Wie man leichte Sahne peitscht
Kann leichte Sahne geschlagen werden? Ja, es kann! Wenn Sie hausgemachte Schlagsahne zubereiten müssen, aber nur leichte Sahne zur Hand haben, lesen Sie weiter, um die besten Methoden zum Schlagen von leichter Sahne zu erfahren.
Es gibt vier verschiedene Arten von Sahne, einschließlich leichter Sahne, und wie Sie sie verwenden möchten, bestimmt, wie Sie Ihre Schlagsahne herstellen.
Wir werden genau behandeln, wie man leichte Sahne peitscht, damit Sie Ihr Rezept beenden können, ohne einen weiteren Lauf zum Supermarkt machen zu müssen.
Denken Sie daran, dass leichte Sahne einen geringeren Fettgehalt hat als schwere Sahne, und es ist der Fettgehalt, der es ermöglicht, Ihre Sahne zu schlagen.
Leichte Sahne hat einen Fettgehalt zwischen 18% und 30%, während schwere Sahne etwa 35% Fett enthält.
Da unsere leichte Creme einen geringeren Fettgehalt hat, als wir möchten, werden wir diesen Fettgehalt erhöhen, damit wir einen dickeren, cremigeren Schlagsahne herstellen können.
Bevor Sie zu unseren Methoden zum Schlagen von leichter Creme übergehen, schauen Sie sich den Fettgehalt Ihrer leichten Creme an.
Am Ende dieses Artikels finden Sie auch Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Schlagen von leichter Creme und anderen Cremes. Aber zuerst wollen wir uns damit befassen, wie Sie Ihre leichte Sahne in reichhaltige und cremige Schlagsahne verwandeln können.
Beste Art, leichte Sahne zu schlagen
Es gibt viele wunderbare Verwendungsmöglichkeiten für Schlagsahne aus leichter Sahne. Es kann zu Getränken wie Kaffee, Kakao, Tee und Smoothies hinzugefügt werden. Sie können Kuchen, Kuchen, Eis, Parfait und alles, wofür Sie traditionelle Schlagsahne verwenden würden, belegen.
Es dauert ein wenig mehr Zeit, um Schlagsahne aus leichter Sahne zu machen, also stellen Sie sicher, dass Sie die zusätzliche Zeit einplanen, bevor Sie mit Ihrem Rezept beginnen.
Die erste Methode ist meine bevorzugte Methode, aber wenn Sie keine Butter haben, funktioniert die zweite Option zur Not. Kommen wir zur Sache!
Butter hinzufügen
Wie ich oben erwähnt habe, ist dies der beste Weg, um leichte Sahne zu schlagen. Es entstand eine reichhaltige und köstliche Schlagsahne, die sich ideal für jede Anwendung eignet.
Fügen Sie es Ihrem Dessert hinzu oder verwenden Sie es, um einem gemütlichen Getränk eine cremige Note zu verleihen. Egal, wofür Sie Schlagsahne benötigen, dies ist die ideale Methode.
Für diese Methode benötigen Sie Butter bei Raumtemperatur. Ich bevorzuge ungesalzen, aber gesalzen wird zur Not funktionieren. Planen Sie einfach, die Salzmenge in Ihrem endgültigen Rezept zu reduzieren.
Für leichte Sahne mit 18% -25% Fettgehalt zu gleichen Teilen Butter und leichte Sahne verwenden. Für leichte Sahne über 25% Fettgehalt 1 Teil Butter auf 2 Teile leichte Sahne verwenden.
Nun die Butter und die leichte Sahne in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse verarbeiten. Sie können von Hand mischen, wenn Sie keinen Mixer oder Küchenmaschine haben.
Als nächstes stellen Sie Ihre Mischung in den Kühlschrank und kühlen Sie sie mindestens 2 Stunden lang. Nach dem Abkühlen aus dem Kühlschrank nehmen und von Hand mit einem Schneebesen schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Jetzt haben Sie eine reichhaltige und cremige Schlagsahne, die sich perfekt für jedes Rezept eignet.
Milch und Gelatine
Wenn Sie keine Butter haben, können Sie Gelatine verwenden, um die Dicke Ihrer leichten Creme zu erhöhen und einen angemessenen Schlagsahne-Belag für die meisten Rezepte zu machen.
Diese Methode basiert auf der Verwendung von 1 Tasse leichter Sahne, sodass Sie die verwendeten Mengen jeder Zutat an Ihre Rezeptanforderungen anpassen können.
Geben Sie eine viertel Tasse Vollmilch (verwenden Sie für diese Methode keine fettarme Milch) und 1 Esslöffel nicht aromatisierte Gelatine in einen Wasserbad, während Sie das kochende Wasser umrühren.
Sobald die Mischung vollständig vermischt ist, fügen Sie Ihre leichte Creme hinzu und rühren Sie um. Nach dem Mischen die Sahnemischung mindestens 2 Stunden im Gefrierschrank abkühlen lassen.
Sobald Ihre Mischung abgekühlt ist, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und verquirlen Sie sie von Hand, bis sich steife Spitzen bilden.
Wie lange dauert es, Schlagsahne aus leichter Sahne herzustellen?
Es dauert ungefähr 2 Stunden und 10 Minuten, um leichte Sahne zu schlagen. Aufgrund der zusätzlichen Zeit müssen Sie Ihr Rezept früher zubereiten, als wenn Sie Sahne schlagen.
Wie lange hält leichte Creme?
Leichte Creme bleibt etwa 1 Woche im Kühlschrank. Es kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Überprüfen Sie auch den Verderb, bevor Sie Schlagsahne aus Ihrer leichten Sahne herstellen.
Wie macht man aus leichter Sahne schwere Sahne?
Sie können leichte Sahne ähnlich wie schwere Sahne herstellen, indem Sie den Fettgehalt erhöhen. Der beste Weg, dies zu tun, ist, Butter zu Ihrer leichten Creme hinzuzufügen.
Zu gleichen Teilen Butter und leichte Sahne mischen und abkühlen lassen. Sobald Butter zu Ihrer leichten Sahne hinzugefügt wurde, hat sie einen ähnlichen Fettgehalt wie schwere Sahne.
Warum nicht licht creme peitsche?
Die meisten leichten Cremes enthalten nicht genug Fett zum Peitschen. Da leichte Sahne nur 18% Fett enthält, muss mehr Fett hinzugefügt werden, um sie zu peitschen. Das Hinzufügen von Butter ist der beste Weg, um den Fettgehalt von leichter Sahne zu erhöhen.
Wie verdickt man leichte Creme?
Die beiden besten Methoden zum Verdicken von leichter Sahne sind die Zugabe von Butter oder Milch und Gelatine. Dies ermöglicht es Ihnen, Ihre leichte Creme zu peitschen.
Die Details zum Eindicken Ihrer leichten Creme finden Sie oben.
Kann leichte Sahne anstelle von schwerer Schlagsahne verwendet werden?
Ja, Sie können leichte Sahne anstelle von schwerer Sahne verwenden. Sie müssen jedoch den Fettgehalt erhöhen, wenn Sie Ihre Sahne schlagen möchten.
Sie können Schlagsahne ohne schwere Sahne herstellen, indem Sie Ihrer leichten Sahne Butter oder Milch und Gelatine hinzufügen, bevor Sie sie schlagen.
Wie verquirlst oder schlägst du leichte Sahne?
Kühlen Sie Ihre leichte Sahnemischung immer ab, bevor Sie sie schlagen. Gekühlte Sahne bildet steifere Spitzen und ist leichter zu peitschen als warme Sahne oder Sahne mit Raumtemperatur.
Schlagen Sie Ihre Sahne von Hand mit einem Metallbesen, bis sich steife Spitzen gebildet haben. Sofort verwenden oder kühlen Sie Ihre Creme.
Kann leichte Sahne eingefroren werden?
Ja, leichte Sahne kann eingefroren werden. Verschließen Sie es in einem luftdichten Behälter, der gefriersicher ist, und schreiben Sie das Datum auf den Behälter.
Legen Sie Ihre leichte Sahne in den hinteren Teil des Gefrierschranks. Es bleibt gut für bis zu 3 Monate.
Fazit
Mit ein wenig Zeit und Vorbereitung können Sie aus leichter Sahne eine reichhaltige und cremige Schlagsahne herstellen.
Verwenden Sie immer Butter, um den Fettgehalt Ihrer leichten Sahne zu erhöhen, wenn verfügbar, aber Sie können Milch und Gelatine zur Not verwenden.