Wie Pakistani Mutton Korma machen
1. Kochen Sie das Wasser und fügen Sie Mandeln, Cashewnüsse hinzu. 4-5 Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Flamme aus. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie es bei Raumtemperatur abkühlen. Nehmen Sie die gekochten Cashewnüsse, Mandeln und Kokosnüsse in eine Mühle und mahlen Sie sie zu einer feinen Paste.
2. Nelken, Muskatblüte, Muskatnuss und Kardamomgrün in eine Mühle geben und zusammen mit der Cashew-Mandel-Paste zu einer feinen Paste mahlen.
3. Ich habe die Gewürze mit Mandel-Cashew-Nüssen gemahlen, weil die Menge der Gewürze geringer ist, so dass es beim Mahlen nicht sehr fein wird, so dass es mit Mandeln-Cashew-Paste gemahlen wird. Halten Sie es beiseite.
4. Den Wok mit Öl erhitzen und Zwiebel hinzufügen. Braten Sie es, bis die Zwiebeln hellbraun sind. Schalten Sie die Flamme aus, nehmen Sie die gebratenen Zwiebeln aus dem Öl und lassen Sie es bei Raumtemperatur abkühlen.
5. Nehmen Sie die gebratene Zwiebel in eine Mühle und mahlen Sie sie zu einer feinen Paste.
6. Nehmen Sie den geschlagenen Quark in eine Schüssel und fügen Sie gebratene Zwiebelpaste und Garam Masala Pulver hinzu, mischen Sie es gut.
7. Den Schnellkochtopf mit Öl erhitzen und Hammelfleisch, rotes Chilly-Pulver, Kurkumapulver, Korianderpulver, Ingwer-Knoblauchpaste und Salz hinzufügen.
8. Kochen Sie es auf einer niedrigen Flamme für 8-10 Minuten, bis Öl separat zeigt. Dann fügen Sie Quark-Zwiebel-Mischung in den Herd(wir haben in Schritt 6 vorbereitet). Mischen Sie es gut, kochen Sie die Gewürze auf einer niedrigen Flamme für weitere 7-8 Minuten, bis Öl separat zeigt.
9. Dann fügen Sie Cashew-Mandel-Gewürze-Mischung( wir haben in Schritt 3 vorbereitet) und mischen Sie es gut.
10. Kochen Sie die Gewürze auf einer niedrigen Flamme für weitere 6-7 Minuten, bis Öl separat zeigt.
11. Fügen Sie 1 Tasse Wasser hinzu und mischen Sie es gut. Schließen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs und kochen Sie ihn eine Stunde lang auf hoher Flamme, dann halten Sie die Flamme niedrig und kochen Sie weitere 10-15 Minuten oder bis das Hammelfleisch richtig gekocht ist. Schalten Sie die Flamme aus, lassen Sie den Druck absetzt. Herd öffnen und Kewra-Wasser hinzufügen. Mit gehackten Korianderblättern garnieren. Köstliches Hammelfleisch Korma ist servierfertig, heiß servieren mit Naan, Chapatti und Reis.
12. Viel Spaß!!