- Weitere Schokoladenrezepte
- 📖 Rezept
- 💬 Kommentare
Heiße Schokolade der Maya und Azteken
Wussten Sie, dass heiße Schokolade von den Mayas stammt 1500BC?
Xocolatl, übersetzt Schokolade oder ‚bitteres Getränk‘, wurde aus mit Gewürzen gemahlenen Kakaobohnen hergestellt und als Getränk serviert.
Da sie keine Möglichkeit hatten, Zucker anzubauen, war das Getränk bitter und würzig, im Gegensatz zur modernen Version von heißer Schokolade.
In diesem Rezept habe ich die Bitterkeit abgeschwächt, indem ich dieses Getränk mit Schokoladenstückchen und etwas Süßstoff zubereitet habe.
Machen Sie es auf traditionelle Weise
Um dies zu einem authentischen Xocolatl zu machen, wie es die Azteken und Mayas taten, optimieren Sie das Rezept von:
- Verwenden Sie alles Wasser anstelle von Teil Wasser und Teil Milch.
- Lassen Sie den Honig oder Zucker weg.
- Kalt servieren.
Vielleicht möchten Sie es aber nicht so trinken!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schokolade, Chili und Süße ergeben zusammen ein köstliches Geschmacksprofil, das glatt und dekadent ist.
Sie können den Gewürzgehalt steuern, indem Sie so viel oder so wenig rote Chili hinzufügen, wie Sie vertragen.
Xocolatl ist ein perfektes Rezept für Kinder, die Maya- oder Aztekengeschichte in der Schule oder im KS2 studieren.
Es ist ein großartiges Dessert, wenn Sie keine Lust auf Kuchen, Kekse oder Gebäck haben.
Sie können diese heiße Schokolade raffiniert zuckerfrei machen, indem Sie Honig oder Ahornsirup anstelle von Zucker verwenden.
Servieren Sie es in einem klaren Glasbecher für eine schöne schokoladenbraune Präsentation auf einer Party.
Es kann warm oder kalt serviert werden, was es zu einem großartigen Getränk macht, das man im Voraus zubereiten kann.
Zutaten
- Milch – Eine Vollmilch ist in diesem Rezept am besten, aber Sie können auch die Milch verwenden, die Sie mögen.
- Schokoladenstückchen – Sie benötigen dunkle Schokolade oder halbsüße Schokoladenstückchen, um Xocolatl herzustellen. Wenn Sie Ihren Zucker beobachten, verwenden Sie zuckerfreie Schokolade.
- Honig – Dies hilft, die heiße Schokolade zu versüßen und kann je nach Geschmack mehr oder weniger verwendet werden. Ersetzen Sie Zucker, falls gewünscht.
- Zimt – Verleiht der heißen Schokolade einen beruhigenden, wärmenden Geschmack und macht sie zu einem traditionellen Maya- oder Aztekenrezept.
- Vanilleextrakt – Verleiht heißer Schokolade einen leichten Vanillegeschmack.
- Red Chili – Das macht die heiße Schokolade scharf. Lassen Sie es köcheln und testen Sie es häufig, um den Gewürzgehalt zu überprüfen.
Schritt für Schritt Anleitung
Folgen Sie diesem Schritt für Schritt Foto-Tutorial, dann scrollen Sie nach unten auf die Rezeptkarte für die vollständige Zutatenliste und Methode.
Die Milch und die Schokoladenstückchen in einer Pfanne bei niedriger /mittlerer Hitze erwärmen, bis die Schokolade schmilzt.
Chili halbieren, entkernen und wegwerfen.
Wasser, Honig, Zimt und Vanille unterrühren.
Fügen Sie die Chili hinzu. Lassen Sie die Mischung fast zum Kochen kommen, dann vom Herd nehmen.
Lassen Sie die Mischung 10 Minuten ruhen, um die Aromen zu infundieren.
TIPP: Probieren Sie während dieser Zeit und entfernen Sie die Chili, wenn es zu scharf wird, und fügen Sie mehr Süßstoff hinzu, falls gewünscht.
In Becher füllen und warm oder kalt servieren.
Tipps
Wenn Ihre Hände empfindlich sind, schneiden Sie die rote Chili mit Einweghandschuhen, um sicherzustellen, dass sie sich nicht die Hände verbrennen.
Beginnen Sie die Hitze nicht zu heiß, wenn Sie die Schokolade schmelzen, da sie nicht brennen soll. Langsam und langsam schmelzen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Werfen Sie die Chilisamen weg, bevor Sie sie in den Topf geben, damit Sie die heiße Schokolade nicht vor dem Servieren abseihen müssen.
Probieren und passen Sie die Süße, Zimt und Chili Ihres Xocolatl nach Ihren Wünschen an.
Serviervorschläge
Servieren Sie es auf Eis oder mischen Sie es zu einem gefrorenen heißen Schokoladengetränk.
Fügen Sie zusätzliche Herbstaromen hinzu, indem Sie eine Prise Kürbiskuchen-Gewürzmischung anstelle des Zimts verwenden.
Mit einem Klecks geschlagener Kokoscreme belegen.
Passt wunderbar zu etwas in Schokolade getauchter gesalzener Wabe.
Macht ein ausgezeichnetes Dessert mit einer Seite von Rüben, Schokolade & Smokey Tee Trüffel.
Genießen Sie mit den wärmenden Aromen von Yorkshire Parkin.
Genießen Sie mit Tamales und Guacamole ein Maya- oder aztekisches Fest. Perfekt, wenn Sie Maya-Rezepte oder aztekische Rezepte für Schulprojekte benötigen.
Servieren Sie es mit einem mexikanischen Festmahl aus mexikanischer Bohnensuppe, Mini Elote (mexikanischer Straßenmais), Churro Donuts oder Taco Bowls.
Variationen
Fügen Sie einen Schuss Wodka, Rum, Irish Cream oder Tequila hinzu, um daraus einen dekadenten Cocktail zu machen.
Wenn Sie keine rote Chili haben, verwenden Sie eine Prise getrockneten Cayennepfeffer.
Versuchen Sie, dieses Getränk mit weißer Schokolade zuzubereiten.
Für ein besonders süßes und cremiges Getränk verwenden Sie gesüßte Kondensmilch.
Lassen Sie den Zucker oder Honig für ein authentischeres altes aztekisches Xocolatl-Rezept weg.
Machen Sie es einfacher, indem Sie heißes Schokoladenpulver, gemahlenen Zimt und eine Prise gemahlenen Cayennepfeffer verwenden.
Spezielle Diäten
Glutenfrei machen: Dieses Rezept ist natürlich glutenfrei, aber überprüfen Sie alle Gewürze oder Gewürze auf glutenhaltige Zutaten.
Um es vegan zu machen: Um dieses Rezept vegan zu machen, müssen Sie pflanzliche Milch verwenden und sicherstellen, dass Ihre Schokolade vegan ist.
Lagerung
Lagerung: Lagern Sie gekühlte heiße Schokolade bis zu 3 Tage in einem Glas oder Behälter mit Deckel. Auf dem Herd in einem Topf aufwärmen, bis es durchgewärmt ist, dabei gelegentlich umrühren.
Einfrieren: Das Einfrieren von heißer aztekischer Schokolade wird nicht empfohlen.
FAQs
Es gab viele verschiedene Arten, wie sie ihr heißes Schokoladengetränk herstellten. Manchmal wurde es als kalorienreicher Brei serviert, wenn es mit Maismais gemischt wurde.
Ihre alte Schokolade war bitter und hatte Noten von schwarzem Pfeffer und Muskatnuss. Es war ein ganz anderer Geschmack von dem, was wir Schokolade als heute kennen.
Sie können den reichen Schokoladengeschmack und die glatte Textur absolut ohne Gewürze genießen, besonders wenn Sie Kindern servieren.
Im Jahr 1500 v. Chr. genossen die Mayas die Herstellung einer Art Trinkschokolade mit Wasser, Kakaobohnen, Maismehl und Chili. Es war reich, bitter und in der Regel kalt serviert. Sie machten es schaumig, indem sie es zwischen Tassen hin und her gossen.
Xocolatl wurde von den Mayas verehrt und für Beerdigungen und heilige Zeremonien verwendet.
Im Jahr 1400 v. Chr. genossen die Azteken Xocolatl, aber es war nur für den Adel, die Könige oder Krieger. Kaiser Montezuma II trank nur Xocolatl, bis zu 50 Tassen pro Tag, aus einem goldenen Becher.
Xocolatl übersetzt aus dem ursprünglichen Maya zu ‚bitteres Wasser‘ oder ‚bitteres Getränk‘. Unser Wort Schokolade kommt von Xocolatl.
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📖 Rezept
Xocolatl – Aztec Hot Chocolate
Kate Hackworthy / Veggie Desserts
SaveSaved!
Ausrüstung
Zutaten
- 1 ½ Tassen (350ml) Milch
- ½ Tasse dunkle oder halbsüße Schokoladenstückchen oder 100 g dunkle Schokolade, gehackt
- ½ Tasse (120 ml) Wasser
- 2 Teelöffel Honig oder Zucker oder mehr nach Geschmack
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 rote Chilischote
Anleitung
-
Erwärmen Sie die Milch und die Schokoladenstückchen in einer Pfanne bei niedriger / mittlerer Hitze, bis die Schokolade schmilzt.
-
Whisk in das Wasser, Honig, Zimt und Vanille.
-
Die Chili halbieren, die Samen entfernen und wegwerfen, dann die Chili in den Topf geben. Lassen Sie die Mischung fast zum Kochen kommen, dann vom Herd nehmen.
-
Lassen Sie die Mischung 10 Minuten ruhen, um die Aromen zu infundieren. Probieren Sie während dieser Zeit und entfernen Sie die Chili, wenn es zu scharf wird, und fügen Sie mehr Süßstoff hinzu, falls gewünscht.
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Warm oder kalt servieren.
Video
Ernährung
Die Nährwertangaben sind ungefähre Angaben und können je nach mehreren Faktoren variieren. Bitte wenden Sie sich an einen registrierten Ernährungsberater für spezielle Ernährungsberatung.