Wie man ein Curry weniger scharf macht
2. Kokosmilch oder Sahne
Für Thai-Curry und andere ähnliche Currys auf Kokosnussbasis fügen Sie mehr Kokosmilch oder einen Löffel Kokoscreme zu jeder Portion hinzu, die durchgerührt werden soll. Kokosmilch ist eine vegane Option für alle Currys, vorausgesetzt, der Kokosgeschmack funktioniert.
3. Zitrone, Limette oder Essig
Das Hinzufügen einer Prise Zitrusfrüchte, eines Spritzers Essig oder etwas Salz kann ebenfalls funktionieren (sowohl für Currys auf Kokosnussbasis als auch für andere Currys wie dieses Ziegencurry), da sie den Geschmack ausgleichen.
4. Joghurt oder Sauerrahm
Ein Klecks Joghurt oder Sauerrahm wirkt Wunder auf Currys und Chilis nach indischer Art, aber Sie können der Curry- oder Chilibasis auch Milch hinzufügen, wenn Sie mit Hitze wirklich über Bord gegangen sind. Kochen Sie die Basis vorsichtig, sobald Sie sie hinzugefügt haben, aber kochen Sie sie nicht, da sie sich sonst spalten kann.
5. Zucker oder Ketchup
Manchmal hilft eine Prise mehr Zucker oder für ein Gericht auf Tomatenbasis wie dieses Cape Malay Chicken Curry ein Löffel Ketchup. Schmecken Sie, wie Sie gehen, oder Sie können auch mit einem übermäßig süßen Gericht enden.
So? Schauen Sie sich jetzt diese Curry- und Chili-Rezeptideen an:
Köstliche gesunde Curry Rezepte
Top 10 Veggie Curry Rezepte
Beste Beilagen zum Servieren mit Curry
Wie man Thai Curry und Currypaste macht
Unsere Top Curry Rezepte
Chilli con carne Rezeptsammlung