Wie man Maiskolben trocknet
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Verbreiten Sie die Ähren in einer einzigen Schicht auf einem großen Bildschirm. Stellen Sie den Bildschirm auf Ziegelsteine oder Sägepferde, damit die Luft frei um den Mais zirkulieren kann. Trocknen Sie den Mais sieben Tage lang an einem warmen, gut belüfteten Ort. Drehen Sie die Kolben täglich, damit alle Seiten gleichmäßig trocknen.
Die handbetriebenen Maisschäler erledigen die meiste Arbeit für Sie, der Kolben geht hinein und die getrockneten Kerne werden abgezogen und der Kolben wird rausgeschmissen. Speichern Sie die getrockneten Maiskolben für den Feuerstart und für die herzhaften Personen, die in den frühen Morgenstunden ein oder zwei im Plumpsklo benötigen.
Wie man Maiskolben trocknet
Hängen Sie die Ähren an einem kühlen, trockenen und luftigen Ort auf. Das Aufhängen zum Trocknen ist die beste Option, da es sie von Nagetieren und Eichhörnchen fernhält. Lassen Sie den Mais etwa zwei Monate trocknen. Untersuchen Sie den Mais auf Trockenheit.
Entfernen Sie den Mais aus kaltem Wasser und legen Sie ihn auf ein Backblech, wobei Sie die Ohren so voneinander trennen, dass sie sich nicht berühren, damit die Luft um sie herum zirkulieren kann. 8 Stunden bei 150 Grad in den Ofen stellen. Drehen Sie den Mais während des Kochens alle 2 Stunden mit der Zange um. Wenn die 8 Stunden fast abgelaufen sind, testen Sie den Mais, indem Sie auf die Kerne drücken.
Pflücken Sie die Ähren erst, nachdem die Kerne hart geworden sind und die Schalen trocken und papierig werden. Ziehen Sie die Schalen von den Ohren und entsorgen Sie sie. Erhitzen Sie Ihren Ofen 20 Minuten lang auf 300 Grad Fahrenheit und ordnen Sie die Ohren in einer einzigen Schicht auf einer Bratpfanne an.
Wenn Sie extrem ungeduldig sind oder ein wichtiges Kinodatum kurz bevorsteht, können Sie die Ähren im Ofen trocknen. Stellen Sie den Ofen auf die niedrigstmögliche Temperatur. Blanchieren Sie die Ohren kurz und erweichen Sie sie so weit, dass Sie die Kerne vom Kolben wegschneiden können.
1 tasse getrockneter Mais. 2 TL. Salz. 2 TL. Pfeffer. 2 tassen kaltes Wasser. Salz. Pfeffer. Bildnachweis: Thinkstock / Comstock / Getty Images. Lange vor der Erfindung des Kühl- oder Gefrierschranks, sagt altmodisch Living.com , Leute konservierten Gemüse durch die trocknende Methode.
Jetzt, da Sie wissen, wie man Mais trocknet Was kommt als nächstes
Um traditionelle Tamales herzustellen, müssen Sie die herzhafte Füllung in Verpackungen aus getrockneten Maisschalen einwickeln. Anstatt die Schalen zu kaufen, können Sie sie aus frisch geschlagenem Mais selbst im Ofen oder in der Sonne trocknen, aber beachten Sie, dass die Trocknung im Ofen in feuchten Klimazonen besser funktioniert, wo die Schalen während des längeren Trocknungsprozesses in der Sonne Schimmel entwickeln können.
Schneiden Sie den Mais ungefähr in der Mitte der Kerne ab und kratzen Sie dann den Kolben mit der Rückseite des Messers ab, um den Saft vom Kolben zu entfernen. Kochen Sie den Mais in einem doppelten Broiler. 10 Minuten oder bis sie eingedickt sind. Kühlen Sie den Mais schnell ab, indem Sie die Pfanne in ein Eisbad stellen.
Schneiden Sie den Mais von den Kolben ab, indem Sie das Kolbenende in die Öffnung einer Bundt-Pfanne legen. Verbreiten Sie Maiskörner auf Dörrschalen in einer einzigen Schicht, um viel Luftzirkulation zu ermöglichen. Bei 125 ° F oder 52 ° C dehydrieren, bis die Maiskörner hart und trocken sind.
Ich liebe es, trockene Maissorten anzubauen. In der Lage zu sein, meine eigenen Maismehlmuffins aus Mais zu machen, den ich selbst angebaut habe, bringt eine Art verrückte Befriedigung. Züchte Popcorn und du kannst es mahlen oder zum Knallen verwenden! Aber am Ende der Trockenzeit klebt der Mais an den Maiskolben.
3. März 2015 – Im Gegensatz zu Zuckermais, der für seine zarten Kerne geschätzt wird, werden Ziermais und Popcorn hart und trocken geerntet. Popcorn knallt erst, wenn die Kerne getrocknet sind, und Zierkorne werden für ihre bunten getrockneten Kerne geschätzt.
Wie man Mais trocknet, um Wildtiere zu füttern
Trockene Ohren im Ofen. Stellen Sie den Ofen auf 175 Grad und lassen Sie ihn 8-10 Stunden auf einem flachen Kochblech backen. Trockene Ohren an der Luft. Nach acht Stunden sollten die Kerne geschrumpft erscheinen. Trockener Mais als Wintergenuss für Wildtiere in Ihrem Garten. Maiskolben getrocknet kann verwendet werden, um Vögel und Eichhörnchen den ganzen Winter lang zu füttern.
Schnappen Sie die Stiele ab. Wenn die Ohren zu groß sind, um in Ihren Topf zu passen, brechen Sie sie in zwei Hälften. Füllen Sie einen großen Topf, z. B. einen holländischen Ofen, halb voll mit Wasser. Legen Sie den Mais ins Wasser. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, entfernen Sie den Deckel und kochen Sie für 2 Minuten.
4. September 2017 – Im Gegensatz zu Zuckermais, der für seine zarten Kerne geschätzt wird, werden Ziermais und Popcorn hart und trocken geerntet. Popcorn knallt erst, wenn die Kerne getrocknet sind, und Zierkorne werden für ihre bunten getrockneten Kerne geschätzt.
Veröffentlicht: Jul 01, 2020autor: Molly allengeschätzte Lesezeit: 8 minum den besten Mais auszuwählen, überprüfen Sie zuerst die Schalen. Wenn Sie Ohren mit einer hellgrünen Schale anstelle einer Schale wählen, die zu vergilben oder auszutrocknen beginnt, erzielen Sie die besten Ergebnisse. Die Schale hält den Mais frisch, wenn er also leicht ausgepackt wird oder eine andere Farbe als grün annimmt, ist es im Allgemeinen am besten, diese Ohren zu überspringen.
Hilfreiche Tipps für den perfekten Maiskolben auf dem Herd: Lassen Sie den Mais bis zum Servieren im Wasser warm halten, bis zu 1 Stunde. Fügen Sie kein Salz in den Topf mit Wasser, Zugabe von Salz macht die Schalen der Kerne härter und das macht nicht für leckeren Mais. Das Kochen des Mais kann zu breiigem Mais führen. Diese Methode erzeugt den perfektesten Maiskolben.
Wie man Maiskolben für Eichhörnchenfutter trocknet
Carol Suhrs Leitfaden zur Konservierung einer Ernte von Mais auf dem Gehöft, einschließlich Trocknen von Mais, Mahlen von Maismehl und Rezepten für Maismehlpfannkuchen, getrockneten Maispudding und Mais-Tamale-Kuchen.
Be Still Farms Organischer getrockneter Zuckermais (5lb) Bio-Maiskörner – Vollkornmais – Mexi-Mais-Stil – Getrockneter Mais – Ideal für Maiskolbengewürze – Machen Sie in Zuckermais-Eis – Veganer Snack. 5 Pfund (Packung mit 1) 4,6 von 5 Sternen. 3.
Ich bin jeden Sommer mit frischem, süßem Mais aus einem Garten in Indiana aufgewachsen, also gebe ich zu, dass es mich ein wenig wählerisch bei meinem Mais gemacht hat. Maiskolben ist eine einfache saisonale Seite, aber wenn der Mais nicht frisch ist oder zu lange gekocht wird, können Sie zähe, zähe Kerne anstelle der zarten, süßen Kerne erhalten, die Sie möchten – diejenigen, die fast platzen, während Sie sich um den Kolben herumarbeiten.
Trocknen Sie den Mais sieben Tage lang an einem warmen, gut belüfteten Ort. Drehen Sie die Kolben täglich, damit alle Seiten gleichmäßig trocknen. Drücken Sie Ihren Fingernagel in die Maiskörner. Vollständig getrockneter Mais ist hart und verbeult nicht. Trocknen Sie weitere drei bis fünf Tage, wenn Ihr Nagel einen Abdruck im Kern hinterlässt. 00:00.
Mais einfrieren: Mais gefriert nach dem Blanchieren gut. Sie können Mais entweder auf oder neben dem Kolben blanchieren und einfrieren. Legen Sie die Ohren zum Einfrieren oder Einmachen in 1 Gallone kochendes Wasser und blanchieren Sie sie 3 Minuten lang, nachdem das Wasser wieder zum Kochen gekommen ist. Kühle Ohren und schneide Kerne aus Cob in etwa drei Viertel der Tiefe des Kerns. Kratzen Sie den Kolben nicht ab.
Wie man Mais für Popcorn trocknet
Gekochter Maiskolben sollte innerhalb von 5 Tagen nach dem Kühlen und innerhalb eines Jahres nach dem Einfrieren verwendet werden. Nach 8 Monaten hat es vielleicht etwas an Qualität verloren, aber es ist immer noch sicher zu essen. Ausgetrockneter Mais wurde unter heißen, trockenen Bedingungen angebaut.
Dieser köstlich einfache mexikanisch inspirierte würzige Maiskolben basiert auf dem klassischen Street-Corn-Rezept aus Mayonnaise, Käse und Gewürzen und kann auf dem Grill oder Herd gekocht werden. Wenn ich ein Sommergemüserezept auswählen könnte, das sich hervorragend zum Grillen eignet, müsste dies dieses einfache mexikanische Maiskolbenrezept sein.
Nach 20 Minuten Einweichen den Mais aus dem Wasser nehmen und auf ein Papiertuch oder eine Blechpfanne legen. Öffnen Sie die Schalen vorsichtig, tupfen Sie den Mais trocken und würzen Sie ihn dann mit nativem Olivenöl extra. Wickeln Sie den Mais um und machen Sie sich bereit zum Grillen. Für zusätzlichen Geschmack, fügen Sie eine Kräutermischung Butter für zusätzlichen Geschmack. Mais grillen.
Um Maiskolben zu blanchieren, bringen Sie einen mit Wasser gefüllten Topf zum Kochen, fügen Sie Ähren hinzu (nicht in den Topf drängen) und blanchieren Sie 6 bis 10 Minuten, abhängig von der Größe der Ohren.
Meine Methode, Maiskolben einzufrieren, ist etwas arbeitsintensiv, funktioniert aber hervorragend. Maiskolben blanchieren. In Eiswasser abkühlen lassen. Mit sauberem Handtuch oder Papiertüchern trocknen. In Seran oder Frischhaltefolie einwickeln. Vakuum-Packung. Frieren. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie das Ganze in kochendes Wasser fallen. Der Mais wird das Kochen in seinen eigenen Säften beenden. Probieren Sie es aus, Sie werden es mögen
Wie belebt man getrockneten Maiskolben?
Fügen Sie den geschälten Maiskolben hinzu. 3-4 Minuten kochen lassen und den Mais gelegentlich wenden. Während der Mais kocht, bereiten Sie ein Eisbad in einer 9×13 Pfanne vor. Verwenden Sie eine Zange, um den heißen Mais aus dem Topf in das Eisbad zu geben. 4-5 Minuten abkühlen lassen. Den Mais trocken tupfen und in eine Pfanne oder auf ein Backblech legen. Legen Sie sie zum Einfrieren einige Stunden in den Gefrierschrank.
Entfernen Sie die Schalen vom Maiskolben, spülen Sie sie mit Wasser ab und tupfen Sie sie trocken. Mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Luftfritteuse 2-3 Minuten auf 370 Grad vorheizen. Kochen Sie für 15 Minuten, drehen Sie alle bei 8 Minuten. Mit Butter servieren!
Den Mais auf einer Seite 15 Minuten in der Buttermilch ruhen lassen, dann den Maisbeutel umdrehen und weitere 15 Minuten ruhen lassen. SCHRITT DREI: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Maismehl, Milch, Eier, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer mischen. Die Zutaten gut verquirlen. Gießen Sie die Maismehlmischung in eine 8 x 8 flache Schüssel, um den Mais hineinzurollen.
Setzen Sie den Deckel auf die Schüssel und stellen Sie die Mikrowelle für 3-5 Minuten in die Höhe. Die Zeit hängt davon ab, wie frisch Ihr Mais ist (frischer Maiskolben von guter Qualität braucht sehr wenig Kochen!) und wie groß sie sind. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie das Papiertuch vorsichtig und servieren Sie es heiß und frisch mit Butter und Meersalz, falls gewünscht.
Mais: Ich verwende meistens vorgemahlenen, frischen Maiskolben. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre bei Bedarf gründlich mischen. Gefrorener Maiskolben funktioniert auch. Verwenden Sie den Mais direkt aus dem Gefrierschrank, braten Sie ihn 3-4 Minuten in der Luft, bevor Sie ihn mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Beenden Sie das Luftbraten für weitere 8-10 Minuten. Rezepttipps
Trocknen von Mais zum Knallen
Ja, Ihre Maiskolben können brennen und entzünden schnell Feuer. Dank der faserigen und großen Oberfläche, die durch die raue Textur eines trockenen Maiskolbens entsteht, entzünden sich Maiskolben extrem schnell. Ein frischer, nasser Kolben entzündet sich auch nicht, da Feuchtigkeit die Ausbreitung des Feuers verhindert.