Wie kann man verhindern, dass grüne Bananen reifen?
Bananen gehören zu den beliebtesten und wirtschaftlichsten Früchten weltweit. Es hilft, die Gesundheit einer Person auf vielfältige Weise zu verbessern. Die Banane wird als ‚ledrige Beere‘ ausgesprochen. Es ist sowohl fest als auch samtig und sättigend. Die größte Schwierigkeit besteht jedoch darin, sie zu transportieren und frisch zu halten und nicht zu reifen. Sie sind sehr empfindlich. Außerdem reifen sie sehr schnell. Die Frucht wird weicher, wenn sie reift, und beginnt, ihren Charme und Reiz zu verlieren. Bananen werden aus verschiedenen Gründen braun und in diesem Artikel werden wir Ihnen beibringen, wie Sie grüne Bananen vor dem Reifen bewahren können.
Bananen werden aus vielen verschiedenen Gründen braun. Wenn Sie eine Banane entweder grün oder gelb aufschlitzen, berührt der Sauerstoff Enzyme in der Banane und lässt das Innere braun.Wenn eine Bananenfarbe braun wird, liegt dies daran, dass das gelbe Pigment der Banane abgebaut und nicht ersetzt wird, wodurch eine braune Farbe entsteht. Bananen wie viele andere Früchte entladen wenig überraschend Ethylengas – das hauptsächlich für die Kontrolle der Bräunung und Reifung von grünen Bananen verantwortlich ist, und dieses Gas wird normalerweise aus den Stielen abgegeben.
Haltbarkeit von grünen Bananen
Unreife grüne Bananen können je nach Reife bis zu 7 Tage auf der Küchentheke leuchten.
8 wahnsinnig effektive Möglichkeiten, um die Reifung grüner Bananen zu verhindern. Sie können diese Reifung mit diesen unten aufgeführten Tipps verhindern, sodass die Bananen teilweise grün bleiben, wenn nicht vollständig. Obwohl überreife Bananen gleichermaßen appetitlich und essbar sind, ist es noch besser, sie länger frisch zu halten.
Bananen schön und richtig lagern
Nehmen Sie die Bananen aus der Plastiktüte, sobald Sie nach Hause kommen. Bananen, die in Säcken (grüne Säcke, Papiertüten) aufbewahrt werden, würden schneller reifen, obwohl Papiertüten von allen besser sind. Bananen, die Raumtemperatur ausgesetzt sind, reifen wesentlich langsamer und gleichmäßiger als wenn sie unerschütterlicher Hitze oder Sonnenlicht ausgesetzt sind. Versuchen Sie immer, sie weit weg von Herd, Heizung, Kessel und Fenster zu platzieren. Lagern Sie sie an einem gut belüfteten, kühlen und schattigen Ort.Bewahren Sie die grünen Bananen niemals direkt auf der Küchentheke auf, da Bananen, die auf einer Arbeitsplatte ruhen, wahrscheinlich gequetscht und verfärbt werden.
Möglichkeiten, grüne Bananen vor dem Reifen zu bewahren
Legen Sie Bananen in einen Korb
Bewahren Sie die Bananen in einem Korb auf. Dies schützt diese weiche und zarte Frucht vor Blutergüssen. Wenn nicht, versuchen Sie, den gesamten Korb aufzuhängen, da das Aufhängen der grünen Bananen die beste Art ist, sie aufzubewahren, ohne sie zu beschädigen.
Bananen kühlen, aber nicht die grünen
Unter keinen Umständen sollten die grünen Bananen gekühlt werden. Sie würden nicht geeignet reifen, und selbst wenn Sie sie danach entfernen, könnten sie den Reifeprozess auch nach Wiedererlangung der Raumtemperatur nicht wieder aufnehmen.
Aber nachdem diese grünen Bananen gereift sind und Sie sie nicht sofort verzehren werden, legen Sie sie in eine Plastiktüte, verschließen Sie sie und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Dadurch werden die Schalen dunkler, aber die innere Frucht wird nicht so stark betroffen sein. Nehmen Sie sie einige Stunden vor dem Kauen aus dem Kühlschrank, lassen Sie sie reagieren, indem Sie die Raumtemperatur erreichen oder nach Ihren Wünschen genießen, und kauen Sie sie dann an. Sogar die grünen Bananen nach der Reifung können mindestens eine Woche lang in Ihrem Kühlschrank atmen.
Halten Sie sich mit anderen Früchten auf Distanz
Legen Sie die grünen Bananen von anderen reifen Früchten weg. Dies kann helfen, den Reifungsprozess zu unterbrechen. Reife Früchte ergeben Ethylen, und unreife Früchte neigen dazu, schneller zu reifen, wenn sie Ethylen ausgesetzt werden. Ethylen beschleunigt die Reifung und Milderung der Früchte. Das gilt auch für Bananen.
Die Stiele entweder mit Folie oder Plastik umwickeln
Das Einwickeln der Stängel (der Krone) in Frischhaltefolie verhindert die Abgabe von Ethylen aus den Stängeln.Es verhindert auch die Verdampfung von Feuchtigkeit und die Absorption von Ethylen, das von anderen Früchten freigesetzt wird,nicht vollständig, sondern in gewissem Maße. Sie können etwas Klebeband über die Plastikfolie legen, um sie festzuziehen. Alternativ können Sie die Stiele mit Folie umwickeln. Jedes Mal, wenn Sie eine Banane aus dem Bündel entfernen,wickeln Sie sie vorsichtig wieder ein. Dies wird dazu beitragen, sie grüner zu halten longer.In in einigen Fällen wurde beobachtet, dass das Einwickeln mit Folie bessere Ergebnisse zeigt.
Teile und herrsche
Es gibt sogar Lücken zwischen den Bananen, die natürlich alle zusammen in einem Haufen sind. Sie können also kein eingeschränktes Siegel erhalten. Wenn Sie möchten, dass sie so lange wie möglich grüner bleiben,trennen Sie sie vorsichtig, ohne die Stiele zu brechen. Es ist einfacher, den Stiel einer einzelnen Banane zu umhüllen, als den ganzen Haufen einzuwickeln. Legen Sie die einzelnen Bananen so in ein Tablett oder auf eine Papierserviette, dass zwischen jeweils zwei Bananen eine Lücke besteht. So kann der Prozess, der zur Gelbfärbung der grünen Bananen auf der Haut führt, etwas verlangsamt werden.
Und ohne die Stielhülle herauszunehmen, können Sie die Bananen von der gegenüberliegenden Seite öffnen und den eingewickelten Stiel als Halter verwenden, um sie zu halten.
Holen Sie sich einen Bananenbunker
Eine Banane in einer Bananen-Lunchbox kann sie länger grün halten. Verschiedene Arten von bunten Bananenträgern sind auf den Märkten erhältlich, auch grüne. Diese Hartplastikkoffer haben kleine Hütten zur Belüftung und Auffrischung. Ein Bananenbunker, bei dem es sich um einen leichten Kunststoffkoffer handelt, schützt diese empfindliche Frucht vor frühzeitigem Vergilben der grünen und anderer Wertsachen (wichtige Papiere, Bücher usw.).) in Ihrer Handtasche, Tasche oder Aktentasche, wenn Sie unterwegs sind und Bananen für einen schnellen Snack mitnehmen. Die Hüllen sind so gut gestaltet, dass sie auch Quetschungen der Früchte verhindern.
Bananenchemische Behandlung
Bananen, die gut 30 Minuten in eine Lösung von Lysophosphatidylethanolamin (LPE) getaucht wurden, sind sicherer, grüner und dicker als rohe und unverarbeitete Bananen mit einer Verlängerung der Haltbarkeit um zwei bis drei Tage. Diese Methode wird normalerweise für kommerzielle Bananenzüchter verwendet, macht sie jedoch zu einer Methode, um zu verhindern, dass die grünen Bananen zu früh reifen.
Herstellung von Rexican-Reis
Auswirkungen verschiedener Variablen auf die Reifung von grünen Bananen
Die Reifung von Bananen hängt hauptsächlich von Temperatur und Luftfeuchtigkeit ab.
Auswirkung der Temperatur auf die Reifung
Die Haltbarkeit von Bananen nimmt mit sinkender Außentemperatur zu; Eine Abnahme von 1 ° C erhöht das Lageralter um 1-2 Tage. Früchte leiden jedoch negativ nicht positiv, wenn sie bei Temperaturen unter 11 ° C aufbewahrt werden. Die optimale Lagertemperatur für eine Banane beträgt 13-14 ° C, bei der sie voll ausgereift sind und unreife grüne Früchte dann 1-2 Wochen aufbewahrt werden können.
Einfluss der Luftfeuchtigkeit auf die Reifung
Untersuchungen zufolge beschleunigt und beschleunigt eine niedrigere Luftfeuchtigkeit (60 – 65%) die Reifung von Bananen und produziert reife Früchte von geringer Qualität, während eine höhere Luftfeuchtigkeit gut schmeckende Früchte liefert. Die hohe Luftfeuchtigkeit unterbricht die Reifung von Bananen, auch von grünen, und verlängert deren Haltbarkeit. Die optimalen Feuchtigkeitseinstellungen für die Bananenreifung liegen bei 90 bis 95% relativer Luftfeuchtigkeit.
Wirkung der Verwundung auf Bananen
Haben Sie bemerkt, dass die Seite der Banane, die auf dem Tisch ruht, schneller reift als die anderen Teile? Dies liegt hauptsächlich daran, dass diese Seite am stärksten ihrem eigenen Ethylen ausgesetzt ist.
Prellungen oder Einstiche an der Banane beschleunigen den Reifungsprozess, da sie sie der Luft aussetzen und die grünen Bananen viel schneller reifen lassen, als sie es von Natur aus tun würden. Versuchen Sie, die Bananen immer nach unten auf die Theke zu legen (Spitzen nach unten), so dass die Spitzen das meiste Gewicht der Bananen tragen, um Blutergüsse zu vermeiden, weshalb es Produkte gibt, die ausdrücklich zum Aufräumen von Bananen in hängender Position vermarktet werden, um eine vorzeitige Reifung zu verhindern.
Auswirkung der Verpackung auf die Bananenreifung
Der Reifegrad wird logischerweise durch die Umgebung beeinflusst. Eine geeignete Verpackung kann uns also dabei helfen, zu verhindern, dass grüne Bananen wild reifen.
Erwägen Sie, 1 grüne Banane in eine Papiertüte zu legen, die porös und durchlässig ist, um etwas Sauerstoff zuzulassen, und gleichzeitig das von der Banane freigesetzte Ethylen enthält, die zweite grüne Banane in eine Plastiktüte. Dieser Beutel lässt offensichtlich keine Luft von außen zu, hat aber bereits etwas Luft, und erwägen Sie, den dritten mit einem Plastikbeutel zu umwickeln, der überhaupt keine Luft hat.
Öffnen Sie die Beutel nach einigen Tagen. Sie werden feststellen, dass die grüne Banane in der Papiertüte schneller gereift ist als die Bananen in der Plastiktüte. Aber die grüne Banane, die fest in Plastik eingewickelt ist, wird die grünste Farbe haben, sie wird wegen der Abwesenheit von Sauerstoff am langsamsten reifen. Dies sollte also unsere Hauptpolitik sein, um zu verhindern, dass grüne Bananen schnell reifen.
Einpacken!
Die grünen Bananen, die weit offen für die Luft sind, reifen schneller als die Bananen, die irgendwie vor der Luft geschützt sind.
Das ist hauptsächlich der Grund, warum Ladenbesitzer die Bananen, Mangos und andere Früchte mit einer geringeren Haltbarkeit in Glad Wrap einwickeln, um ihre Reifung zu verlangsamen, ähnlich wie dies unsere Schlussfolgerung zur Verhinderung der Reifung von grünen Bananen ist.
Es ist motivierend zu bemerken, dass die Verpackung und Verpackung von Bananen in 100-150-Gauge-Polyethylenbeuteln sie attraktiv, frisch und geschmackvoll aromatisierte reife Früchte im Vergleich zu denen in 200 dieser Beutel verpackt halten. Um zu verhindern, dass grüne Bananen reifen, sollten wir versuchen, diesem Ansatz zu folgen.