Wurstbrötchen
Ideal für Frühstück, Abendessen und Abendessen, die den Magen schonen, sind Wurstbrötchen so lecker, dass sie sicherlich einen vielversprechenden Tag entfalten werden.
Hier, wenn Sie nach mehr Brotrezepten suchen, um für die täglichen Mahlzeiten zu dienen – Holländisches Crunchbrot, türkisches Brot Simit, essbare Brotschalen und Brötchen.
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- Über dieses Rezept
- Zutaten
- Schritt für Schritt Rezept
- Häufig gestellte Fragen
- Aufbewahrungsvorschläge
- Rezeptkarte
Über dieses Rezept
Wurstbrötchen sind ein passendes Rezept, um als Beilage zu dienen gericht für Ihre täglichen Mahlzeiten. Ob Frühstück, Brunch oder Abendessen, diese sind so vielseitig, dass sie mit fast allem serviert werden können, von Suppen über Salate bis hin zu Currys. Und natürlich alleine mit etwas Dip-Sauce wie Boom Boom Sauce, Bang Bang Sauce oder Peri Peri Sauce.
Weiches und leichtes Brot mit Wurst im Inneren, sie sind echte Publikumsmagneten. Nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder.
Wenn Sie denken, dass sie sehr schwer zuzubereiten sind, nein, dies ist ein sehr einfaches Rezept. Es stellt sich so viel besser heraus als die im Laden gekauften, dass Sie sie immer wieder machen werden.
Wer also so gerne backt wie ich, sollte dieses Rezept auf keinen Fall verpassen.
Diese Wurstbrötchen sind,
- Einfach zu machen
- Weich
- Vielseitig
- Lecker
- Perfekt für die täglichen Mahlzeiten
- Besser als die im Laden gekauften
Zutaten
Wurst – Hier habe ich Hühnerwürste verwendet, aber Sie können jede Wurst Ihrer Wahl verwenden, sei es eine Wurst oder Schweinswurst.
Für das Brot – Für die äußere Schicht benötigen wir einige grundlegende Brotzutaten wie Allzweckmehl, Salz, Milchpulver, Zucker, aktive Trockenhefe und Butter.
Sesamsamen – Zum Schluss etwas Sesam darüber streuen. Es fügt einen Geschmack hinzu und lässt das Brot sogar ansprechend aussehen.
Milk Wash – Bürsten Sie die Brötchen mit Milch, um sicherzustellen, dass sie gut gebräunt sind und schön aussehen. Sie können sogar Eiweiß mit wenig Wasser zum Bürsten der Brötchen verwenden. Die Farbe wird noch dunkler und wunderschön.
Sie können auch etwas geriebenen Käse hinzufügen, während Sie das Brot rollen.
Schritt für Schritt Rezept
Mischen Sie warme Milch, Hefe und Zucker in einer Schüssel und lassen Sie es 6-8 Minuten ruhen, bis es schäumt.
Mischen Sie Mehl, Salz und Milchpulver in der Schüssel Ihres Mixers. Wenn Sie den Teig mit den Händen kneten, mischen Sie ihn in einer großen Schüssel.
Fügen Sie geschmolzene Butter und Eier hinzu und mischen Sie zusammen.
Mischen Sie die Hefemischung in der Mehlmischung.
Den Teig 8-10 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit kneten. Wenn Sie mit den Händen kneten, kneten Sie den Teig 12-15 Minuten lang auf einer leicht bemehlten Oberfläche.
Eine Schüssel leicht einölen und den Teig in die Schüssel geben.
Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort aufbewahren, bis sich der Teig verdoppelt.
Den Teig leicht schlagen. Teilen Sie den Teig in 12 gleiche Stücke. Ölen Sie Ihre Arbeitsfläche leicht ein und rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel darauf.
Rollen Sie jede Kugel zu einem 25-30 cm langen Seil
Beginnen Sie, es um die Wurst zu rollen
Komplettes Rollen, um die Wurst zu bedecken
Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus und ordnen Sie alle Brötchen auf dem Tablett an, wobei Sie einen gewissen Abstand zwischen ihnen einhalten.
Decken Sie das Tablett mit einem Küchentuch ab und lassen Sie es eine Stunde ruhen.
Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen. ( In meinem Ofen wird es durch zwei parallele Linien dargestellt). Die Brötchen leicht mit Milch bestreichen.
Sesam darüber streuen.
20-25 Minuten backen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen und heiß mit Ketchup servieren.
Häufig gestellte Fragen
Ich habe Hühnerwürste verwendet, um diese Brötchen herzustellen. Aber Sie können jede Wurst wie Schweinswurst oder Rinderwurst verwenden, um diese Brötchen zu machen.
Schweinswürste sind im Volksmund auch als Schwein in der Decke bekannt.
Wenn Sie die Wurstbrötchen mit Blätterteig zubereiten, dann Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Als nächstes die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und jedes Teigblatt in 4 Quadrate schneiden. Halten Sie nun die anderen drei beiseite und legen Sie ein Quadrat auf die bemehlte Oberfläche.
1 Rand mit Ei bestreichen und an einem Ende 1 Wurst hinzufügen. Teig aufrollen, um Wurst zu umschließen, mit einer Ei-gebürsteten Kante oben.
Drücken, um die Kanten zu versiegeln. Legen Sie nun die versiegelte Seite nach unten auf das Tablett. Bürsten Sie die Oberseite mit Eierwäsche und machen Sie ein paar diagonale Schnitte mit einem Messer. Streuen Sie etwas Sesam darauf und backen Sie es etwa 20 bis 25 Minuten lang oder bis die Würste gekocht sind und das Gebäck eine goldene Farbe annimmt.
Um Wurstbrötchen mit gehacktem Schweinefleisch herzustellen, müssen wir gehacktes Schweinefleisch würzen, bevor wir die Brötchen füllen.
In einer Schüssel Schweinehackfleisch, Semmelbrösel, Zwiebel, Knoblauch, Senf und Petersilie hinzufügen. Mischen Sie es richtig und Ihre Füllung ist fertig.
Nun den Teig ausrollen und in breite Streifen schneiden. Legen Sie die Füllung dazwischen und tragen Sie Egg Wash auf beiden Seiten auf. Bringen Sie beide Seiten in die Mitte und versiegeln Sie sie mit den Fingern.
Drehen Sie es um und schneiden Sie die Wurstbrötchen in kleine Größen. Egg Wash darauf auftragen, etwas Sesam darüber streuen und backen.
Lagervorschläge
Sie können die ungebackenen Wurstbrötchen mit Plastikfolie abdecken und ein oder zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie es frisch, wenn Sie sie servieren möchten.
Sie können diese Wurstbrötchen in großen Mengen herstellen, da sie sehr gut einfrieren. Wenn Sie sie einfrieren, lassen Sie die Brötchen auf Raumtemperatur kommen und frieren Sie sie dann in einem Druckverschlussbeutel ein.
Tauen Sie sie auf Raumtemperatur auf, bevor Sie sie erwärmen. Sie können sie zum Aufwärmen oder in der Mikrowelle für 1-2 Minuten in den Ofen stellen.
Rezeptkarte
Wurst Brötchen Rezept
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Zutaten 1x2x3x
- ▢ 1 und ¼ Tasse Milch (warm)
- ▢ 2 und ¼ Teelöffel Aktive Trockenhefe
- ▢ 1 Esslöffel Zucker
- ▢ 4.5 Tassen Allzweckmehl
- ▢ 1 Teelöffel Salz
- ▢ 2 Esslöffel Milch Pulver
- ▢ 2 Eier
- ▢ 50 gms Butter (geschmolzen)
- ▢ 12 Huhn Wurst
- ▢ 2 El Milch
- ▢ Sesam zum bestreuen
Anweisungen
-
Mischen Sie warme Milch, Hefe und Zucker in eine Schüssel geben und ruhen lassen für 6-8 Minuten, bis es schäumt.
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Mehl, Salz und Milchpulver in der Schüssel des Mixers mischen.
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Fügen Sie Eier und geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie zusammen.
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Die Hefemischung in die Schüssel geben und zu einem Teig kneten.
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Den Teig 8-10 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit kneten.
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Eine Schüssel leicht einölen und den Teig in die Schüssel geben.
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Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und halten Sie sie 2 Stunden lang an einem warmen Ort, bis sich der Teig verdoppelt.
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Den Teig leicht stanzen.
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Teilen Sie den Teig in 12 gleiche Stücke.
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Ölen Sie Ihre Arbeitsfläche leicht ein und rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel darauf.
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Rollen Sie jede Kugel zu einem 25-30 cm langen Seil und rollen Sie sie um die Wurst.
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Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus und ordnen Sie alle Rollen auf dem Tablett an, wobei Sie etwas Abstand zwischen ihnen halten.
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Decken Sie das Tablett mit einem Küchentuch ab und lassen Sie es eine Stunde ruhen.
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Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
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Stellen Sie den Ofen auf TOAST-Modus, wo beide Heizelemente mit Arbeit. ( In meinem Ofen wird es durch zwei parallele Linien dargestellt )
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Die Brötchen leicht mit Milch bestreichen.
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Sesam darüber streuen.
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20-25 Minuten backen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist.
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Aus dem Ofen nehmen und heiß mit Ketchup servieren.