Wie man Schokoladenstückchen in der Mikrowelle schmilzt (Top-Tipps 2021)

Wie man Schokoladenstückchen in der Mikrowelle schmilzt (Top-Tipps 2021)

Erfahren Sie, wie Sie Schokoladenstückchen in der Mikrowelle schmelzen, ohne sie zu verbrennen. Erhalten Sie Tipps für die richtige Einstellung der Mikrowellenleistung, die beste Schüssel und wie sich die Größe der Schokoladenstückchen auf die Schmelzzeit auswirkt.

Suchen Sie nach einer schnellen und einfachen Möglichkeit, Schokoladenstückchen zu schmelzen? Wenn ja, kann die Mikrowelle Ihr bestes Werkzeug sein. Ich wollte wissen, wie man Schokoladenstückchen in der Mikrowelle schmilzt, ohne sie zu verbrennen, also habe ich einige Schokoladenschmelztests durchgeführt.

Der beste Weg, Schokoladenstückchen in der Mikrowelle zu schmelzen, besteht darin, sie bei 50% Leistung für 1½ Minuten in einer mikrowellengeeigneten Schüssel zu kochen. Rühren Sie die Schokolade. Wenn die Schokolade nicht größtenteils geschmolzen ist, Mikrowelle bei 50% Leistung für 15-Sekunden-Intervalle, bis sie geschmolzen ist.

Meine Schokoladenschmelztests haben gezeigt, wie man Schokoladenstückchen am besten schmelzen kann. Sie enthüllten auch häufige Probleme, die die Schmelzzeit beeinflussen. Ich habe die Hauptgründe entdeckt, warum manche Leute scheitern, wenn sie versuchen, Schokoladenstückchen in der Mikrowelle zu schmelzen. Und ich habe gelernt, diese Fehler zu verhindern.

In diesem Artikel erfahren Sie, was den Schmelzprozess beeinflusst, was dazu führt, dass Schokoladenstückchen brennen oder sich festsetzen und wie „beschlagnahmte“ Schokolade repariert wird. Schließlich lernen Sie, wie man Schokoladenstückchen mit Milch schmilzt und wie man Schokoladenstückchen mit Butter schmilzt.

Wenn Sie sich für weiße Schokolade interessieren, lesen Sie die 6 Möglichkeiten, weiße Schokoladenstückchen zu schmelzen. Wenn Sie mehr Kontrolle bevorzugen, lesen Sie mehr über das Schmelzen von Schokoladenstückchen auf dem Herd.

Was Sie brauchen, um Schokoladenstückchen in der Mikrowelle zu schmelzen

• Mikrowelle mit Plattenspieler. Sie müssen Zugang zu einer Mikrowelle haben, wenn Sie Schokoladenstückchen in der Mikrowelle schmelzen möchten. Offensichtlich. Was jedoch möglicherweise nicht offensichtlich ist, ist die Bedeutung eines Mikrowellen-Plattenspielers.
  Eine Drehscheibe dreht die Schüssel mit Schokoladenstückchen, während sie schmilzt. Die rotation hilft schmelzen die schokolade chips gleichmäßig. Durch Drehen werden „heiße“ und „kalte“ Stellen in der Mikrowelle reduziert. Und es hilft, verbrannte Schokolade zu verhindern.

• Mikrowelle sichere Schüssel. Glas-, Keramik- und Silikonschalen können alle sicher in der Mikrowelle verwendet werden. Überprüfen Sie immer den Boden der Schalen auf ein mikrowellengeeignetes Etikett.
  Wenn die Ränder der Schüssel einen Rand oder Griffe haben, umso besser. Ein Schüsselrand ist kühler als der Rest der Schüssel.
  Stellen Sie niemals eine Plastikschüssel in die Mikrowelle. Die meisten Plastikschalen enthalten Phthalate und Bisphenol A (BPA). Diese Chemikalien sind Hormonstörer und unsicher. Mikrowellenplastik kann diese Chemikalien in Lebensmittel auslaugen.

• Spatel oder Schneebesen. Ein Silikon- oder Gummispatel kann den Boden der Schüssel abkratzen und alle schmelzenden Schokoladenstückchen miteinander vermischen.
  Verwenden Sie niemals einen Holzlöffel. Holz kann Feuchtigkeit speichern und Feuchtigkeit ist schlecht zum Schmelzen von Schokolade. Schon ein paar Tropfen Wasser können dazu führen, dass sich die Schokolade „festsetzt“, was bedeutet, dass die Schokolade klumpig und körnig wird. Es schmilzt nicht. Holzlöffel können auch Gerüche absorbieren und übertragen.
  Vermeiden Sie auch Plastiklöffel oder Spatel, da Chemikalien in die Lebensmittel gelangen können.

• Schokoladenstückchen. Schmelzen Sie jede Menge Schokoladenstückchen bis zu zwei Tassen. Wenn Sie mehr als zwei Tassen schmelzen müssen, schmelzen Sie die Schokoladenstückchen chargenweise.

Wie man Schokoladenstückchen in der Mikrowelle schmilzt

Die Mikrowellenmethode funktioniert bei jeder gehackten Schokolade. Verwenden Sie für beste Ergebnisse Schokoladenstückchen oder gleichmäßige Stücke gehackte Schokolade.

Diese Anleitung dient zum Schmelzen von 1 Tasse Schokoladenstückchen.

1. Der erste Schritt des Schmelzprozesses beginnt mit 1 Tasse Schokoladenstückchen in einer mikrowellengeeigneten Glas-, Keramik- oder Silikonschale.
2. Stellen Sie die Mikrowelle auf die Leistungsstufe 50% ein. Die Schokoladenstückchen unbedeckt für 1 ½ Minuten in die Mikrowelle geben. Die Schokoladenstückchen sollten an dieser Stelle ein glänzendes Finish haben.
3. Entfernen Sie die Schüssel. Rühren Sie die Schokoladenstückchen mit einem Silikon- oder Gummispatel um. Achten Sie darauf, die Seiten und den Boden der Schüssel zu kratzen. Wenn die meisten Schokoladenstückchen nicht geschmolzen sind, Mikrowelle auf der 50% Leistungsstufe für 15-Sekunden-Intervalle. Stir in-zwischen jedem Intervall.
4. Behalten Sie die Schokoladenstückchen im Auge. Wenn 80 bis 85% davon geschmolzen sind und nur noch wenige Klumpen übrig sind, entfernen Sie die Schüssel. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel mit dem Spatel ab. Rühren Sie die Schokoladenstückchen glatt. Die Restwärme schmilzt die restlichen Schokoladenstückchen.
5. Verwenden Sie die geschmolzene Schokolade sofort.

Hershey vs. Nestle Anleitung

Hersheys Schmelzanleitung empfiehlt, die Mikrowelle auf 50% Leistung einzustellen. Guittard stimmt ebenfalls zu. Dies sind die Anweisungen in diesem Artikel.

Nestle Toll House Chocolate Chip Packages sagen, 2 Tassen Schokoladenstückchen auf HOCH für 45 Sekunden zu schmelzen. Dann rühren und Mikrowelle auf hoch für 15-Sekunden-Intervalle, bis die Schokoladenstückchen geschmolzen sind.

Da Mikrowellen unterschiedlich sind, haben Sie leider eine größere Chance, die Schokoladenstückchen zu verbrennen, wenn Sie sie HOCH schmelzen.

Wenn Sie sie mit einer Leistung von 50% schmelzen, haben Sie größere Erfolgschancen, da Sie niedrig und langsam kochen. Sorry Nestle. Wir überspringen Ihre Anweisungen und gehen auf Nummer sicher.

Wie beeinflusst die Größe von Schokoladenstückchen das Schmelzen?

Die Größe von Schokoladenstückchen beeinflusst, wie viele Schokoladenstückchen in einer Unze sind. Aber was ist mit der Schmelzzeit?

Ich habe getestet, ob die Größe der Schokoladenstückchen die Schmelzzeit beeinflusst. Ich analysierte Mini-Chips, normal große, Jumbo, Stücke und Wafer. Dies sind die Ergebnisse.

• Mini-Schokoladenstückchen: 1 Minute bei 50% Leistung geschmolzen. Dann folgte mit zwei 15-Sekunden-Intervallen.
  Gesamtzeit: 1 Minute 30 Sekunden.
• Schokoladenstückchen in Standardgröße: 1 ½ Minuten bei 50% Leistung geschmolzen. Gefolgt von zwei 15-Sekunden-Intervallen.
  Gesamtzeit: 2 Minuten.
• Schokoladenstücke: 1 ½ Minuten bei 50% Leistung geschmolzen. Gefolgt von einem 15-Sekunden-Follow-up.
  Gesamtzeit: 1 Minute, 45 Sekunden.
• Jumbo-Schokoladenstückchen: 1 ½ Minuten bei 50% Leistung geschmolzen. Gefolgt von zwei 15-Sekunden-Intervallen.
  Gesamtzeit: 2 Minuten.
• Oblaten. Geschmolzen bei 50% Leistung für 30 Sekunden. Gefolgt von einem 15-Sekunden-Intervall. Waffeln waren glatter und etwas dünner als die andere Schokolade. Beachten Sie, dass Wafer zum Schmelzen bestimmt sind.
  Gesamtzeit: 45 Sekunden.

Größe der Schokoladenstückchen	Gesamtschmelzzeit
Mini schokolade chips	1 minute 30 sekunden
Schokoladenstückchen in Standardgröße	2 Minuten
Schokoladenstücke	1 Minute 45 Sekunden
Jumbo-Schokoladenstückchen	2 Minuten
Wafer	45 Sekunden

Zum Mitnehmen: Kleinere Schokolade schmilzt schneller als größere Schokoladenstücke. Mini-Schokoladenstückchen schmolzen 30 Sekunden schneller.

Als Randnotiz: Verschiedene Schokoladenmarken schmolzen ähnlich. Die Zeit, die die Schokolade zum Schmelzen brauchte, wurde nur durch die Größe der Schokoladenstückchen und die Art der Schokolade beeinflusst.

Das Ergebnis unterstützt die Idee, einen Backriegel Schokolade in kleine Stücke zu brechen, wenn Sie keine Schokoladenstückchen haben.

Vielleicht interessieren Sie sich auch für die 3 Möglichkeiten, Schokoladenstückchen zu messen.

Spielt die Art der Schokolade eine Rolle?

Ich wollte herausfinden, ob sich die Kochzeiten aufgrund verschiedener Schokoladensorten geändert haben. Ich habe Milchschokoladenstückchen, halbsüße Schokolade, dunkle Schokoladenstückchen und weiße Schokoladenstückchen bewertet. Alle Schokoladenstückchen waren die Marke Nestle Toll House.

• Milchschokolade-Chips. Geschmolzen bei 50% Leistung für 1½ Minuten.
  Gesamtzeit: 1½ Minuten.
• Halbsüße Schokoladenstückchen. Geschmolzen bei 50% Leistung für 1½ Minuten. Gefolgt von zwei 15-Sekunden-Intervallen.
  Gesamtzeit: 2 Minuten.
• Dunkle Schokoladenstückchen. Geschmolzen bei 50% Leistung für 1½ Minuten. Gefolgt von einem 15-Sekunden-Intervall.
  Gesamtzeit: 1 Minute 45 Sekunden.
• Weiße Schokoladenstückchen. Geschmolzen bei 50% Leistung für 1 Minute. Gefolgt von einem 15-Sekunden-Intervall.
  Gesamtzeit: 1 Minute 15 Sekunden.

Verschiedene Arten von Schokolade beeinflussen die Schmelzzeit. Weiße Schokolade, die keine Schokolade enthält, schmilzt viel schneller als der Rest der Schokolade.

Art der Schokolade	Gesamtschmelzzeit
Milchschokoladenstückchen	1½ Minuten
Halbsüße Schokoladenstückchen	2 Minuten
Dunkle Schokoladenstückchen	1 Minute und 45 Sekunden
Weiße Schokoladenstückchen	1 Minute 15 Sekunden

Beeinflusst die Größe der Schüssel die Schmelzzeit?

Ich habe Schokoladenstückchen in einer 2-Tassen-Schüssel und einer 8-Tassen-Schüssel mit der gleichen Menge Schokoladenstückchen geschmolzen.

• Die Schokoladenstückchen brauchten 15 Sekunden länger, um in einer größeren Schüssel zu schmelzen als in der kleineren Schüssel.

Zum Mitnehmen: Die Garzeiten änderten sich je nach Schüsselgröße. Je kleiner die Schüssel, desto schneller schmelzen die Schokoladenstückchen. Verwenden Sie eine Schüssel, die groß genug ist, um die Schokoladenstückchen leicht umzurühren, aber nicht größer als nötig.

Beeinflusst die Art der Schüssel das Schmelzen von Schokoladenstückchen?

Ich habe eine Pyrex-Klarglasschüssel, eine Keramikschüssel und eine Silikonschüssel bewertet, um festzustellen, ob es Unterschiede beim Schmelzen von Schokoladenstückchen in der Mikrowelle gibt.

• Die Schmelzzeit war für alle Schalen identisch.
• Die Keramikschale wurde am heißesten. Es hatte auch keine Lippe an den Rändern der Schüssel, also musste ich die heiße Schüssel berühren. Eine Keramikschale wäre meine letzte Wahl.
• Die Silikonschale blieb die coolste und die Lippe wurde nie heiß. Es war am einfachsten zu berühren.
• Die klare Glasschale hatte eine Lippe, die nicht so heiß wurde wie der Rest der Schüssel. Normalerweise benutze ich eine Glasschale zum Mikrowellen. Aber jetzt, wo ich die Silikonschale ausprobiert habe, muss ich meine Wege ändern. Es blieb kühl, auch nach der Mikrowelle.

Zum Mitnehmen: Verwenden Sie eine Silikonschale, um Verbrennungen zu vermeiden.

Warum schmelzen meine Schokoladenstückchen nicht in der Mikrowelle?

Der Hauptgrund, warum Schokoladenstückchen nicht schmelzen, ist, dass etwas Feuchtigkeit in die Schokolade gelangt ist.

Wenn Ihre Schokoladenstückchen nicht in der Mikrowelle schmelzen, sondern stattdessen körnig werden, greift Ihre Schokolade an.

Schokolade greift an, wenn beim Schmelzen etwas Wasser in die Schokoladenstückchen gelangt. Dies könnte passieren, wenn Ihre Schüssel beim Hinzufügen der Schokoladenstückchen leicht nass war.

Oder wenn Sie die Schokoladenstückchen mit einem Holzlöffel umrühren, kann sich die Schokolade festsetzen. Holzlöffel behalten Feuchtigkeit, die auf die Schokolade übertragen werden kann, wodurch sie sich festsetzt.

Schließlich, wenn Sie die Schokoladenstückchen bedeckt haben, wenn Sie sie in die Mikrowelle gegeben haben, könnte Feuchtigkeit in die Schüssel gelangt sein. Obwohl dieses letzte Szenario am häufigsten auftritt, wenn Schokoladenstückchen in einem Wasserbad oder einem Wasserbad auf dem Herd geschmolzen werden.

Kannst du die Schokolade reparieren?

Wenn Ihre Schokolade festgefahren ist, können Sie sie möglicherweise reparieren.

Um die Schokolade zu fixieren, fügen Sie 3 Esslöffel warmes Wasser für jeweils 6 Unzen (1 Tasse) Schokoladenstückchen hinzu. Dies mag kontraintuitiv erscheinen, da Wassertropfen das Problem überhaupt verursacht haben.

Aber es funktioniert. Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm ist und Sie die richtige Menge hinzufügen.

In der Mikrowelle bei mittlerer Hitze (50% Leistung) 15 Sekunden lang erhitzen. Zwischen jedem Intervall mit einer Drahtpeitsche verquirlen. Drahtpeitschen funktionieren besser als Spatel bei der Wiederherstellung beschlagnahmter Schokolade.

Wie schmilzt man Schokoladenstückchen in der Mikrowelle, ohne sie zu verbrennen?

Schokolade beginnt zwischen 86 und 90 Grad Fahrenheit zu schmelzen.

Schokolade brennt, wenn sie zu heiß wird. Der schnellste Weg, Schokoladenstückchen zu verbrennen, besteht darin, sie zu lange in der Mikrowelle zu erhitzen. Mikrowellen mit hoher Leistung können die Schokoladenstückchen schneller kochen, als Sie denken.

Da jede Mikrowelle anders ist, ist das Erhitzen von Schokolade in der Mikrowelle nicht die beste Wahl. Niedrige Hitze ist immer besser zum Schmelzen von Schokoladenstückchen.

Um Schokoladenstückchen zu schmelzen, ohne sie zu verbrennen, Mikrowelle auf 50% Leistung für kurze Intervalle, bis die Chips fast alle geschmolzen sind.

Ein weiterer Grund, warum Ihre Schokoladenstückchen brennen können, ist, wenn Sie sie ohne Plattenspieler in der Mikrowelle erhitzen. Um die Bedeutung eines Plattenspielers zu verstehen, müssen Sie Ihre Mikrowelle verstehen.

Ein Mikrowellenofen erhitzt Lebensmittel mit Wärmestrahlungswellen. Die Wellen prallen um das Innere der Mikrowelle herum und dringen in das Essen ein. Die Wellen bewirken, dass die Lebensmittelmoleküle vibrieren und die Molekülvibration bewirkt, dass sich die Lebensmittel erwärmen. Oder im Falle von Schokoladenstückchen schmelzen.

Prellende Wellen in einem Mikrowellenherd stören sich oft gegenseitig. Manchmal verbinden sich zwei Wellen, wodurch ein Hot Spot entsteht. Manchmal blockieren sich zwei Wellen gegenseitig, wodurch ein kalter Fleck entsteht.

Das Ergebnis sind „heiße“ und „kalte“ Flecken in der Mikrowelle. Wenn sich die Schüssel beim Kochen nicht dreht, werden die Schokoladenstückchen an den heißen und kalten Stellen eingeschlossen. Einige der Schokoladenstückchen schmelzen nicht, während andere in der Schüssel brennen.

Verwenden Sie für ein gleichmäßiges Schmelzen immer den Mikrowellen-Drehteller, wenn Sie Schokoladenstückchen in die Mikrowelle geben.

Wie man Schokoladenstückchen mit Milch schmilzt

Die Mikrowellenmethode ist eine der besten Methoden, um Schokoladenstückchen mit Milch zu schmelzen.

Der erste Schritt besteht darin, die Milch 30 Sekunden lang in der Mikrowelle zu erhitzen. Verwenden Sie 3 Esslöffel Milch für jede 1 Tasse (6 Unzen) Schokoladenstückchen.

Als nächstes die Schokoladenstückchen in die heiße Milch einrühren. Mit einem Spatel schwenken, bis die Schokoladenstückchen schmelzen.

Fehlerbehebung: Wenn die Schokoladenstückchen nicht schmelzen, erhitzen Sie die Kombination aus Schokoladenstückchen und Milch 15 Sekunden lang in der Mikrowelle bei 50% Leistung. Ziehen Sie die Schüssel heraus und rühren Sie um.

Wenn Sie heiße Schokolade mit Schokoladenstückchen zubereiten, erhitzen Sie die Milch und die Schokoladenstückchen zusammen in der Mikrowelle. Dann rühren, bis die Schokoladenstückchen geschmolzen sind.

Schmelzende Schokoladenstückchen mit Butter

Einige Rezepte, wie Brownies, erfordern das Schmelzen von Schokoladenstückchen mit Butter. Die Mikrowellenmethode ist die beste Methode zum Schmelzen von Schokoladenstückchen mit Butter. Verwenden Sie Butter bei Raumtemperatur für beste Ergebnisse.

Zuerst 1 Tasse Schokoladenstückchen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel bei 50% Leistung für 1½ Minuten erhitzen. Die Schüssel vom Herd nehmen und umrühren. Falls erforderlich, stellen Sie die Schüssel wieder in die Mikrowelle und erhitzen Sie sie in Abständen von 15 Sekunden bei 50% Leistung.

Wenn die Schokoladenstückchen geschmolzen und glatt sind, fügen Sie die Zimmerbutter hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen und eingearbeitet sind. Fügen Sie 2 Esslöffel Butter für jede ½ Tasse (3 Unzen) Schokoladenstückchen hinzu.

FAQ

Was kann man mit geschmolzener Schokolade machen?

• Probieren Sie White chocolate Chex Mix mit M&M’s. Es ist der perfekte süße, salzige, knusprige Snack.
• Müssen Sie sich aufwärmen? Versuchen Sie, heiße Schokolade mit Schokoladenstückchen zuzubereiten. Es ist einfach und in weniger als 2 Minuten fertig.

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