Wie man Efo Riro macht
Dies ist das beste Efo Riro-Rezept, das Sie überall im Internet finden können. Wenn Sie suchen, wie efo riro zu machen, suchen Sie nicht weiter, Sie sind an der richtigen Stelle. Es ist köstlich, schnell und eignet sich für kohlenhydratarmes nigerianisches Essen, da es alleine gegessen werden kann
Mein Freund hat mir ein Bild von dem Efo Riro geschickt, den er vor ein paar Tagen gekocht hat, und zwar für eine Minute. Ich stellte 100 Fragen von is that efo tete bis are you sure it’s the real thing und woher hast du es? Wie viel hast du dafür bezahlt? Wie auch immer, am Ende meiner Fragen, Ich habe ihm nur gesagt, Es ist mir egal, was du damit machst, Stellen Sie nur sicher, dass Sie mir eine Schüssel geben. Ein paar Tage später, rate mal, was klopfte an meine Tür? Drei Trauben Efo Tete (afrikanischer Spinat / Amaranthus) und eine Schüssel gekochter Efo Riro.
Obwohl, Mein Freund stöhnte immer wieder darüber, dass sein Efo Riro ihm nicht gut genug war, aber in meinem Kopf dachte ich nur, wenn er nur wüsste, wie sehr ich den Efo so sehr gewollt hätte. Ich bin sicher, er hatte sein Ziel nicht erreicht, bevor es verbraucht war.
Ich erinnere mich lebhaft daran, wie meine Mutter damals Efo Riro macht, es ist nicht die Anzahl der Zutaten, die darin stecken, sondern wie man es kocht. Efo Riro wird auch Efo elemi meje genannt, da es mit jedem Protein gekocht werden kann. Sie können es auch mit den Kernzutaten kochen, die Ihnen zur Verfügung stehen.
Wie man Efo-Riro herstellt
Wenn Sie Efo-Riro nach Yoruba-Art herstellen möchten, ist es wichtig, dass Sie Johannisbrot, geräucherten Fisch / getrockneten Fisch und Palmöl verwenden. Jede andere Sache, die Sie nach den Kernbestandteilen hinzufügen möchten, ergänzt sie nur. Außerdem benötigen Sie grob gemischten Pfeffer, um die Gemüsesuppe zuzubereiten.
Ich habe andere Rezepte von efo Riro auf dem Blog, denen ich ein bisschen von allem hinzugefügt habe, aber dieses Mal habe ich geräucherte Makrelen, gemahlene Krebse und geräucherten Ponmo verwendet, den meine Großtante für mich mitgebracht hat. Dies ist das beste Efo Riro, das ich seit langem gekocht habe. In meinem Kopf nannte ich diese Gemüsesuppe ‚allmächtiger efo riro‘ der Geschmack kann nicht beeinträchtigt werden. Jedes Blut in meinen Adern betete für meinen Freund und seine Familie, während ich den allmächtigen efo Riro mit meiner Familie genoss.
Eine Lektion des Lebens: sie müssen nicht von Tausenden von Freunden umgeben sein, um gesegnet zu werden. Wählen Sie Ihre Freunde mit Bedacht
Zutaten
Bündel grünes Gemüse (efo tete) salute mit frischem oder gefrorenem Spinat
Rote Paprika (Tatashe)
Scotch Bonnet Chilis
Zwiebeln
Palmöl
Johannisbrot (Iru woro)
Getrockneter Shawa/Palamu (getrockneter Schmelzfisch)
Geräucherte Makrele
Geräucherter Ponmo, gewaschen und gewürfelt
Gemahlene Krebse
Salz
Gewürz
Vorbereitung und Tipps
Ich habe für dieses Rezept geräucherten getrockneten Ponmo verwendet. Wenn Sie die getrockneten verwenden, legen Sie sie mindestens 36-48 Stunden in warmes Wasser. Ponmo sauber waschen (verwenden Sie saubere kabelgebundene Scheuermittel für eine einfachere Arbeit) und beiseite stellen
- Gemüse vom Stiel pflücken und in Stücke schneiden
- Gemüse sauber abspülen, abtropfen lassen und beiseite stellen
- Johannisbrot waschen und beiseite stellen
- 1 Zwiebel hacken und beiseite stellen
- Den geräucherten Fisch in Flocken schneiden und ebenfalls beiseite stellen
- Paprika (Tatashe) und Zwiebeln grob hacken, in einen Mixer geben und für eine grobe Textur pulsieren (alternativ eine Küchenmaschine für eine perfekte grobe Textur verwenden)
Efo-Riro-Suppe, wie ich sie kenne
Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Hitze 5 Minuten erhitzen, aber nicht bleichen
Gefolgt von Iru Woro, gehackten Zwiebeln und etwa 2 Minuten im Öl braten (In diesem Fall habe ich die Hälfte der Johannisbrotbohnen verwendet und den Rest gespeichert, bevor ich mit dem Kochen der Suppe fertig war). Fügen Sie dem Palmöl gemischten Pfeffer hinzu und rühren Sie um, um nach etwa 3 Minuten die restlichen Johannisbrotbohnen hinzuzufügen. Fügen Sie den gewürfelten Ponmo und die gemahlenen Krebse hinzu und kochen Sie ihn weitere 3-4 Minuten bei schwacher Hitze
Fügen Sie Gewürze und eine Prise Salz hinzu. (überprüfen für salz in der späteren phase der kochen)
Während sie warten für die sauce zu kochen, kochen wasser genug, um abdeckung die gemüse. Sobald das Wasser gekocht ist, über das Gemüse gießen und 5-10 Minuten mit einem Deckel abdecken. Abseihen und überschüssiges Wasser aus dem Gemüse auspressen.
Die Sauce weiter kochen, bis das Öl oben schwimmt, die Hälfte des geräucherten Fisches und den getrockneten Schmelzfisch hinzufügen und umrühren. (Sie können der Sauce etwas Wasser hinzufügen, wenn sie zu trocken ist, aber übertreiben Sie es nicht, da efo Riro fast wasserfrei ist)
Fügen Sie das Gemüse der Sauce hinzu und rühren Sie um, bis alles gut eingearbeitet ist.
Fügen Sie die restliche geräucherte Makrele hinzu und kombinieren Sie vorsichtig das Gemüse. Auf Salz prüfen und weitere 4 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie es vom Herd und legen Sie es beiseite. Servieren Sie die Efo-Riro-Suppe mit einer Schwalbe Ihrer Wahl oder Reis und Sie können sie sogar alleine essen.
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FAQs
Was kann ich durch Efo tete ersetzen?
Sie können jedes grüne Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl oder Kohlgrün verwenden?
Kann ich diesem Rezept Fleisch hinzufügen?
In diesem Rezept für afrikanischen Spinateintopf erfahren Sie, wie Sie frischen Spinat, Fleisch und anderes Protein Ihrer Wahl verwenden, um das gleiche Ergebnis zu erzielen. Sie können auch Stockfisch für dieses Rezept verwenden
Kann ich Pflanzenöl verwenden
Wenn Sie kein Palmöl finden, wo Sie leben, oder wenn Sie es aus persönlichen Gründen nicht verwenden, dann können Sie es verwenden.
Ist Johannisbrot in diesem Rezept obligatorisch
Ja, aber wenn Sie aus irgendeinem Grund keine finden können, lassen Sie sie aus der Zutatenliste weg. Stellen Sie sicher, dass der Eintopf (Basis) gut gebraten ist und Sie trotzdem eine köstliche Gemüsesuppe erhalten.
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Wie man Efo Riro macht
Zutaten
- 3-4 trauben von efo tete über 600g. Ersetzen Sie efo tete durch Shoko, Spinat oder Grünkohl
- 3 rote Paprika Tatashe
- 3 Scotch Bonnet Chilis Verwenden Sie nach Belieben
- 2 Zwiebeln
- 1 Tasse Palmöl Verwenden Sie mehr, wenn Sie bevorzugen
- 3 EL Johannisbrot Iru woro
- 1 ganze geräucherte Makrele
- 2 mittelgroßer geräucherter Ponmo gewaschen und gewürfelt
- 2 EL Gemahlene Krebse
- Salz
- 2 Rinderboullion Ich habe Nigeria Knorr verwendet
Anleitung
Vorbereiten!
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Ich habe für dieses Rezept geräucherten getrockneten Ponmo verwendet, Sie können auch frische verwenden, wenn Sie möchten. Wenn Sie die getrockneten verwenden, legen Sie sie mindestens 36-48 Stunden in warmes Wasser. Ponmo clean waschen (zur leichteren Arbeit kabelgebundene Scheuermittel verwenden) und beiseite stellen
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Pflücken Sie das Gemüse vom Stiel und schneiden Sie es in Stücke (siehe Foto als Referenz) Gemüse sauber abspülen, abtropfen lassen und beiseite stellen
Johannisbrot waschen und beiseite stellen
1 Zwiebel hacken und beiseite stellen
Den geräucherten Fisch in Flocken schneiden und ebenfalls beiseite stellen
Die Paprikaschoten mit den restlichen Zwiebeln mit wenig Wasser grob mischen und beiseite stellen (ich habe den gemischten Pfeffer gesiebt, da ich den Pfeffer nicht kochen möchte)
Wie man Efo Riro kocht
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Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Hitze und Palmöl hinzufügen, etwa 5 Minuten erhitzen, aber nicht bleichen
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Fügen Sie Iru Woro und gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten lang (In diesem Fall habe ich die Hälfte der Johannisbrotbohnen verwendet und den Rest gespeichert, bevor ich die Suppe gekocht habe)
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Fügen Sie den gemischten Pfeffer dem Palmöl hinzu und rühren Sie um, um nach ungefähr 3 Minuten die restlichen Johannisbrotbohnen hinzuzufügen. Fügen Sie den gewürfelten Ponmo und die gemahlenen Krebse hinzu und kochen Sie ihn weitere 3-4 Minuten bei schwacher Hitze
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Gewürze (Brühwürfel/Brühe) und eine Prise Salz hinzufügen. (überprüfen Sie in der späteren Phase des Kochens auf Salz)
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Während Sie darauf warten, dass die Sauce kocht, kochen Sie Wasser genug, um das Gemüse zu bedecken. Sobald das Wasser gekocht ist, über das Gemüse gießen und 5 Minuten mit einem Deckel abdecken. Abseihen und überschüssiges Wasser aus dem Gemüse auspressen.
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Die Sauce weiter kochen, bis das Öl oben schwimmt, die Hälfte des geräucherten Fisches hinzufügen und umrühren. (Sie können der Sauce etwas Wasser hinzufügen, wenn sie zu trocken ist, aber nicht zu viel, da Efo Riro fast wasserfrei ist)
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Das Gemüse in die Sauce geben und umrühren, bis alles gut eingearbeitet ist.
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Fügen Sie die restliche geräucherte Makrele hinzu und kombinieren Sie vorsichtig das Gemüse. Auf Salz prüfen und weitere 4 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie es vom Herd und legen Sie es beiseite. Servieren Sie es mit einer Schwalbe Ihrer Wahl oder Reis und Sie können es sogar alleine essen.
Dieses Rezept wurde ursprünglich im Juli 2015 veröffentlicht, aber jetzt mit neuen Fotos aktualisiert. Unten ist eines der Bilder für dieses Rezept verwendet, falls Sie neugierig sind.