WIE MACHT MAN LILA MIT LEBENSMITTELFARBE?
Nicht nur Maler arbeiten in Paletten, sondern auch Bäcker. Die Aufgabe eines Bäckers umfasst das Mischen und Anpassen von Farbkombinationen und das Erreichen der vom Kunden gewünschten Farbe. Anfangs können Sie mit den Grundfarben der Lebensmittelfarbe – Rot, Blau, Grün, Gelb — ein ganzes Spektrum von Farben, einschließlich Lila, erreichen.
Die Royalty Vibes, die Lila ausstrahlt, können letztendlich von Lavendelviolett bis zu dem majestätischen Purpur reichen, das die meisten von uns lieben. Mit diesen Farben dekoriertes Gebäck eignet sich perfekt für Hochzeiten, Advent und Fastenzeit. Es ist auch perfekt für Feiern einschließlich Finanzen und Technologien.
Arten von Lebensmittelfarben
Bevor Sie in die Feinheiten eintauchen, sollten Sie sich für die Art der Lebensmittelfarbe entscheiden, die Sie verwenden werden. Es gibt viele Arten von Lebensmittelfarben mit unterschiedlichen Eigenschaften, die möglicherweise zu Ihnen oder den Personen passen, die Ihre Rezepte probieren. Hier sind einige Grundlagen und kurze Beschreibungen für jede Art:
- Traditionelle Lebensmittelfarbe (flüssiger Farbstoff). Normalerweise mit synthetischem Farbstoff auf Wasserbasis hergestellt, ist es am besten für Anfänger und in der Regel kostengünstig. Es ist nicht ideal für große Backwaren oder Portionen, da Sie möglicherweise mehr Flaschen benötigen, um eine satte und lebendige Farbe zu erzielen.
- Flüssiger Gelfarbstoff. Wie der traditionelle wird flüssiger Gelfarbstoff in kleinen Flaschen verkauft, jedoch mit Glycerin oder Maissirup. Es ist perfekt für die schaffung vivid farben wegen der konzentriert farbstoff. Der einzige Nachteil ist, dass es nicht überall verfügbar ist und es schwierig sein kann, es zu finden. Es haftet auch nicht an Teigen, daher ist es besser, es zum Zuckerguss und Zuckerguss zu verwenden.
- Gelpastenfarbe. Gefunden in Fachgeschäften, ist Gelpastenfarbstoff fast wie flüssiger Gelfarbstoff, außer dass es sehr dick ist und nicht viel für Versuch und Irrtum erlaubt. Es ist geeignet, tiefe Farben zu erzeugen.
- Natürliche Lebensmittelfarbe. Dies sind Lebensmittelfarbstoffe, die aus pflanzlichen und tierischen Quellen gewonnen werden und sich hervorragend für alle eignen, die allergisch sind oder keinen synthetischen Farbstoff wünschen. Diese Lebensmittelfarbstoffe werden tropfenweise verwendet und können dem Gebäck manchmal Geschmack verleihen.
- Pulverförmiger Farbstoff. Sie sind wie flüssiger Farbstoff, aber in Pulverform und entscheiden sich für empfindliche Lebensmittel für jede Flüssigkeit. Es kann kombiniert werden, um klar alkohol für farbe-wie konsistenz und können produzieren eine tiefe farbe.
Herstellung Lila Lebensmittel Farbe
Eine der besten entscheidungen für debüts, hochzeiten, und jubiläen, die farbe lila ist sophisticated genug zu funken freude in jedermanns augen. Obwohl Sie immer bei einem Bäcker oder Lebensmittelgeschäft vorbeischauen können, um den perfekten Farbstoff zu kaufen, gibt es immer Situationen, in denen Sie die Lebensmittelfarbe selbst mischen und herstellen müssen. Schattierungen von Lila variieren, und Sie müssen Ihren gewünschten Farbton während des gesamten Prozesses im Auge behalten; dies bestimmt, wann man aufhört und wann man die Lebensmittelfarbe in das Gebäck mischt.
Verwendung traditioneller Farbstoffe
Diese Farbstoffe umfassen die Verwendung von flüssigen Farbstoffen und Gel-Lebensmittelfarben. Lila stammt aus Blau und Rot (in einigen Fällen rosa). Dies sind die beiden Lebensmittelfarben, die Sie für die Erstellung von lila Lebensmittelfarbe vorbereiten müssen. Gel-Lebensmittelfarbstoffe sind normalerweise intensiver als herkömmliche, daher ist es am besten, mit winzigen Mengen zu beginnen. Sie können auch einen Tropfenstopper bevorzugen, um die Anzahl der Tropfen pro Farbe zu zählen. Da dies schwierig sein kann und die Verhältnisse nur Schätzungen sind, versuchen Sie, Testversuche durchzuführen, bevor Sie sie mit Ihrem Gebäck testen.
- Lassen Sie die rote Lebensmittelfarbe fallen. Ein paar Tropfen Rot oder Pink sind ein guter Anfang, es ist ratsam, sie zu zählen. Wenn Sie Zuckerguss machen, mischen Sie die Farben direkt, aber es erfordert zusätzliches Rühren, damit die Farben mischen.
- Blaue Lebensmittelfarbe hinzufügen. Fügen Sie nach dem Auftragen der roten Lebensmittelfarbe eine gleiche Menge blauer Lebensmittelfarbe hinzu. Mischen Sie es mit einem Löffel, bis der violette Farbton herauskommt.
- Eine andere Methode. Wenn Lila nicht auf der Mischung herauskommt, können Sie erneut mit 12 Tropfen rosa Lebensmittelfarbe beginnen und zwei Tropfen blaue Lebensmittelfarbe hinzufügen. Rühren, bis Lila herauskommt.
- Legen Sie es in den Teig. Geben Sie eine kleine Menge der Mischung in das Lebensmittel, das Sie färben. Beachten Sie, dass ein größeres Verhältnis von Puderzucker einen weichen Lavendelton ergeben kann. Sie können immer mehr Rot-Blau-Mischung für einen dunkleren Farbton hinzufügen. Für Burgunder können Sie weitere Tropfen Rot hinzufügen.
Zur Orientierung und besseren Genauigkeit finden Sie hier geschätzte Tropfenverhältnisse für verschiedene Violetttöne:
- Grund Lila. Fünfzehn Tropfen blaue Lebensmittelfarbe und 80 Tropfen rote Lebensmittelfarbe.
- Traube. Zwanzig Tropfen Blau mit 115 Tropfen roter Lebensmittelfarbe.
- Dunkelviolett. Dreißig Tropfen Blau mit 130 Tropfen Lebensmittelfarbe.
Mit natürlichen Farbstoffen
Lebensmittelfarbe kann aus üppigen Gärten hergestellt werden, anstatt in einem Geschäft zu kaufen. Richtiges Wissen über Vorbereitung und Kreation ist alles, was Sie brauchen. Für lila Lebensmittelfarbe können uns mehrere Naturwunder die Farbe geben, die wir uns wünschen. Beachten Sie, dass diese Zutaten den Geschmack beeinflussen können und auch der Farbton variiert. Hier sind einige von ihnen und ihre Vorbereitungen:
- Blaubeeren. Im Gegensatz zu seinem Namen geben Blaubeeren einen violetten Farbton ab. Wenn Sie einen Hochgeschwindigkeitsmixer oder eine Küchenmaschine haben, können Sie die Blaubeeren mischen und gießen, bis sie eine glatte Textur haben. Blaubeerschalen aus der Mischung abseihen und in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Eine andere Methode, um violetten Farbstoff aus der Frucht zu erzeugen, besteht darin, 2 Tassen Blaubeeren und ¼ Tasse Wasser zu kombinieren und bei mittlerer Hitze zu köcheln. Köcheln lassen, bis die Beeren zerfallen, zerdrücken und die Flüssigkeit abseihen. Den Blaubeersaft wieder in einen Topf geben und erneut köcheln lassen. In einen Behälter geben und abkühlen lassen.
- Purpurkohl. Eine einfache Möglichkeit, violetten Farbstoff herzustellen, indem Sie den Kohl nur ins Wasser kochen. Sie können die Kohlblätter auch zerreißen, damit das Wasser mehr Farbe aufnimmt.
Da diese natürlichen Lebensmittelfarben tendenziell einen hellen Farbton haben, können Sie mehr Chargen herstellen und sie nach Belieben in Ihr Gebäck geben. Suggestiverweise können Sie auch Messungen verwenden, um die Kontrolle zu verbessern.
Wichtige Imbissbuden
Lila ist eine reiche und prächtige Farbe, die Bäcker in ihren täglichen Menüs verwenden können. Es ist eine Kombination aus Blau und Rot (manchmal rosa), und wenn Sie gleiche Mengen mischen, erhalten Sie das gewünschte Ergebnis.
Blaubeeren und Purpurkohl können auch dazu beitragen, einen violetten Farbstoff zu erzeugen; Sie sind nicht nur natürlich, sondern können Ihrem Gebäck auch Geschmack verleihen. Hier sind einige Videos zur Herstellung natürlicher Lebensmittelfarben:
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