Wie man weiche geschichtete Chapati macht – Der indische Tontopf
Wie man weiche geschichtete Chapati macht
Gesundes Frühstück, Indisches Fladenbrot / Juli 18, 2021 / Von Santhi Therese
Erfahren Sie, wie Sie mit schrittweisen Fotos und Videos ganz einfach zu Hause weiche, geschichtete Chapati herstellen können. Chapathi ist eine der bekanntesten Mahlzeiten in Indien der Brotsorte. Jetzt, Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Chapatis herzustellen, und verschiedene Familien und Traditionen haben ihre eigenen Methoden. Bu Ich dachte, dass heute, Ich würde die Tipps und Techniken teilen, die ich gelernt habe, die perfekte geschichtete Chapati zu machen. Ich habe bereits ein Rezept für weiche Chapati für Anfänger gepostet, das ich Ihnen empfehlen würde, zuerst zu lesen, wenn Sie noch nie Chapatis gemacht haben. Diese geschichtete Chapati ist weich und flauschig und unterscheidet sich stark von den meisten normalen Chapatis. Es fühlt sich sogar ein bisschen wie ein Weizen Parota! Also Freunde, probieren Sie diese aus und teilen Sie Ihre Kommentare!
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Wie man weiche geschichtete Chapati macht
- Weizenmehl – 2 Tassen
- Salz – 1/2 TL oder nach Bedarf
- Wasser nach Bedarf
- Olivenöl oder ein anderes Öl – 1 EL
- Ghee oder Öl zum Auftragen
- Nehmen Sie zunächst in einer großen Schüssel 2 Tassen Weizenmehl und 1/2 TL Salz. gut mischen.
- Dann nach Bedarf Wasser hinzufügen und den Teig kneten.
- 5 Minuten kneten und dann 1 EL Öl auftragen und nochmals 5 Minuten kneten oder bis ein weicher Teig entsteht, wie im Bild gezeigt.
- Jetzt abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Nach 30 Minuten nochmals gut durchkneten.
- Dann den Teig in 7 bis 8 mittelgroße Kugeln teilen.
- Rollen Sie den Ball vorsichtig in Ihren Handflächen.
- Dann mit Mehl bestäuben und den Teig auf das Rollbrett legen und mit Hilfe eines Nudelholzes in einen 6 bis 7 „Kreis rollen.
- Nehmen Sie 1 Teelöffel Öl oder geschmolzene Butter und gießen Sie über Roti, mit den Fingern Öl oder Butter gleichmäßig über die Oberfläche der Roti verteilen.
- Falten Sie die Roti wie im Bild gezeigt und verteilen Sie erneut 1/4 TL Öl über die Falte und falten Sie sie erneut.
- Dann mit dem Mehl bestäuben und den quadratischen Teig wieder auf das Rollbrett legen und rollen, während des Rollens nicht zu stark nach unten drücken, da dies dazu führt, dass die Schicht zusammenklebt und die Roti nicht schuppig werden, rollen Sie die Roti in die gewünschte Größe. Layered roti gerollt dicker als die normalen Chapati.
- In der Zwischenzeit eine Tawa oder eine Pfanne mit schwerem Boden bei starker Hitze erhitzen.
- Wenn die Tawa heiß wird, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, legen Sie die Chapati auf die heiße Tawa und kochen Sie sie 20 Sekunden lang oder bis Sie kleine Luftblasen auf der Chapati sehen.
- Jetzt umdrehen und einige Sekunden kochen lassen.
- Stellen Sie nach einigen Sekunden die Hitze auf hoch und drücken Sie die Chapati vorsichtig an. Gießen Sie 1 TL Öl über die Roti.
- Wieder umdrehen und etwas Öl auftragen und kochen, bis es sich wie im Video gezeigt aufbläht.
- Sobald beide Seiten der Roti gekocht sind, nehmen Sie die Chapati vom Herd und servieren Sie sie mit Ihrer Lieblingskorma.
Zuerst in einer großen Schüssel Weizenmehl
und Salz nehmen.
gut mischen.
Fügen Sie dann nach Bedarf Wasser hinzu
und den Teig kneten.
Kneten Sie es für 5 Minuten und tragen Sie dann
1 EL Öl auf und kneten Sie es erneut für 5
weitere Minuten oder bis es ein
weicher Teig wird, wie im Bild gezeigt.
Decken Sie es nun ab und lassen Sie es 30 Minuten ruhen.
Nach 30 Minuten nochmals gut durchkneten.
Dann den Teig in 7 bis 8
mittelgroße Kugeln teilen. Rollen Sie die Kugeln
vorsichtig in Ihren Handflächen.
Dann mit Mehl bestäuben und den Teig
auf das Rollbrett legen und mit Hilfe
eines Nudelholzes in einen 7 „Kreis rollen.
Nehmen Sie 1 Teelöffel Öl oder geschmolzene Butter
und gießen Sie über roti,
mit den Fingern
Öl oder Butter gleichmäßig
über die Oberfläche des Roti verteilen.
Falten Sie die Roti wie auf den Bildern gezeigt.
Bestäuben Sie es dann mit dem Mehl und legen Sie
das Quadrat wieder auf das Rollbrett
und rollen Sie, während Sie rollen, drücken Sie
nicht zu fest herunter, da dies dazu führt, dass die Schicht
zusammenklebt und die Roti nicht schuppig werden,
rollen Sie die Roti in die gewünschte Größe.
In der Zwischenzeit eine Tawa oder eine Pfanne mit schwerem Boden bei starker Hitze erhitzen.
Wenn die Tawa heiß wird, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig,
Legen Sie die Chapati auf die heiße Tawa und kochen Sie sie 20 Sekunden lang
oder bis Sie kleine Luftblasen auf der Chapati sehen.
Dann umdrehen und einige Sekunden kochen lassen.
Nach einigen Sekunden die Hitze auf hoch stellen und
die Chapati leicht andrücken. Dann gießen Sie 1 TL Öl über die Roti.
Wieder umdrehen und etwas Öl auftragen und
kochen, bis es sich wie im Video gezeigt aufbläht.
Sobald beide Seiten der Roti gekocht sind,
die Chapati vom Herd nehmen
und mit Ihrem Lieblings-Korma servieren.
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