Wie man Ziegenmilch-Sahne benutzt und trennt

Wie man Ziegenmilch-Sahne benutzt und trennt

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Ziegenmilch-Sahne ist ein natürliches Produkt, das aus Ziegenmilch stammt, aber wenn Sie keinen Sahneseparator haben, wird es ziemlich schwierig sein, etwas von dieser Sahne zu entfernen.

Nun, das bedeutet nicht, dass Sie den Großteil der Sahne nicht von der Ziegenmilch bekommen können, es bedeutet nur, dass einige zurückbleiben werden.

Das tut nichts weh.

Der einzige Nachteil ist, dass Sie entweder die schwere Sahne einfrieren müssen, bis Sie genug für Ihr Rezept haben, oder Sie müssen schwere Sahne im Laden kaufen, um das zu ergänzen, was von der Ziegenmilch kommt.

Wie man Ziegenmilch-Sahne trennt

Wie oben erwähnt, ist der einfachste Weg, die schwere Sahne von der Ziegenmilch zu trennen, entweder ein manueller oder elektrischer Sahneseparator.

Diese haben in den letzten Jahren einen langen Weg zurückgelegt und eine Arbeitsplattenversion, die für eine kleinere Milchmenge geeignet ist, ist jetzt leicht verfügbar.

Ein Cremeabscheider ist im Grunde eine Zentrifugalvorrichtung, die die Sahne von der Milch trennt, so dass Sie schwere Sahne und Magermilch erhalten.

Es gibt sowohl metallene als auch solche aus Kunststoff.

Während die Plastik billiger sind, ist meine Empfehlung, eine zu wählen, die ganz aus Metall besteht, damit sie jahrelang hält.

Sollten Sie sich entscheiden, das Geld nicht für den Kauf eines Sahneseparators auszugeben, gibt es natürlich eine andere Möglichkeit, die Sahne aus der Ziegenmilch zu entfernen.

Lassen Sie die Ziegenmilch einfach über Nacht oder zumindest zwischen dem morgendlichen und abendlichen Melken im Kühlschrank stehen und schöpfen Sie dann mit einem Metalllöffel so viel Sahne wie möglich ab.

Die schwere Sahne steigt an die Spitze des Glases, wenn die Ziegenmilch abkühlt.

Wenn Sie Ihre Ziegenmilch in einen klaren Glasbehälter geben, ist es leicht, die Sahne von der Ziegenmilch zu unterscheiden, da die Sahne ganz oben auf der Ziegenmilch eine dicke, dunklere weiße Schicht bildet.

Wenn Sie die schwere Sahne mit einem Löffel entfernen, wirkt sie ziemlich dick und klebrig.

Das ist normal.

Wenn Sie es jetzt mit einem Löffel entfernen, werden Sie etwas vermissen und auch ein wenig Milch in der Sahne haben.

Das tut nichts weh.

Tipps zum Trennen von Sahne von Ziegenmilch

Ich mag es, meine Ziegenmilch in Pint-Einmachgläsern (Affiliate-Link) zu kühlen, die nicht mehr als 1/2 gefüllt sind, nachdem ich die Ziegenmilch pasteurisiert habe.

Während kleinere Mengen Milch bedeuten, dass sich oben eine dünnere Schicht Sahne bildet, habe ich das Gefühl, dass dies für mich am besten funktioniert.

Wenn Sie Ihre Milch sehr lange im Kühlschrank aufbewahren oder sogar einfrieren, kann sich auf der Ziegenmilch eine dickere Schicht Sahne bilden, insbesondere wenn Sie beim ersten Versuch nicht alles mit einem Löffel abgekratzt haben.

Überprüfen Sie einfach die Ziegenmilch, bevor Sie sie verwenden, und entfernen Sie alle Reste.

Wenn Sie einen Sahneseparator verwenden, sollte dies jedoch nicht passieren, da die Maschine die gesamte Sahne entfernen sollte.

Verwendung von schwerer Sahne

Es gibt viele Verwendungszwecke für schwere Sahne.

Rezepte wie Eiscreme erfordern eine Mischung aus Ziegenmilch und Sahne.

Hausgemachte Schlagsahne erfordert die Verwendung von Sahne.

Eine weitere beliebte Verwendung für Sahne ist dieses Ziegenmilchbutter-Rezept.

Natürlich gibt es auch andere Verwendungen für schwere Sahne und ehrlich gesagt ziehe ich es vor, die schwere Sahne aus unserer Ziegenmilch zu entfernen, bevor ich sie trinke, einfach weil ich das Gefühl des Globs schwerer Sahne beim Trinken nicht mag.

Für diejenigen, die es vorziehen, ihre eigene schwere Sahne zu sparen und überhaupt keine im Laden gekaufte schwere Sahne in ihren Rezepten zu verwenden, ist es eine einfache Möglichkeit, die schwere Sahne mit der gleichen Methode einzufrieren, die zum Einfrieren von Ziegenmilch verwendet wird.